[每日农经]端午特供(1)湖北蕲春:小艾草 年产值十亿元(20140528)：

孙志鹏：这里是湖北省蕲春县，古称蕲州，这可是医圣李时珍的故乡。眼下马上就要到端午节了。人们都在忙着包粽子买粽子，准备雄黄酒。哎？您说这当年李时珍在端午时节都在忙些什么？

李时珍（孙志鹏扮演）：忙什么，忙着加班，您看这不刚出诊回来吗？

小童：先生您可回来了，有病人在等着您呢？

李时珍：您这是怎么了？

病人：我肚子疼。

李时珍：艾。

病人：大夫，您谈什么气呀？我是不是没救了？

李时珍：你这病好治，我不是把药方都说了吗？

病人：什么药方？

李时珍：艾呀。

艾是多年生草本植物，也被称为艾蒿、艾草，在我国很多地方的荒郊野外都能找到它。干的艾叶可以入药，对于由寒凉引起的腹痛很有作用。当年李时珍就非常推崇艾的作用，据史料记载，李时珍还曾把野生的艾引种到了自家的院子里。

李时珍：这艾真是好东西，我得把它写到我的《本草纲目》里面，还得教会大家都来种，也许500年以后。。。。对了，不知道500年后这艾会发展成什么样，我呀还是托个靠谱的人帮我去看看。

孙志鹏：这靠谱的人就是我呀，医圣生于1518年，再过4年就是他500年诞辰了，要想知道这500年以后的事啊，还得我小孙来帮忙。咱这就去看看。

艾叶中富含挥发油、黄酮等有效成分，有着独特的芳香气味。端午时节正是春夏之交，蚊虫病菌等开始滋生，据说艾的独特气味可以起到辟邪祛病的作用，所以在我们国家的很多地区，都有端午时节在门窗上插艾草的习俗。而对于蕲春所产的艾，李时珍在《本草纲目》中是这样记载的“自成化以来，则以蕲州者为胜，用充方物，天下重之，谓之蕲艾”，从此蕲春地区出产的艾就被称为蕲艾。如今，蕲春县有很多农户都在人工种植蕲艾。

孙志鹏：当地的自然环境是以山地居多，如果开辟成田地的话估计粮食也种不出多少来，但是蕲艾在这里就长得非常好，不光长得有一人多高，而且非常的茂密，走在蕲艾从中能闻到一股浓浓的艾香味，就连爬山也觉得没那么累了。

那么和其他地方的艾相比，蕲春县所出产的蕲艾又有什么特别之处呢？

广州中医药大学 教授 梅全喜：蕲艾的植株比较高大，一般在1.8-2.5米，普通的艾比较矮小，一般在1.2-1.5米之间。蕲艾的叶片比较大，比较肥厚。香气比较浓郁。普通艾叶片比较薄，香气没那么浓。蕲艾的挥发油含量比普通艾高一倍，黄酮含量比普通艾高30%。

按照叶片的形状的不同，蕲艾可以分为7尖和5尖两种。

蕲春县李时珍医药工作办公室 技术员 郭双喜：这是5尖的，1 2 3 4 5。

孙志鹏：这两片叶子在一起一对比就很明显了，7尖的明显比5尖的要多出来两片叶子，那么相比较而言，哪一种药效更强，或者说作用更大。

郭：应该是尖越多的就比较好一点。

除了可以有效利用的山地和坡地外[来源:]，很多种植户也在大田里种植了蕲艾。端午节前后，正是采收蕲艾的好时机。收割蕲艾不能顶着风，要顺着风收，因为蕲艾比较轻，顺着风势可以把收割下来的蕲艾整齐地排在地里。

孙志鹏：家里种了多少艾？

种植户：十几亩？

孙志鹏：种了多少年了？

农户：4年了，一亩收入两千多元钱吧。

农户：我家里5亩地一年收入一万多元。

蕲春县赤方老人蕲艾种植合作社 江满春：蕲艾每年可以收三茬，第一茬的收获时间是农历的三月三左右，第二茬是在农历的五月端午，第三茬是在八月中秋前后。

相比之下，产量最多药性最好的就是端午节前后采收的这第二茬蕲艾。鲜嫩些的叶子还可以食用。陈阿姨每年端午前都会用艾叶来做艾叶粑粑。 把鲜嫩的艾叶摘下来洗净，，，，在沸水中再煮上一分钟，然后切碎，和米粉和在一起。做成一个个的艾叶粑粑。。。。。做好的艾叶粑粑蒸熟后就可以食用了。每到这时，陈阿姨就会邀请亲朋好友们过来品尝聊天。

孙志鹏：我来趁热尝一下用艾叶做出来的粑粑，吃到嘴里感觉还挺筋道的，有点像米糕那种感觉。能吃出来艾叶的香味。

除了可以做成艾叶粑粑，蕲春人还有存储艾草的习惯。

孙志鹏：这个艾草可以折成艾草包。这样就可以方便存放。

蕲春县人民政府党组成员 医药经济主管领导 邓俊生：牛不吃，猪不吃，虫也不吃，同时好管理好也好打理，放个三五年也没问题。

在蕲春有句老话“家有三年艾，郎中不用来” 干艾叶一般要储存至少三年，这样药力就会更好。在当地还有用陈年的干蕲艾煮水给小孩子和月子期妇女洗澡的习惯，常洗艾水澡可以温运气血，预防疾病。其实除了可以食用，可以泡水，蕲艾中医体系里还有一个更大的用途。

