樱桃西红柿原产于我国台湾省和东南亚地区, 是番茄栽培亚种中的一个变种, 其果型小、近圆形、似樱桃、品质好、糖度及维生素C 含量大大高于普通西红柿, 是一种高档蔬菜, 经济价值高。樱桃西红柿为喜温蔬菜, 其生长发育所需温度比普通西红柿高, 比一般大西红柿耐热。种子发芽最适温25~30℃, 生长的最适温度20~31℃, 结果期生长最适温度15~28℃。喜光, 对光线反应敏感, 光照不足时易徒长且落花落果严重; 较耐旱, 不耐湿, 以排水良好、土层深厚、肥沃的微酸性土壤种植为宜; 对水分要求前期少, 后期多; 喜钾肥, 同时为防止脐腐病的发生, 应适当施用钙肥。主要品种有圣女、千禧、亚蔬系列等。现将其主要栽培技术总结如下。
一、品种选择
樱桃西红柿按其生长特性可以分为无限生长型和半停心型2 种, 无限生长型如圣女、千禧等长势较旺, 生长周期长, 产量稳定, 管理较为费工, 适宜保护地精细越冬栽培; 半停心型如亚蔬系列品种长势较弱, 分枝较多, 自然封顶, 生长周期短, 管理方便, 但产量集中, 适宜越夏和秋延迟粗放式栽培, 可以在销售旺季、产品价格较高时获得较高的集中的产量和较好的收益。
二、栽培季节
樱桃西红柿栽培季节与普通西红柿相似。露地栽培, 春播可在2 月份保护地育苗, 4 月下旬终霜后定植, 6 月中、下旬进入采收期; 秋播可在7 月育苗, 8 月定植, 10 月开始采收。保护地栽培可适当提早或延后栽培。
三、播种育苗
1、苗床准备。育苗床应选在未种过茄科蔬菜的地块, 选肥沃田园土掺入40%~50%腐熟有机肥, 每立方米营养土中混入过磷酸钙1kg、草木灰5~10kg, 混合后过筛, 铺于育苗床上。早春育苗苗床要设在温室内, 气温太低应铺设电热线; 夏季育苗苗床要设在阴凉通风处。
2、种子处理。选洁净水浸泡、揉搓, 除去种毛及杂物, 漂去秕粒, 然后在温水中浸泡, 使种子充分膨胀。浸5~7小时后, 再进行表面消毒杀菌处理, 即用药剂浸种和温水烫种。用磷酸三钠浸种方法如下: 将浸泡过的种子放入10%磷酸三钠溶液中浸20~30分钟, 捞出洗净后催芽, 可以杀死种子所带的烟草花叶等病毒。用一干净湿润的毛巾, 顺着将种子包好, 再用一略短于毛巾的塑膜包住毛巾, 两头应露出毛巾。然后用一长围巾(长布条也可) 卷好贴身束于腰部, 晚上垫在身下, 一般一昼夜即可达到播种标准。
3、播种。育苗床先浇水, 早春播种时浇水可适当小些, 夏天播种育苗床要灌足水, 待水渗下后均匀撒种, 再覆1cm 厚过筛土。育苗床用种3~5g/ ㎡, 每公顷定植面积需90~120㎡育苗床。
4、幼苗管理。早春育苗应注意保温, 出苗前苗床地温控制在25~30℃。夏季育苗应防雨、降温。当大部分种子出苗后要及时降温, 温度控制在白天20℃、晚上12~15℃, 当幼苗长出2 片真叶时分苗。
5、分苗。早春温度渐高, 分苗床一般不用铺地热线。早春分苗应在晴天上午进行, 采用暗水栽的方法, 先开沟, 再浇水, 待水渗下后放苗、埋土。埋好后表面看不到泥水, 株行距10cm×10cm。夏季分苗在傍晚或阴天进行, 方法同早春分苗, 株行距10cm×10cm。栽后灌水, 畦上遮阳, 待缓苗后去掉覆盖物。分苗床温度在缓苗前白天25~28℃, 晚上15~18℃; 缓苗后白天20~25℃, 晚上13~15℃。早春不浇水, 夏天分苗床经常浇水。幼苗长至8 片真叶时定植。
四、定植
