3月30日，2017年自治区渔业工作会议召开，记者从此次会议上了解到，2016年全区水产品总产量超过16万吨，同比增长5.7%，渔业经济总产值达到29亿元，同比增长21.6%。
水产品总量超过16万吨，这是什么概念呢？相当于新疆人均占有量7公斤。
当然，新疆出产的水产品并不一定全是新疆人吃了，也还有部分销售到内地。据自治区水产局局长古力努·阿不都热扎克介绍，新疆每年有五六千吨水产销售到疆外，包括昌吉、阿勒泰、博州等地均有水产销售到疆外。
据悉，销售到疆外的水产包括赛里木湖的高白鲑、产自乌伦古湖的“冰川小阿刁”，昌吉的鲤鱼、白鲢鱼等。
2017年，水产总产量中，鱼类产量157273吨，甲壳类产量2201吨，贝类产量47吨，丰年虫产量2076吨，其它类产量4吨。
在这些水产品中，养殖产量排名第一的是草鱼，有49745吨，相当于新疆人平均占有量达2.16公斤；排名第二的是鲤鱼41409吨，排名第三的是鲢鱼23404吨，排名第四的是鲫鱼11594吨，排名第五的是鳙鱼10369吨。
目前这五大水产已是新疆常规养殖水产品种，在此基础上又积极发展名特优水产养殖，满足消费者多样化需求。
近年来，新疆加大了名特优水产品养殖推进力度，虹鳟、加州鲈、鳜鱼、鲟鱼、泥鳅、罗非鱼、河蟹、南美白对虾、鲶鱼、白斑狗鱼、丁鱼岁、河鲈养殖已成规模，产量同比均超过10%，保证了市场供应，尤其是南美白对虾养殖规模稳步扩大。
据统计，2016年虹鳟鱼产量已达2435吨，白斑狗鱼产量1655吨，鲈鱼产量1100吨，河蟹产量1109吨。
乌昌石和喀什兴起养殖南美白对虾，新疆人喜欢吃虾，尤其爱吃南美白对虾。南美白对虾价格中等，可做的菜品也比较多。
根据消费变化，新疆兴起养殖南美白对虾，目前养殖面积已达5000亩，主要分布在乌市、昌吉州、石河子市、喀什地区等地。
据自治区水产局统计，2016年我区虾产品的产量已达到779吨。这些虾产品中主要是南美白对虾，其次还有小龙虾和澳洲龙虾。
据昌吉市欣荣水产养殖专业合作社社长荣照辉介绍，由于最近两年养殖草鱼、鲤鱼一直亏损，养殖户便改养消费者喜欢吃的虾产品。
事实上，除乌昌石和喀什大规模兴起养虾外，包括哈密、博州等地都在尝试养殖南美白对虾。博州精河县准备今年扩大南美白对虾养殖规模，力争达到500亩，此外还启动温泉县南美白对虾反季节工厂化养殖模式试点。
据悉，南美白对虾每年八九月份上市，市场上每公斤卖到60-80元，通过淡化苦咸水为近似海水的方式，今年年初哈密巴里坤湖畔养殖的首批反季节南美摆对虾在春节前已上市销售。
中华绒鳌蟹占主角 梭子蟹、锯缘青蟹······也要来了
据自治区水产局统计，2016年我区水产品中蟹产量达到1422吨，其中河蟹1109吨。
新疆本地产的螃蟹主要为中华绒螯蟹（注：一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹，其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名）。
目前，全疆各地均有养殖中华绒鳌蟹，但各地为了打出自己的品牌，对螃蟹给予了一种“高大上”的称呼，如米东区三道坝镇盛产稻米，螃蟹在稻田里养殖，跟稻谷一起生长，取名为“稻田蟹”；博斯腾湖古称西海，故湖里养殖的螃蟹为“西海龙蟹”；喀什麦盖提县地处喀喇昆仑山北麓，其养殖的螃蟹冠名为“昆仑龙蟹”。
在中华绒鳌蟹养殖面积稳步扩张的同时，最近一两年随着工厂化水产养殖模式的引进，哈密巴里坤准备尝试养殖梭子蟹和锯缘青蟹等新兴品种。
此外，兵团第十二师222团今年也将上马养殖梭子蟹。
跟传统养殖方式不一样的是，这些工厂化养殖螃蟹住的是“蟹公寓”，它们每一个都有一间独立的公寓，防止彼此聚在一起撕咬打架。这些住进蟹公寓的螃蟹，每天吃了睡，睡了吃，只管安心长肉。
新疆水产养殖一直在追随食客味蕾。记者从乌鲁木齐饮食服务行业协会了解到：目前婚宴、商务宴请等各种宴会，虾基本是标配，而鱼呢？实惠的选罗非鱼、武昌鱼，稍微上档次的选鲟鱼或者白斑狗鱼、多宝鱼等。
而消费水平更高一点的，还会有螃蟹、鲍鱼、海参。
传统的草鱼、鲤鱼、鲫鱼等基本等不了大雅之堂。而在西餐和自助餐中，三文鱼一直是新疆人的最爱，其次还有龙虾，也令无数消费者为之销魂。
新疆天蕴有机农业有限公司敏锐的扑捉到消费变化趋势，在尼勒克县吉林台水库开展规模化养殖三文鱼，现在尼勒克县的三文鱼已销到乌市。
同时，在新疆率先尝试成功养殖反季节南美白对虾的基础上，巴里坤海立德水产养殖专业合作社还计划养殖高附加值的鲍鱼和海参。
预计未来一两年新疆人家门口也有可能吃到地产海参鲍鱼了，而且到巴里坤湖旅游时还能实地参观了解养殖过程。既饱口福也饱眼福。
