夏天来了，又到了小龙虾的时节，相信有不少人已经尝到了今年的第一波“鲜”！

在浙江杭州桐庐县瑶琳镇潘联村，也有一群小龙虾在近日迎来市场“首秀”。但与许多小龙虾不同的是，它们在稻田中长大，外壳更薄，肉质更鲜嫩。

究竟“虾与稻”如何实现共生？5月14日，记者来到潘联村探秘。

绿色＋生态

打造农旅融合特色项目

初夏，桐庐县潘联村迎来一年中最美丽的时节。黄灿灿的金鸡菊在微风中摇曳，在山峦起伏的柔和线条中，零零星星分布着几处水稻田，水面上时不时有气泡冒出，密密麻麻的小龙虾游走在下面。

今年4月30日，经过一年的培育的潘联村稻虾共养有机小龙虾正式开售。“纯绿色，无农药，25元一斤，10斤以上桐庐城区包邮！”村干部们在朋友圈发道。

记者了解到，小龙虾当前的市场均价在20元/斤左右。潘联村的小龙虾价格偏高，但并未影响市场竞争力。

“今年，小龙虾产量预计有6000-7000斤，开售以来，我们只是发发朋友圈，每天已经是七八十斤地卖，非常紧俏。”徐洪展说道。截至目前，经农科院食品质量安全专家检测，潘联村的试验基地产品质量已经达到了绿色农产品的质量标准要求。

再看稻米市场，2019年播下去的整季水稻没有打一次农药，并于当年 10月中旬完成收割，加工、包装成“稻-虾”生态米，以10元一斤的高价格上市，不过几日便被抢购一空。

毫无疑问，绿色、生态成为最吸引消费者的卖点。

这样的市场行情，令所有村民感到意外，徐洪展感叹：“种粮30多年，就没见过不打药的水稻，这回是真的见识到了！”

专家＋村集体

探索农业创新发展路径

2019年，为消除集体经济薄弱村，杭州市农科院发挥农业科研平台优势，结合市委“助万企、帮万户”活动，在潘联村实施“水稻-小龙虾”共作生态种养模式示范项目。

“我们院分成了五六支专家组结对帮扶瑶琳镇的16个行政村，与潘联村结对的组里，既有水产所专家，也有农作所专家，我们就利用技术优势，在潘联村探索虾稻共作可能性，最后经过村里同意，我们和村民们一起利用18亩荒废田地，开始做这个项目。”杭州市农科院综合处负责人周祖法介绍道。简单来说，所谓“虾稻共作”就是将传统水稻种植与小龙虾养殖有机整合，以养促种，种养结合，实现“一水两用、一田多收、粮虾共赢”。

首先，需要因地制宜地对稻田进行改造，在稻田四周开挖环沟，作为小龙虾的栖息地，同时做好进排水设置。整个养殖区域设立防盗网、防逃膜，做好养殖前的防逃、防盗。

在该模式下，养殖小龙虾的代谢产物及残饵作为肥料供给水稻，在有效促进水稻的生长的同时，大大减少水产养殖废弃物的排放。

另一方面，水稻为小龙虾提供了良好的栖息、遮蔽场所，降低小龙虾褪壳时的死亡率，为小龙虾高产提供了基本保障。

试错＋改进

技术不断优化

理论听起来很完美，但执行起来却遇到不少麻烦。

在该基地现场，记者看到水稻还尚未栽种，预计要等到5月底。“去年是头一年，不论是水稻还是小龙虾，我们放的种苗都不多，主要是为了看看效果。” 潘联村党总支书记徐洪展说道。

2019年，人们在田里投放了200多斤虾苗，虽然第一年已经有虾长成，但由于数量太少，并未大规模上市销售。“而且这片基地主要是村干部在打理，我们就七八个人，还有村务要忙，所以管理上人手紧缺。”徐洪展说道。

2019年的水稻种植也同样遇到难题。“去年水稻采用了直撒的方式，种子直接撒到田里，有一些就被虾当成食物吃掉了。因此今年我们要改成机栽，水稻苗插下去后，露出水面一截儿，这样龙虾能游走在水稻间，不会再把它们当成食物了。”

“虾稻共作”的另一个关键点在于实现“绿色循环”。“虾稻共生，稻有病，虾也会死。但是虾对农药很敏感，所以如何稳粮，做好水稻防虫成为技术关键点。”杭州市农科院原副院长李忠全介绍道。

在这片试验基地里，水稻选用优质抗倒杂交稻品种“雨两优1033”“中浙优8号”，采取传统种植方式，在施足基肥（有机肥）的前提下，亩施追肥（尿素）。

全程采用绿色防控技术，稻田中央安装了“吸入式太阳能杀虫灯”， “被太阳能杀虫灯驱落的虫子掉进水里，又可以变成龙虾的食物。” 潘联村工作人员姚忠方说道。在实践过程中，专家们还建议在稻田周围种植香椿、芝麻等植物，消灭及趋避水稻害虫。

“虾稻共作”不仅提高土地复种指数、改善生态环境，还为潘联村生产高质量的安全农产品、增加农村（户）收入探索了一条新模式。

不仅如此，记者还发现虾稻田边上扎起了一个个户外遮阳伞，有一些游客正拿着钓鱼竿钓小龙虾。村道边的金鸡菊花丛中，点缀着一座座大红色的小龙虾雕像。

“除了搞农业，我们还想发展旅游，10块钱一根钓鱼竿，游客就能进来钓龙虾。”徐洪展笑着说道。接下来，潘联村要扩大养殖基地面积至30亩，同时增配人手、优化场地，将“小龙虾”和“生态米”打造成潘联村特色，走好农旅融合的乡村振兴发展之路。（出处：桐庐县人民政府）