说起蜗牛，大家可能都十分熟悉，如今蜗牛已成为了人们餐桌上的一道美食。蜗牛养殖也成为养殖领域的新宠，成为人们致富的“软黄金”。也许有人不解，蜗牛这不是一种对农民庄稼有害的生物吗？怎么现在成为一种宝贝了呢？其实蜗牛的种类很多，约25000多种，而被人们当作“软黄金”的是“白玉蜗牛”，它不是有害动物。

白玉蜗牛，也称白肉蜗牛，因其肉雪白如玉而得名，属软体动物门、腹足纲、柄眼目、陆生贝壳品种，具有特殊价值、特殊营养、特异风味、特殊用处，其食用和药用价值极高。它体型庞大，肉质肥厚、营养丰厚，高蛋白、低脂肪、胆固醇趋于零，富含20多种氨基酸的高营养保健食品，据测定，每500克蜗牛肉中含蛋白质90克及氨基酸、

维生素、钙、铁、铜、磷等多种人体所需要的营养素，是国际市场上7种走俏的野味之一，被列为世界“四大名菜”，也是宇航员和运发动最佳的滋补品，国内外市场需求量极为旺盛。

有数据显示法国人每年能吃掉 6 万多吨蜗牛，自产远远不能满足这种需求，他们经常需要从我国或土耳其国家进口，全国蜗牛消费进口比例高达 80%。法国米其林三星餐厅中，如果没有蜗牛那是绝对说不过去的。它的价格自然也不便宜，蜗牛肉每公斤价格可以标到 50 美元，而一小袋 50g 蜗牛卵做成的蜗牛子酱会卖到 100 多美元。

白玉蜗牛的巨大需求带动了蜗牛养殖产业的发展，目前白玉蜗牛养殖还存在着很大的市场空白，养殖前景一片光明，“广西众创农业白玉蜗牛”作为蜗牛 养殖行业的领航者，拥有一套成熟的蜗牛养殖技术，其白玉蜗牛成熟期短、繁殖快、生存率高，发病率在1%以下，人工饲养技术简单易学，还会派技术专家上门指导，容易管理，饲养效益好，劳动强度小，专业化养殖和业余时间都可以养殖。