记者见到养殖户王元生时，他正在清理鱼塘里的落叶。王元生说：“这样做是防止落叶堵塞进出水口，确保池子的干净卫生和溶氧量。”2017年，王元生依托冬瓜村的资源优势，回乡建鱼塘，养殖鲟鱼、草鱼、鲫鱼等，让冬瓜村的资源优势变发展优势。

返乡养殖生态鱼

王元生是土生土长的冬瓜村村民，打小就知道这里的水质好，水源也很充足，一年四季水流不断。原本在外打工的王元生有了回乡创业的想法，抱着试一试的心态，王元生把当地的水源取样拿到专业的水质检测机构做鉴定，鉴定出来的水质非常适合养殖冷水鱼，这可把王元生高兴坏了。

说干就干。王元生立马筹集资金修建鱼塘，从湖北引进中华鲟鱼苗，去湖北、云南等地学习养殖技术。“每次出去学习都要在基地学习一个星期，每天跟着当地的技术人员，认真记录养鱼要领。”王元生说，每次他都非常珍惜学习的机会。

目前基地养殖的主要是中华鲟，中华鲟是冷水鱼，非常适合这里的水质，还养殖了草鱼、鲫鱼，今年还试养了100多尾金鳟鱼和虹鳟鱼。

王元生告诉记者，这里的水温常年保持在12度至18度之间，水质非常好，养出来的鱼肉品质高，鱼也不易生病，这样的饲养成本也低了，还深受顾客的喜欢。

精心管护每条鱼

养殖技术最关键

王元生夫妇每天吃住都在基地，白天每隔一两个小时就要巡一次塘，每天凌晨五点钟起床开始一天的工作。

通过这些年的学习和实践，王元生已经掌握了成熟的养殖技术，也有自己的小窍门，说起如何养殖冷水鱼，王元生打开了话匣子。他说：“养鱼要根据地理条件选址，一定要选在水源丰沛的位置，并根据鱼池的大小投放鱼苗，放多了缺氧，鱼苗会死亡。”

“八两以下的小鱼每天都要换洗鱼池，小鱼比较娇气，需要精心呵护，大鱼可以一个星期或半个月洗一次鱼池。”王元生说，只有鱼池保持干净卫生，鱼儿才不容易生病，养鱼的重点是水质要干净，还要定时定点定量科学喂食。

“鱼儿长得好，勤分是关键。”王元生说，大小混养，小鱼会被大鱼欺负，所以每个月都要分一次，这样才长得好。

产品深受顾客青睐

延长产业发展链条

“老板，称一条草鱼煮鱼片，称两条鲫鱼熬汤。”

“要得，自己去池子里面捞嘛，看上哪条捞哪条。”

记者看见，顾客下了车就来到鱼池拿起工具捞鱼。“这里的鱼品质好，肉质紧实，现捞现煮，新鲜得很哟！平时和朋友聚会就来这里吃。”市民陈先生说。

原来，王元生夫妇不仅养鱼，还在基地开起了农家乐。“来这儿的客人多数是老顾客。”王元生乐呵呵地告诉记者，儿子还在县城专门卖自家的鱼，县城的顾客可亲自挑选。

记者了解到，来这里的客人不仅可以吃上生态鱼，还可以吃到绿色新鲜蔬菜。

王元生告诉记者，配菜都是自己种的蔬菜，跟着季节走，季节上有什么菜就给客人吃什么菜，客人还可以体验采摘的乐趣。平时一天有两三桌客人，客人多的时候忙不过来就请附近的村民帮忙。

冬瓜村的好水质养出优质好鱼，不少顾客慕名而来。生态鱼不仅销售到当地和彭水县城，还销往贵州省、广东省等地，商家自己来基地收购，对养殖户来说降低了运输风险。

融媒体记者 张影