金蝉人工养殖技术 蚱蝉，是蝉科昆虫的代表种，成虫又称黑蝉，若虫俗称知了龟，我国许多地区都有食用蚱蝉及其若虫的习俗，以山东尤为盛行，最普遍的食用方式为“油炸金蝉”。蝉若虫（知了龟）有极高的药膳营养价值和独特的口感，堪为食用昆虫中的佼佼者，目前已经成为适应各种不同档次场合的著名菜肴。但由于环境破坏，树木的砍伐，蚱蝉和若虫（知了龟）的生存环境被严重破坏，导致若虫（知了龟）的自然产量逐年锐减，市场价格也连年上升且居高不下。由于社会需求量不断增大，仅仅依靠采集，远远不能满足市场要求，在我们的指导下，许多地方已开始将自然资源采集的方式转向人工规模化饲养。 形态特征成虫体长40——48毫米，翅展125毫米。全体黑色，有光泽，被有金属光泽。复眼淡赤褐色。头的前缘中央及颊上方各有黄褐色斑一块。中胸背板宽大，中央有黄褐色“X”形隆起。前后翅透明。前翅前缘淡黄褐色，基部黑色，亚前缘室黑色，前翅基部1／3黑色，翅基室黑色，具一淡黄褐色斑点；后翅基部2／5黑色，翅脉淡黄色及暗黑色。足淡黄褐色。雄性腹部第一、二节有鸣器，雌性无鸣器，有听器，腹瓣很不发达，产卵器显著而发达。卵长椭圆形，微弯曲；长约2.5毫米，宽0。

5毫米；乳白色，有光泽。若虫黄褐色，具翅芽，能爬行，一龄的前足即表现为明显的开掘式；末龄若虫体长35毫米，黄褐色，前足开掘式，翅芽非常发达。 经济资源价值蚱蝉的食用价值。经科学分析，蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的46。63％。 蚱蝉除具备食用价值以外，还具有药用功能。蚱蝉老熟若虫变化为成虫时，羽化蜕除的外壳称蝉蜕，又称“蝉退”或“蝉皮”，其主要成分含甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解表中药。鲜嫩的蚱蝉若虫和成虫，特别是若虫不仅营养丰富、味道鲜美，药用价值也特别高，为药膳上品。 蚱蝉的自然习性蚱蝉一般3——5年完成1代，也有记载5——6年或12——13年完成1代的情况。以卵群体在当年生或二年生的幼小枝条上和各龄若虫集中于土壤中植物根系上越冬，即越冬虫态为两种，卵和大小不同的若虫；越冬场所也分为地上和地下两种环境。 越冬卵于翌年5月中旬开始孵化，5月下旬至6月上旬为孵化盛期，6月下旬孵化活动结束。卵多在白天下午孵化，占80％左右，夜间孵化的较少，约为20％。卵期接近300天。越冬若虫的活动受地温和寄主植物树液的影响最大，在低温高于10℃——15℃时，树体汁液开始流动，越冬若虫随之开始刺吸取食活动。

从越冬卵中孵化的若虫（称之为蝉蚁），潜入土中，在寄主植物根部吸食汁液，活动性较小。随着龄期的增长，营造大小不同、形状各异的土室，栖居其中。土室外表粗糙，内壁光滑湿润，壁的一部分附着在植物根上，以便取食。秋后温度下降，便钻入深土层中越冬，春暖后又向上迁移至树根附近活动。一年中以5月份在土中的若虫数量最多，此时正值越冬卵大量孵化入土，又是末龄若虫即将出土蜕皮变为成虫的时期。 在土中完成若虫的整个生活过程后，成熟若虫于5月下旬至8月中下旬从土中钻出来，并爬行到灌木枝条、杂草茎干等处，用爪及前足的刺固着于树皮枝叶上，蜕皮羽化为成虫。6月中旬至7月中旬为成虫出现盛期，10月上旬为末期。成虫羽化后20天左右，交尾产卵，6月下旬开始产卵，6月底至8月下旬为成虫产卵盛期，9月上旬至10月上旬为产卵末期。成虫的终见期为11月上旬。即成虫的产卵期可以持续在6月下旬至10月上旬。 成虫多在夜间8——10时和早晨4——6时羽化，雌雄比基本保持1∶1的比例。成虫常栖息于树干枝梢上，具有夜间扑火的习性。成虫产卵于一二年生，2——7毫米粗度的枝条上，卵产在枝梢的木质部内，卵窝密接，多为单行、也有双行的，呈直线排列，少数弯曲或呈螺旋状排列。

