饲料鳜很难养？跨界牛人用工厂化循环水达70%成功率！

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新农业时代的悄然到来，一个水产人的初心梦想

随着国民对优质蛋白质的需求增加，“规模化”成为畜牧种植、水产发展的一致趋势。目前，在畜牧行业，已经实现了规模化进程，机械化水平高的优势。借此经验，国家也重点关注水产规模化水产养殖园区的发展，包括集中养殖、减少劳动力、提高机械化等方面来提升养殖的效率和价值。同时，规模化生产也有利于提高水产养殖的技术时效性，建设特色水产品牌，进一步实现效益增值。

基于此，水产前沿致力于寻找出行业中的规模养殖者/养殖企业，挖掘每个规模养殖户背后的故事，分享养殖理念和经验，为传统的水产养殖转型升级提供参考方向。

在第一期规模化养殖者走访中，我们认识到了任建群，济宁乐渔汇生态农业科技发展有限责任公司总经理。据了解，任建群原来从事建材行业，跨界进入水产养殖行业2年多时间，通过自身的技术摸索与探究，以及高校科研院所的合作，在科学管理的措施下，初创水产养殖企业连续两年产量实现稳定增长，工厂化循环水（RAS）养殖饲料鳜鱼，成活率达到70%，且还在不断扩大养殖规模。借此机会，水产前沿采访了任建群，了解他跨界做水产的故事。

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水产前沿：任总，您好！请问是什么契机让您选择进入到水产养殖这个行业当中，并选择了鳜鱼这个品种？

任建群：最开始是源于个人情怀，因为从小生活在运河两岸，对水对鱼有一种亲切感，做建材行业成熟后，再进入水产养殖的行业当中，也不失为一种乐趣。其二则是看好工厂化循环水养殖的技术以及发展。当下传统水产养殖行业进入瓶颈期，无论是从微观的经济效益或者是宏观的社会发展来看，规模化、工业化的养殖时代已成为一种趋势。

在试养阶段（2年时间），我们先后养殖了鳜鱼、墨瑞鳕、加州鲈等品种，其中经济效益最突出的是饲料鳜养殖，一方面鳜鱼在北方很受市场欢迎，且属于宴席、家庭均可消费的中高端品种；另一方面，鳜鱼主要依赖南方供给，北方外塘养殖时间短，而工厂化养殖饲料鳜鱼可以做到全年生产，一年养殖3批以上，错峰上市，可以带来更高的价格。最重要的是，工厂化循环水养殖加上自动化设备，养殖饲料鳜鱼可以大幅降低人工成本，配合好的管理，给予了鱼较好的生存环境，提高成功率，降低饵料系数，和传统养殖模式相比，效益更高。所以，综合之后我们决定主养饲料料鳜。

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水产前沿：请您介绍一下乐渔汇的建设情况和养殖效益？

在鳜鱼上，从苗种、饲料、动保、设备上有着严格的筛选，每次选择都是经过专业人员的评估选用的，可以做到从孵化、驯化到成鱼的全方面的养殖设施设备匹配。主要的销售渠道是鳜鱼下游产业的一些食品加工产业，以做成预制菜的方式进行销售，企业合作流通是比较顺畅的。

因为养殖处于试验性阶段，总体来说还是成功的。去年我们养殖了3个淡水鱼品种，其中鳜鱼的养殖总共有2批次，成活率均在70%以上，总产量4万斤。我们的饲料鳜鱼的养殖成本要比外塘活饵的成本低，饵料系数维持在1-1.2左右，相对的鳜鱼养殖成本在18-20元/斤，与传统的鳜鱼养殖模式节约了30%以上的成本。目前，养殖利润维持在20%以上的范畴，根据后期成功的数据统计，我们养殖的鳜鱼产量可以维持在 100斤-120斤/立方米左右。

工厂化养殖受到外界因素的影响很小，在保证循环水的水质情况良好的前提下，养殖饲料鳜鱼比土塘养殖的鳜鱼发病率减少90%以上，因此所使用的一些外源性的治疗干预手段就会大大减少，主要是通过保健来调节鳜鱼的体质，全程极少用药，保证绿色健康。

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水产前沿：济宁乐渔汇在规模化养殖行业中最突出的亮点是什么？

任建群：我想，分为几个方向谈一谈这个问题。首先，在管理上主要营造一种良好的公司氛围，人性化的管理体系会增加企业的文化底蕴，同时也可以避免一些所谓以公挪私的管理漏洞现象，专业人员来进行专业的事情，在规模扩大的同时也确保了经济效益的增加，保证公司的合理正常运转。

第二，公司加强同科研单位进行产业技术学习与研究合作，RAS系统设计以及设备提供由浙江大学农业农村部设施农业装备与信息化重点实验室向坤博士提供技术支撑；养殖及病害防控技术由山东农业大学王雪鹏教授团队提供技术支持（依托山东农业大学济宁鳜鱼科技小院）。因为我们的半路出家，作对选择也是很重要的。

第三点，就是RAS养殖系统设备的使用。在工业化的养殖中，系统设备工艺设计和设备选型稳定是重中之中，俗话说“好水养好鱼”，水的来源、用途、循环都需要统筹解决。与此相对的还有环境生态的保护，响应国家“节能减排”的号召，同时也减少相关成本投入。选择一个“ 交钥匙”总体配套的系统设备，拥有一个相对应的技术服务支持，统一对设备进行维护养护，避免问题的频发出现，造成养殖阶段出现难以解决的问题。

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举一个简单的例子，在山东省的气候环境下，是没有珠江三角洲或者是长江流域的气候养殖条件充足的，因此在冬天寒冷的情况下，为了维持工厂内养殖环境的温度恒定，必须增加相对应的投入，在绝弃传统的烧锅炉方式下，采用空气能的加热方式，根据温度的不同情况进行加热或者制冷，维持工厂内恒定的温度。大幅度减低对于燃料的投入成本及其采用液氧纯氧增氧技术，以长远的养殖发展角度来看，所实现的性价比非常高。

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