这种粮食很难长成，根茎人们常吃，却不知种子价值更高，见到珍惜

现在已经是寒露节气，不知不觉一年已经过去了大部分，这时候南方的很多地方开始收割水稻，而北方的大部分地区都已经开始篱笆深耕，种植新一年的小麦。说起粮食，不得不提一提南北方的差异，南方人习惯吃米，所以家家户户农田少不了种植水稻，而北方地区喜食面食，所以家家户户都要种植小麦。不管是大米还是小麦都是生活中常见的粮食作物，而在笔者的家乡有这样一种粮食，平常很少见得到，但却是最贵的“粮食”。

农村的的土地丰饶，随便一处土地都没有光秃秃的，不是长满杂草就是生长着庄稼。笔者的家乡水田很多，而在一些河边的水田里几乎是不种植庄稼的，所以经常长着很多的植物，郁郁葱葱的，夏季了可以割来茎叶喂牲畜，但是有一些植物人们是不会随便破坏的，因为它们可是上好的蔬菜，春夏季一上桌就是美味。

这种野生植物在河边生长非常多，笔者看它长得像大麦或者燕麦，但是又不太像，它的茎干细长，又生长在水里，到了夏季还能长出麦穗一样的花朵，秋季这些“麦穗”干枯之后，采摘下来，剥开果皮里面是黑黑的酷似钉子的果实，乍一看跟黑米比较像，但是长度可是黑米的三四倍。这种果实比较少见，并不是每一株都会结果，所以也没有人去吃它，更不知道它的价值，现在想想那时候真的是不懂。

其实这种酷似钉子的果实叫菰米，是一种高蛋白粮食，这种粮食很难长成，比水稻、小麦、燕麦、大麦都要金贵多了，曾经是人们口中的救命粮，但是现在却无人识。菰米早在三千多年前就已经被食用，也是当时的六谷之一，你可别小看它，虽然它长得黑黑的像钉子一样坚硬，但是营养价值很高，吃起来味道也是不错的。菰米富含膳食纤维，还有多种氨基酸、丰富的蛋白质以及其他微量元素，其营养保健功能是粮食作物里比较高的，远远超过大米和小麦。

了解到这些之后，如果你的家乡有这种植物，见到千万不要破坏，秋季的时候可以采收这些果实，把种子外皮搓洗干净，晾晒几天就是非常珍贵的菰米。菰米结果量较少，目前大多是野生的，所以产量非常低，市场上也比较少见，物以稀为贵，何况这是一种高蛋白粮食，食用价值很高，价格当然也非常昂贵了。如果你在田间地头见到它，采摘回家自己吃或者拿去卖都是很划算的。

在笔者的家乡，很多人都认识这种植物，经常去水田里挖它的嫩茎食用，它的嫩茎就是人们常吃的茭白，但是令人奇怪的是，这种植物有的根茎可以食用有的根茎却不能食用，而且人们还发现凡是根茎处长成茭白的植株就不会结果了，也就是说，有菰米就没有茭白，它们两个不能共存。这一种现象很奇怪，笔者也是询问了家里的老人才知道，原来菰米植株之所以长成茭白其实是感染了一种病菌，感染这种病菌的植株根茎长出茭白，而没有感染这种病菌的植株就会长出菰米。

好了，说了这么多，其实就是想告诉大家这个叫菰米的粮食作物，如果你的家乡也有菰米的话，见到不要把它当成杂草了，果实采摘回家当成高蛋白粮食食用非常不错哦。