先整地, 结合深翻施腐熟有机肥6吨/亩, 氮、磷、钾三元复合肥30kg/ 亩, 过磷酸钙25kg/亩。平地后作1.5m宽平畦( 若早春扣地膜则作高10cm、畦面宽50~60cm 的小高畦) 。平畦每畦定植3 行, 小高畦每畦定植1 行。株距20~30cm, 定植3500~5500株/亩。扣地膜的先整畦铺膜,然后按株距打定植穴定植, 定植深度以子叶距地面1cm为度。
五、田间管理
1、浇水。浇足定植水的, 至第1 穗花序开花坐果不用再浇水。若定植水浇得少, 可在畦内开沟浇小水, 选晴天上午进行。第1穗花坐果后浇第1 次大水, 结果期需水量大, 每5~6天浇1次水, 要求见干见湿。
2、追肥。第1 穗花坐果后结合浇水追施氮磷钾复合肥15kg/ 亩,第1 穗果转色时追复合肥10kg/ 亩, 以促果实发育, 以后每出现2 穗果时追肥1 次, 追复合肥10kg/亩。为提高果实的口感和品质, 可以适当追加钾肥1~2kg/ 亩。
3、叶面施肥。叶面施肥要根据西红柿的生长情况确定营养的种类,一般来讲, 结果前期, 植株生长比较旺盛, 易徒长, 应少用促进茎叶生长的叶面营养。结果盛期, 植株生长势开始衰弱,应多用促进茎叶生长的叶面营养来促秧保叶, 可选用尿素、磷酸二氢钾等各类叶面专用营养液。在西红柿结果期主张喷施氯化钙、过磷酸钙、氨基酸钙等钙肥以满足西红柿对钙素的需要。
4、温度管理。保护地栽培温度比普通西红柿高, 晚上要求10℃以上,白天为20~25℃, 最高不高于35℃。棚内温度高于35℃时,要及时通风。
5、整枝。无限生长型的樱桃西红柿如圣女等植株高大, 直立性差, 当植株长至50cm 时插架以防倒伏。在保护地内栽培的,要适时用细绳吊起枝条, 一般进行双干整枝, 先留2 个壮枝, 其他的抹去。也可以进行单干整枝, 仅留主枝, 侧枝留1~2 叶打顶, 主枝不打顶。樱桃番茄一般搭立架或网架( 井架) ,有利于采收和透光, 苗高30~40cm 开始绑蔓, 支架高2m。进入采果期后, 果实采到哪一档位, 就把基部老叶摘到该档位置。半停心如亚蔬系列品种, 侧枝生长力强, 整体长势较弱,一般进行双干整枝, 或多干整枝, 在较集中的时间内获得产量。
6、疏花保果。早春气温低时授粉不良易落花, 最好由人工用2, 4- D涂抹刚开放的花萼及花柄( 只需涂抹1 次) 。若人手不足, 也可以用小喷壶进行喷花, 后者会产生较多的畸形果, 影响其商品率。樱桃西红柿每穗开花结果较多, 选留坐果良好的20~30 个果, 顶端较小的和发育不良的果实可以及早去除掉。
六、病虫害防治
樱桃西红柿主要病害有病毒病、早晚疫病、茎腐病、灰霉病等。病毒病用病毒A、植病灵和0.1%高锰酸钾溶液浸种, 15分钟 后用清水洗净播种。苗期或定植后用NS- 83 增抗剂100 倍液, 或用生豆汁20 倍液预防效果也不错, 苗期至花期喷3~4 遍。预防为主, 治疗为辅。防治早晚疫病用早疫晚疫灵800倍液, 或杜邦克露600 倍液, 附加红又大、绿芬威1- 3 号、爱多收、1%的硝酸钙等轮换使用。茎腐病用细菌杀、农用链霉素或茎腐灵等防治, 喷药时加入菊酯类杀虫剂防菜青虫。防治灰霉病用速克灵粉剂或抗霉威可湿性粉剂加上叶面肥、菊酯杀虫剂, 在晴天的下午均匀喷洒。
七、采收
樱桃西红柿同穗果上果实成熟有先后, 应分批采收。越夏露天种植的, 收获期要及时看天气预报, 大雨来临之前把8 成熟的果摘下放在屋内, 出售时摘把, 可防裂果。下霜前1天把白熟果子摘下放在室内, 用薄膜包好, 等果子红熟后上市。长途运输的采收在转色期进行, 以利长途运输, 不留果柄, 采收后初步挑选, 可以适当早采摘, 但采摘时间太提前则有损其品质和口感。
