1、亲鱼选择

大黄鱼雌雄性征区别不明显，雄性性成熟早。最好选2冬龄以上，颜色鲜艳，活力好的。

亲鱼强化培育和催熟：在水温低于15℃时，移入越冬地，水温16±1℃，雄雌混养；3～4月份，挑选部分亲鱼进行强化培育，投喂小的鲜活动物饵料，春冬两季定期用药物摧熟。

选取人工养殖2龄以上，体重超过500g，体壮无伤痛的成鱼进行强化培育，将选好的亲鱼放在网箱中，投以优质，新鲜小杂鱼为主，辅以配合饲料，并添加1—2％的鱼用维生素。冬天海水温度较低时，将亲鱼移入室内水泥池中，投喂牡蛎、沙蚕等高营养饵料，同时保持水质清新，使亲鱼食欲旺盛。此期间延长光照时间、升温、激素促熟等办法，加速亲鱼性腺发育。

2、人工育苗

人工摧产：雌鱼腹膨大而柔软，雄鱼腹部柔软，轻挤有精液。催产剂用鲤鱼脑垂体，LRH—A，DOM十SGARH，单用或混用，一次性注射。注射部位在胸鳍基部无鳞处。注射时间在上午10～12时进行。

产卵与受精：用新鲜的过滤海水，预先充气，产卵过程适当水流刺激；发情前缓慢游动，30小时后进入发情前期。雄鱼喜在水中上下层不停游动，雌鱼游动缓慢，生殖孔发红外突；35小时，亲鱼开始发情，群体追逐，可听到“咕咕”的叫声。发情持续2～3小时进入高潮，持续至午夜后，则进入产卵阶段。产卵时雌鱼产出雾状淡黄色细粒的卵子，雄鱼侧卧，排出精液。

受精卵收集：卵径1150～365um，油球319.8um左右，浮性卵；用80目网箱流水法收集或捞取法收集。

受精卵运输：采用30L的膜袋加10L的海水充氧，外加泡沫箱包装运输，一般长途空运加汽车运，短途汽车运。

4月份后，亲鱼性腺逐渐成熟，当性腺成熟指数(GS1)达20％时，．即可进行人工催产。催产前施用丁香酚麻醉，注射LRH-A3剂量为50～100。产于池中的自然受精卵用流水法或筛绢收集，移入育苗池孵化。在18～4℃条件下，孵化过程约27～42。

产卵季节在官井洋产卵场采捕能挤出成熟卵及精液的亲鱼，以于法现场进行人工受精，分离出受精卵，运回育苗室后经再次筛选入池孵化。另外，从人工培育的亲鱼中挑选出体壮无伤病的，雌鱼腹部膨大而柔软，卵巢轮廓明显，雄鱼能挤出浓稠精液的亲鱼，经丁香酚麻醉后注射不同剂型和剂量的激素，然后按雌雄1:1的比例放入产卵池中，连续充气，定时冲水以刺激亲鱼自然产卵，受精卵用流水集卵法或捞卵法收集，经筛选后计数入孵化箱或池。

3、苗种培育

环境因素控制：水温10～32℃，最适水温20～28℃，盐度20‰～32‰，太低容易产生畸形；光照突然变化立即出现不安状态，大量跳跃，仔稚鱼上浮，并出现休克和死亡现象，仔稚鱼对弱光呈趋生性，光照强度应控制在小于2000Lx，后期对光照尤为敏感，应控制在500～800Lx以内。

水质条件：采用静水或流水培育，前期静水，一天换1/5～1/4，仔鱼后期用间歇性流水培育，每天2次，以后流水量加大，一般静水投饵2～3小时再流水；氨氮〈0.3ppm，pH为7.8～8.5，溶氧为一个气石/2m2。

仔稚鱼培养密度：仔鱼期3～5万尾/m3水体，稚鱼期1～3万尾/m3水体，幼鱼期0.5万尾/m3水体；幼鱼期鳞片长齐后即移入海区网箱养殖。

土池培育苗种：在开口摄食卤虫2～3天后移入土池继续培育。土池要预先清池，同时做好"肥水"。与室内培育相比，土池苗种长势较快，活力较好。体色较为鲜艳。