梅全喜：其实艾叶用得最大最广泛的就是灸疗。

灸疗也称艾灸，就是用点燃的艾通过各种方式来刺激人体穴位的一种疗 法。在《本草纲目》中说“灸之则透诸经，而治百种病邪”。艾灸要想达到比较好的效果，艾的质量非常关键。

梅全喜：我们做了艾的燃烧放热量研究，蕲艾的燃烧放热量比普通艾要高20%以上。这种艾做艾条，它的灸疗效果就更好。

孙志鹏：这就是干艾叶，艾叶最主要的成分就是艾绒。过去要取艾绒得用木杵和石臼。

这样的捶打，最少要持续一个半小时，大概3000次左右。艾叶纤维在捶打中被逐渐分量出来，把杂质筛出去以后，剩下的就是艾绒。现如今，采用这种古老方式取绒的已经不多了，更多的是用机器来脱绒。把干艾叶放入料斗中，几分钟就能把艾绒和碎的叶脉叶梗等分离开。

孙志鹏：您看这个是干叶子，这个是脱过一次的绒，初级的产品。要想得到更精细的艾绒，

黄金绒是对顶级艾绒的美称，要20公斤以上的艾叶才能出一公斤黄金绒。有了艾绒，下一步就可以制作艾条了。最常见的艾条直径是18毫米，长度20厘米。需要25克左右的艾绒。

孙志鹏：这个纸好薄啊。

湖北蕲艾堂科技有限公司 负责人 田群：这个是棉纸，它透气性非常好，容易燃烧而且燃烧得很彻底。还有一个特点就是在燃烧过程中基本没有什么烟。

孙志鹏：纸都会有烟，这个真没烟吗？

田群：不信我找个地方给你试一试。

只见点燃后的棉纸燃烧起来很快，并且各个燃烧点往前燃烧的速度也非常均匀。燃烧的过程中也没有见到烟。

孙志鹏：果然没什么烟，这样的纸最适合做艾条。

艾条中颗粒越少，艾绒越纯，燃烧时烟就越少。这时微量的烟还可以起到为室内消毒的作用。同时艾绒越纯，燃烧也越均匀，产生的热量也越稳定，艾灸的效果也就越好。同时艾绒的精细度不同，艾条的价格也不同。在目前市场上，每盒10只装的蕲艾条价格在二十多元到五十多元几元不等。

孙志鹏：在中医理论中，艾灸既有治疗作用，又有保健作用。所以复杂的灸疗应该去医院或者专业的艾灸馆，而简单的调理保健自己在家就能做。常用的穴位有大椎穴，肚脐，足三里，合谷穴等。经常灸灸呢都有好处，我呢今天就来试试灸合谷。

合谷穴是手阳明大肠经的穴位，刺激合谷穴可以起到疏通经络、缓解疼痛、排除毒素、提神明目等功效。

孙志鹏：这个火点的高度大概这么高的时候比较啊舒服，即热热的又不感觉到烫，再往下就感觉烫了。灸的时候还要这样上下左右轻轻的晃动。一般呢不用太长时间，灸个10分钟就行。您别说，灸了一会感觉真挺舒服。一会有时间了我再试试别的穴位。

俗话说：“近水楼台先得月”，现如今，守着蕲艾的蕲春人几乎每一个都了解蕲艾，都会用艾灸。

消费者：家里老人家经常说这个东西。

消费者：我们从小就知道。

消费者：现在有很多穴位书，可以教你在家里怎么用，这些东西都用起来很方便的。

消费者：我经常使用，颈椎呀，肩周，腰疼，头疼，这些地方灸一灸，效果非常好，很简单。

消费者：我没事不用艾灸的时候，也会拿一根艾条在家里点着，味道很好。

艾灸的兴起带动了蕲艾的生产和消费，现在蕲艾的种植和加工已经成为了蕲春县最具潜力的特色产业。不但有高质量的蕲艾绒，还开发出了一系列含有蕲艾精华的洗护用品、精油、药品等高附加值产品。

湖北省蕲春县人民政府 县长 赵少莲：让我们这根神奇的艾草能够造福苍生，同时也服务于我们地方经济的发展，我们成立了蕲艾产业开发的领导小组，制定了蕲艾产业的发展规划，真正把蕲艾产业打造成我们蕲春县的名片产业。

从蕲艾的种植加工再到销售和使用，如今的蕲春已经成为了名符其实的蕲艾之乡，蕲艾产业年产值近10个亿。

孙志鹏：刚才我跟医圣念叨了，请他老人家放心，现在在蕲春，这蕲艾已经发展成了一个产业，很多人都跟着受益，可以说在他的家乡，满满的那都是艾呀。