来到随州乡下，您会发现村村家门口和田地里，布置着一排排这样的小菇棚，架子上摆满了菌棒，一朵朵小花菇在享受着冬日里暖暖的日光浴和微风拂晓。这就是随州农家种植的花香菇。

从荟万珍记事开始，就认识了香菇，它伴随着我的整个童年时期，最早时香菇并没有实现规模化种植，靠人工椴木栽培（把栎木截段，再进行人工种植）。这种方法完全依托自然、靠天吃饭，父母在接种完毕后将椴木竖到地上一字排开，历经一场雨水的冲刷过后再晒个太阳，椴木的水分、养料、光线、温度条件都满足了，自然能生出好菇，卖出好价钱，而在天公不作美的时候也只能眼巴巴的干着急。

在荟万珍上中学时，家乡引进了袋料香菇，开始规模化种植，附近的几个小镇（殷店、草店、高城）、上百座村庄，家家户户都种起了袋料香菇。一年到头围着香菇转，从栎木粉碎、配置培养料进行装袋、高温杀菌、择选菌种接种、发菌转色管理、脱袋、泡袋、育蕾，疏蕾、蹲蕾、绽花、采摘，烘干。菇农们用勤劳的双手，打造了一个个属于香菇的传说，也打造出一张张闪亮的菇乡随州名片。

记得那时的周末和寒假，我都会参与进来，亲身感受这股“香菇热”，父母从来都不让我们干重活，但是种植香菇的繁重我看在眼里，也记在心头。不过付出总会有收获的，尤其是在泡袋上架之后，一朵朵菇宝宝鼓起来，敦实的成长和绽花，好似一把把小花伞堆积在菇袋上，甚是壮观。

种菇高手在民间，随州当地常说的一句顺口溜。最好的花菇莫过于集天时、地利、人和于一身的花香菇，花菇是香菇里的“俏公主”，拇指般粗短的身子上扣着个大瓶盖似的花帽子，花色均匀、嫩润光亮、胖乎乎的奇香四溢。

大家看看荟万珍家的小菇棚种出的冬花菇很不错吧，基本让他们自然地生长。花菇一直伴随着我的成长，成为我生命的一部分，花菇于我，有情、有爱、有味……无论我身在何处，无论时光怎样变迁，那熟悉的香味和回荡在舌尖唇齿敦厚绵软的口感，让我永远都无法忘却，这就是随州的味道——地道农家花香菇的味道！