亿达食品的海带新产品生产线。记者 黄立新 摄

海峡网4月30日讯 （福州日报记者 庄永强 任思言 通讯员 林冰）海带，你只吃过凉拌和煮汤？那你就落伍了。连江一家食品企业请来院士团队，将海带做成海带酥、海带脆片、海带糕等“网红”休闲零食，带动了周边1000多户养殖户共同富裕，助力乡村振兴。

院士团队“创新”海带吃法

近日，记者走进福建亿达食品有限公司的产品展示厅，仿佛来到了海产品零食超市。酥脆的海带酥、带着芝士口感的海带脆片、Q弹的海带糕、方便的速食海带汤……这些休闲食品适合大众口味，其中不少在网上走红，还进入了沃尔玛、大润发、永辉等商超销售。

小小的海带是怎样成为“网红”的呢？记者了解到，大连工业大学在亿达食品建立了“院士工作站”，由中国工程院院士、大连工业大学食品学院教授朱蓓薇作为项目带头人，进行产学研一体合作，建立以海带精深加工为主的生产线，研发出海带休闲食品，成立了院士海带研究成果转化基地、国家海洋食品工程技术研究中心福建海带产业化基地。

“这些零食看起来不起眼，却应用了多项行业先进技术。”亿达食品生产厂长魏称生说，得益于院士工作站研发团队的科技成果，在海带加工工艺、产品风味、储存方式、包装便捷性等方面，产品不断升级改进，将原本吃法简单的海带变成老少皆宜的零食。

研发海带新产品，只是亿达食品致力于海产品精深加工的一个缩影。亿达食品还与福州大学合作，建立专家工作站，共同研发创新产品，并申请了多项发明专利。朱蓓薇院士带领的海洋食品精深加工团队被省人才工作领导小组评定为引才“百人计划”创新团队，亿达食品也入选国家高新技术产业和福建省“重点龙头企业”称号。

深海养殖 “海带梦”逐步实现

在连江县苔菉镇东洛岛附近，碧蓝色的大海上点点渔帆，船上碧绿色的小海带仿佛是丰收的旗帜，映衬着渔民的笑脸。

这一片3000亩的海域就是亿达食品的海带养殖基地，承载着企业负责人邱碧香的“海带梦”。“海带在日本叫做‘长寿菜’，吃法比国内多，价格也比国内高。连江是中国海带之乡，作为连江人，我要让小小的海带发挥出更大的价值。”邱碧香说，2013年她将在福州的企业搬回老家连江敖江投资区，将东洛岛外3000亩海域作为“海带梦”起航的地方，“东洛岛处于北纬26度的深海海域，水清海阔、不冻不淤，深海养殖保留纯天然海带风味和营养成分，为精深加工产品提供最优质的原材料”。

亿达食品对海带的养殖方法进行了革新，根据生长期的不同将海带分为三水，头水海带苗最嫩、价格最高，可以用来做成各种海带零食和素食海带汤，二水海带作成压缩海带，三水海带用于其他精深加工，“将一棵海带的价值发挥到极致”。

公司+养殖户 助力乡村振兴

亿达食品的海带产业越做越大，与当地渔民开展合作，将东洛岛海带养殖基地无偿提供给农民使用，公司负责收购海带，带动了渔民致富。

“以前我们自己养殖海带，辛苦不说，最担心的就是海带价格低、卖不出去。现在，东洛岛的海带品质好，不仅销路不愁，收购价格也高。”东洛岛海带养殖户詹鸿华给记者算了一笔账：他承包了100亩养殖区域，每亩可以养殖400条海带，每条产量40公斤，按照每公斤0.6元的价格收购，一年就有近100万元的收入。“前期投入设备100万，第二年就能回本了。”詹鸿华说。除了养殖海带，他还是亿达食品的海带品质主管。

养殖户王家勇则在公司的鼓励下办起了海带加工厂，将粗加工的海带提供给公司。

亿达食品这种“公司＋养殖户”的合作模式，带动了当地和周边1000多户养殖户发展，以产业振兴带动了乡村振兴。

“我的‘海带梦’的实现，还与连江县相关部门的支持分不开。”邱碧香告诉记者，企业落户连江后，多次在相关部门的支持下参加各类高规格展会，与大连工业大学合办院士工作站也得益于县政府的牵线。

“现在，‘海带梦’已经不是我一个人的了。我希望可以做大做强海带精深加工，提高附加值，让连江这个中国海带之乡进一步走向世界，连江海带的未来可期！”邱碧香说。