采写：《乳业时报》记者 杨丽霞

【独家策划】

奶业作为“乳都”呼和浩特市农牧业主导产业，在全市农牧业经济中占有举足轻重的位置，而奶业的蓬勃发展，强劲带动了相关农牧产业的高质量发展。

“本根不摇，则枝叶茂荣”。当前，呼和浩特市畜牧业正在把奶牛养殖作为核心，稳定肉羊、肉牛养殖，并兼顾其他畜禽发展，以生态优先、绿色发展为导向，全力推进呼和浩特市畜牧业向前发展。

提升产能 不止于前

临近年底，内蒙古程辉牧业科技有限责任公司（以下简称程辉牧业）负责人郝俊俊这几天正在和来自全国各地的“买牛人”洽谈肉牛买卖合作，这里的肉牛基本都运往了南方城市，“南方的牛肉价格要比北方的高很多，而很多牛肉企业也很看重咱们‘草原’养牛人的实力”，在郝俊俊看来，自带“名片”效应的肉牛，销售起来更占优势。

近年来，随着国内居民饮食以及消费意识的不断改变，肉牛以及肉羊产业在国内蓬勃发展开来，而呼和浩特市作为国内畜牧业发展的重要创新区域和国内牛羊肉产品主要输出区域区域，一直都在提升科学种养水平，提高畜产品质量和安全水平，在增强产品市场竞争力的同时合理利用资源，努力推进全市养殖基地标准化生产过程。

据呼和浩特市农牧局畜牧科相关负责人介绍，《2020年呼和浩特市畜牧业生产标准化行动工作方案》，把“生产标准化”作为全年畜牧业工作重点工作，将任务分配到各旗县区，继续大力推进标准化工作，组织专业技术人员成立畜牧业标准化工作推进组，深入到各旗县、乡镇、村进行宣讲，推广标准化养殖关键技术，为养殖户提供产前、产中和产后提供全程技术服务。

截至目前，奶牛规模场标准化生产全覆盖，在42个肉牛规模场（大户）实施标准化行动计划，肉牛标准化生产饲养量达到1万头以上；在1485个肉羊规模养殖场（户）实施标准化行动计划，羊标准化生产饲养量达到40万只；在74个生猪规模养殖场（户）实施标准化行动计划，生猪标准化生产饲养量达到22万只；在203个禽规模场（户）实施标准化行动计划，禽标准化生产饲养量达到255万只以上。

这些数据的背后，正是这些年来呼和浩特市农牧局依托中央、自治区、市级扶持政策，以及全市畜牧业坚持新发展理念，深化畜牧业供给侧结构性改革，全力推进奶业振兴、畜禽标准化养殖和粪污资源化利用等几大重要任务所努力“书写”的。

当前，呼和浩特市畜牧业显现出高质量发展的势头，尤其在规模化、标准化、机械化、数字化、现代化、种养一体化方面都有了大幅度提高。

产业逐步实现“种养加”

要想留住青山绿水，减少农牧业带来的环境污染，维护好养殖旗县周边地区的生态系统的良性循环，呼和浩特市必须要走出一条种养循环发展的路子。

冬至刚过，数九寒天正式开始。在呼和和浩特市赛罕区金河镇旭泥板村伊百康牧场里，建成已有3年时间投资达300多万元的粪污处理厂间正在作业中，白色的热气从厂间冒出来，地面上铺满处理完成后正在发酵的肥料。不远处的装载区域里，发酵好的有机肥料正在装袋，工人们将这些有机肥料整齐的码放在厂房空地上，牧场经理云佩龙告诉记者，这些有机肥料不仅解决了牧场废弃物难处理的问题，对于农业种植来说也是很好的“营养品”，一举两得。

在和林格尔县，“种养加”结合的现代畜牧业发展之路正在有力“建设”当中。据悉，2020年，内蒙古犇腾牧业有限公司万头牧场与和归原种养殖专业合作社签订粪污消纳及青贮收购协议，协议中协定每消纳1吨沼液牧场支付合作社6元。此外，现代牧业与青贮供应商、种植公司签订协议，双方协定每收购1亩青贮玉米，附加消纳牧场6立方沼液，年可消纳15万立方。

将当地奶牛、肉牛等规模化牧场实施固液分离等粪污综合利用，并与当地的种植专业合作社、种植大户签订全株青贮玉米收购及粪液消纳协议，粪污通过无害化处理后全部还田用于种植青贮玉米，既提高了地力，粪污也实现了消纳，这正是和林格尔县近年来主力推广的模式之一“青贮粪污双订单模式”。

据呼和浩特市农牧局相关负责人介绍，2016—2019年间，呼和浩特市土默特左旗、和林格尔县、托克托县、清水河县、武川县、赛罕区这6个旗县区承担了国家和自治区种养一体化奶牛养殖整县推进项目。此外，玉泉区、新城区、回民区也纳入了自治区粪污资源化整县推进项目，目前正在实施。资源化项目覆盖全市，对呼和浩特市全市畜禽粪污资源化工作将起到非常重要的推动作用。