每一卵窝内有卵6——8粒，一根产卵枝内有卵12——479粒，一般为20——200粒，平均有卵146粒。每根枝条上有卵穴6——146个。每头雌虫腹内怀卵500——1000多粒，最多达到1500粒，最少20粒，平均800粒。成虫寿命3个月左右，发生期一般在每年的7——9月份。成虫有翅能飞，以刺吸式口器吸吮树木幼嫩枝条中的营养汁液为生。交配以后的雌蝉在产卵前先用产卵器插入当年生或二年生细嫩树枝木质部，然后再将卵产入。同时使嫩枝条脱水干枯死亡，对树木造成危害。 蚱蝉喜欢木质松软、汁较多的树种，如山楂、桃树、苹果、榆树等。

蝉，通常又叫做“知了”。蝉是完全变态昆虫，它的一生可分为卵、若虫和成虫三个阶段。完成整个生长周期需要3的年时间。蝉的若虫期又叫蝉猴、知了猴或蝉龟，营养丰富，不但是传统中药，而且还是很好的小吃哦。

生活特性：交配后的雌蝉在树的嫩枝上用针状产卵器，刺破树皮，将卵产在嫩树枝内，树枝被刺伤后因水分供应不上而枯萎死亡。死亡后，便借风雨的作用跌落在树下，逐渐被掩埋于土中，卵孵化成若虫后便吸附在树根上吸食树汁为生，经2——3年时间若虫生长发育成熟，在每年的夏至后，如下了透雨水，便很快地从土中钻出地面。出土后约经2——4小时，成熟的若虫——蝉猴便蜕皮变为成虫——蝉。蝉依然是依靠吸食树木汁液为食，在炎热的夏天，它在树上发出很嘈杂的叫声。

卵的采集：在阳光充足的天气里，雌蝉多集中在枝叶葱绿繁茂的杨柳树和苹果树的当年生枝条上产卵，又特别喜欢在白柳条上产卵，产卵后的树枝 3——10天便自行枯萎，仔细观察便会看到有颗粒状的卵粒附着在枯萎的树枝上，一棵卵枝内大约有蝉卵50——100粒不等。如果你有耐心从卵开始饲养，那么就把附着卵粒的枝条摘下来，即可做为孵化的种苗。

埋植场地：你可以把枝条埋在花园里，最好选择在杨柳树林，老苹果园和白柳条丛生的河滩地带。但是花盆中可不行。每平方米可埋植2——3枝卵枝，土质要求不沙化、不板结，无蚂蚁、鼹鼠，疏松湿润壤土地带，还可选上年出蝉猴较多的地方做埋植卵枝的场地。

管理：注意浇水，不要翻动土壤，慢慢等待……

采收：埋植卵枝2——3年后，蝉猴便开始逐渐生长发育成熟。在每年的夏至时节，它就钻到距离地表约10公分的地方，等待合适的时机钻出地面。如遇透雨，一个个膘肥体壮的蝉猴便于凌晨的4——5点钟开始钻出地面，或在雨过天晴后，蝉猴也会随时钻出地面。钻出地面后，很快会寻找柳条或树干往上爬行，在合适的位置准备蜕壳。2——4小时后，便蜕皮变成蝉（知了）。根据蝉猴的这一点特性，在每年的夏至过后，如无雨干旱，可人工给养殖场地浇透水，引蝉猴出土，在蝉猴出土前，或在蝉猴成熟期前。可在离地30厘米的树干上围捆一圈光滑的塑料薄膜，蝉猴爬到塑料薄膜处，便阻止蝉猴上树变蝉，以便采收。

要点：作为“宠物”，养蝉最大的乐趣就是看它钻出地面和蜕壳的过程。没有看过的朋友和生活在城市里的小朋友，一定要在夏天的夜晚捉几只知了回来看它蜕壳哦。