今年5月，广东省清远市清新区创新原农业发展有限公司（以下简称“创新原公司”）养殖的第二批共18000斤桂花鱼已全部售空。总经理曾志权告诉记者，公司去年开始引进土塘循环水系统养殖桂花鱼，由于水质条件受控，在大幅提升产量的同时，降低用料、用药等成本支出，生产效益明显上升。
曾志权说的 土塘循环水系统，是由华南农业大学海洋学院研发的土塘循环水生态养殖技术，以尾水处理技术为核心，采用固液分离、微生物脱氮等方式，实现尾水循环利用或达标排放。
高效分离90%的残饵粪便
据了解，土塘循环水生态养殖技术模式由土塘循环水养殖系统和养殖废水净化处理系统构成，尾水处理工序分三步进行。 第一步，利用自主研发的高速固液分离器，通过调整水力推流速度和角度，实时高效分离残饵粪便，浓缩分离效率达90%以上。 第二步，残饵粪便经过二级、三级固液分离后，定时浓缩排放。 第三步，浓缩后的养殖废水进入三级处理池，利用自然沉淀、水生植物净化技术及微生物处理器进行脱氮、除磷，最终经紫外线消毒后，循环利用或达标排放。
现场可见，土塘循环水养殖系统由三个圆柱状的处理器组成，依次对尾水进行高速离心、泥沙沉淀和沉淀分离。高速离心设备的工作效率每小时1.5~2.5立方米，经处理后90%以上的上清水直接回塘利用。
养殖废水净化处理系统包括沉淀平衡区、生态处理区、初级净化区等，其中投放滤食性鱼类和水生植物。养殖废水先经沉淀过滤、厌氧发酵、调节流量处理，再经泡沫收集、厌氧微生物和好氧微生物等处理，最后经紫外线消毒后可回塘利用。
以一个3亩鱼塘为例，配套一个中等规格的土塘循环水养殖系统，先要对池塘底部加以改造，深挖小部分面积形成集污井，上方安装防逃网。集污井通过管道连接土塘循环水养殖系统，养殖尾水在土塘循环水养殖系统中历经三次固液分离后，接入养殖废水净化处理系统。
通过土塘循环水生态养殖技术，能做到从养殖源头主动处理，实时浓缩收集残饵粪便，一改以往先污染后治理的土塘养殖模式。养殖用水内循环，一方面能大大降低外来水源的添加使用，节约养殖用水，提高水资源利用率；另一方面经过系统的可控式监测处理，可切断外来病源的侵入，有效控制各个养殖池之间的病害传播，提高养殖成功率。养殖户在合理范围内提高养殖密度，能显著增加经济效益，提升桂花鱼养殖产量和质量，对推动桂花鱼养殖产业绿色发展具有积极意义。
循环水养殖减少用药65%
作为首批参与试验的养殖生产者，创新原公司目前正在使用的是中型规格的机器，设计处理能力为3~10亩。使用循环水进行桂花鱼养殖，过程中只添加少量水，大部分为养殖尾水。2020年5月放苗，10月第一批桂花鱼上市，规格为1~1.2斤/尾。曾志权坦言，以前，养殖桂花鱼的尾水水质很差，pH、氨氮、亚硝酸盐含量严重超标。“跟其他品种不一样，桂花鱼吃鱼仔，产生的粪便多，水也浑浊。”在这样的水质条件下，桂花鱼的养殖密度受限，而且需要经常用药调水。
采用土塘循环水生态养殖技术后，由于改善了水质环境，投苗密度可翻倍，10厘米/尾规格的桂花苗从原本的每亩3000尾增加至7000尾，亩产量从3000斤增加至6000斤，整整翻了一倍。曾志权向记者算了一笔账，从饲料转化率方面看，水质好了，桂花鱼的消化吸收能力增强，养殖一斤桂花鱼需要4~5斤饵料鱼，料比降低。换而言之，养殖同样规格和数量的桂花鱼所需饲料变少了，成本降低。从养殖成功率方面看，成活率由85%提升至90%，生产收益增加。从投放药物方面看，过去养殖3万斤桂花鱼需要投入2.9万元调水产品，现在只需1万元，降低用药成本约65%。
曾志权指出，系统投入使用以来，每天对各种水质指标进行监测，实时调控。养殖尾水通过管道抽入机器，处理完毕很快又重新进入池塘，完成一次循环。“这样的循环24小时不间断操作，相当于桂花鱼一直处于流水状态下。”采用循环水养殖的桂花鱼肉质更紧实，品质得到提升。去年10月，第一批桂花鱼上市时均价23元/斤，他表示，未来将顺应市场变化提升商品鱼售价。
对池塘进行简单改造，采购尾水处理系统，曾志权表示，从长远来看，这些投入都是值得的。通过机器设备发挥50%的功效，加上外塘底层鱼和益生菌等的作用，多种手段全面处理养殖尾水。“系统24小时运作，它所消耗的电费比一台增氧机还少。华南农业大学每年定期派技术人员过来，对机器进行维护。”他补充道，采用了尾水处理系统后，从传统的发现病害再治疗向预防疾病转变，摆脱桂花鱼养殖依赖药物的局面，保障食品安全。“总的来说，可做到节约成本开支、增加经济收益。”
今年5月，第二批共18000斤桂花鱼也全部售空。目前，曾志权在基地内又规划了专门的鱼塘，用于试验养殖饲料桂花鱼。
▲ 一代尾水处理系统
▲ 生态湿地
▲ 饲料桂花鱼养殖池塘
二代产品进入试运行阶段
清远市泓海渔业科技发展有限公司（以下简称“泓海公司”）采购了第二代尾水处理系统。据公司总经理周伟华讲述，当前清远市清新区有关部门正大力推动渔业绿色发展，经过推荐，他自费安装了这样一套尾水处理系统。
记者了解到，泓海公司养殖基地原本就配有水处理设备。周伟华向记者介绍说，水质条件在很大程度上决定了桂花鱼养殖成功率的高低，之前，他利用微生物制剂对养殖用水进行处理，取得一定的效果。“但这是一种被动的方式，发现参数异常后再进行调控，水质指标波动较大。”为了进一步稳定水环境，他采购了新版的尾水处理系统。
据介绍，新版尾水处理系统是在第一代系统的基础上加以改良，主要的不同在于池塘排污装置和泡沫分离器。旧版系统需要对池塘底部进行改造，这对施工有一定要求。新版系统从设备上进行升级，在池塘底部安放排污装置即可达到相同甚至更佳效果。此外，在旧版系统中，尾水处理完后经管道连接直接进入池塘，新版系统则在出水口增加了泡沫分离装置，进一步提升有机物等的去除率，增加水体溶氧。周伟华表示，升级后的尾水处理系统有三个优点， 一是改变了排污方式，避免底泥沉积增厚而出现堵塞问题； 二是操作简单方便，不用施工只需组装零部件； 三是占地较少，建造成本较低。“过去十天半个月就要换水20%，进行尾水处理后全过程不用换水。”
泓海公司现有300亩养殖基地，可年产桂花鱼5~10吨。目前，新版尾水处理系统已经投入运作，预计于今年6月投苗，设计投苗密度为8000尾/亩。
▲泡沫分离装置
记者： 李易珊