截止12中旬，呼和浩特市全市畜禽粪污资源化利用率达到 90.93 %，全市337个规模养殖场得到改造升级。

加大畜禽粪污资源化利用

咬定青山不放松，撸起袖子加油干。当前，呼和浩特市畜禽粪污利用有着多样化的模式，通过粪肥全量收集无害化处理还田、干湿分离回填卧床垫料、制作沼气、牛粪养殖蚯蚓、牛粪基质养殖蘑菇、制作有机肥等模式，在全力推进畜禽粪污资源化利用工作的同时，畜禽粪污资源化利用水平大幅度提升。

在内蒙古蒙蟲农业科技有限公司建蚯蚓养殖基地里，80栋蚯蚓养殖大棚整齐排列，温暖湿润的大棚里没有任何异味，用手轻轻拨开土堆，成群的蚯蚓清晰可见。“用牛粪喂养蚯蚓，不仅处理掉了牛粪，还有了蚯蚓粪这种生物有机肥，这个小家伙，本事大得很呢。”基地工作人员告诉记者，据了解，养殖基地年消纳牛粪可达10万吨，生产蚯蚓以及蚯蚓有机肥各5万吨。

此外，蒙草公司也建成了9300平方米蚯蚓养殖大棚，所产的蚯蚓有机牛粪肥用于公司苗木、花卉等种植。

在呼和浩特市农牧局看来，通过蚯蚓养殖，形成“养殖+蚯蚓+苗木”循环新模式，有效打通了农牧循环全链条，实现养殖废弃物零排放，取得了较好的经济效益和社会效益。

近年来，全市范围内通过推广科学养殖、标准化生产，加强对畜禽规模化养殖场进行粪污防治和规范化管理，引导畜禽粪污处理向减量化、无害化、资源化方向转变，推动绿色清洁养殖，聚焦源头减量、过程管控和末端利用，大力推广粪污全量收集处理、发酵还田、污水肥料化利用等技术模式。

据悉，呼和浩特市全市畜禽粪污利用量为628万吨，畜禽粪污资源化利用率达到90.93%，高于自治区目标15.9个百分点。

2020年，全市规模养殖场粪污处理设施装备配套率达到100%，完成并超出了自治区要求的规模养殖场粪污处理设施装备配套率95%（其中大型规模养殖场设施配套率100%）的目标任务。

此外，2020年呼和浩特市通过本级资金支持，开展奶畜养殖场污水处理试点项目5处，重点支持规模奶畜养殖场冲洗废水和挤奶厅洗涤废水处理设施建设。“目前，旗县区正在组织试点养殖场进行实施。”呼和浩特市农牧局相关负责人说到。

全面助推“绿色”发展

从传统人工耕种到智能机械耕种，从靠天吃饭到智能人工气象站，从散户售卖到订单农牧业……这些年来，呼和浩特市农牧局在大力发展饲草产业方面稳步前进。

饲草产业做为畜牧养殖业中重要的一环，如何做大做强产业链条，一直都是呼和浩特市农牧局思考的方向之一。

在实现种养加一体化发展的方向下，呼和浩特市农牧局在全面考量全市土地种植情况下，分区域选择性能优良、适合当地特点的草种品种，在深知“发展农牧业一定要量水而行”的前提下，加大节水设施投入，大幅度减少地下水开采，使用滴灌等高效节水方式，花大力气将用水量降下来。

呼和浩特市农牧局草业科负责人告诉记者，未来饲草种植要把高标准农田建设、盐碱地改良结合起来，选择的饲草品种要突出耐旱、耐盐碱的特性。“当然，环保的问题也是我们十分注重的，因为饲草种植是调整种植结构、改良土壤、控制农业面源污染的有效方式，要在控肥、控药上下功夫，强化粪污资源循环利用，实现绿色高质量发展。”

据悉，2020年，呼和浩特市农作物播种面积约670万亩，其中玉米种植面积320万亩，约占总播面积的一半，这也使呼和浩特市发展奶牛养殖业具有充足的粗饲料供应基础条件。此外，2020年全市种植玉米青贮100万亩（自给率100%），苜蓿保留面积12万亩（自给率20%），饲用燕麦面积4万亩（自给率20%）。

百舸争流千帆竞，勇立潮头逐浪高。向绿色转型要出路、向生态产业要动力，这些年来，呼和浩特市农牧局正在以行动应对农牧业市场变化带来的种种挑战，推动生态产业行稳致远，实现全产业链互利共赢、协同发展。

放眼长远，发展生态农牧业的意义深远而绵长。“乳都”呼和浩特也在致力端好绿水青山“金饭碗”，念活绿色经济“致富经”，让可持续发展的农牧业更有支撑，全力绘制绿色“乳都”新蓝图。