在淡水鱼养殖中，冬季因为气温低、水面易结冰、水体溶氧较低，鱼体抗病能力会大大地变弱，这给鱼越冬带来许多不利影响，甚至发生死亡。冬季淡水鱼养殖中造成鱼发生死亡的原因通常有鱼带病越冬、池塘有害物质偏高、水体浮游生物偏多和鱼营养不良免疫力低下等。

一、鱼带病越冬。鱼种禁止未经消毒或患病后未治愈带病越冬。虽然冬季池塘水温较低，但有些鱼类病原体在冬季仍可繁殖蔓延，如黏孢子虫、车轮虫等，可每立方米水体用0.1克环烷酸铜加水全池泼洒，隔2天使用1次，连用2次；或者每亩用500克虫敌治孢散防治1～2次。

二、池塘有害物质偏高。冬季鱼停食后，由于池塘水质较肥和水温的降低，引起不适应低温环境的微生物逐渐死亡，水体氨氮等有害物质逐渐增加，易引起鱼上浮死亡。可通过注水或换水降低池水的氨氮浓度，通过增加池塘水位，淡化池塘内有害物质的浓度。一般每次注水10～20厘米。换水宜换去15%～20%。换水后如效果不理想，可再换水1次，并适当加大换水量至20%以上。

三、水体浮游生物偏多。冬季水体的浮游生物以轮虫、枝角类为主，一旦这些浮游生物繁殖达到一定数量，就会引起池塘大量缺氧，进而使鱼缺氧死亡。可每立方米水体用0.7克硫酸铜加水泼洒。由于硫酸铜对有益藻类会产生影响，最好使用轮虫快克进行防治。

四、鱼营养不良免疫力低下。在鱼生长过程中，由于饲料搭配不合理等因素，常造成鱼营养不良而发生慢性疾病，尤以脂肪肝病的发生最为突出，脂肪肝的发生进而会导致鱼的免疫力低下。有些鱼因长时间不合理饲喂，生长速度过快，鱼体正常机能无法满足生长要求，就会引起毛细血管脆弱，降低鱼体抗应激能力。而当水产动物发生细菌性疾病时，会使用抗生素防治疾病，细菌被抗生素杀灭后会产生大量的内毒素，内毒素可引起肝脏的损伤。对于这种状况，可在鱼的饲料中添加胆汁酸进行预防和治疗。

胆汁酸可以预防鱼类的脂肪肝，这主要是因为胆汁酸可以参与脂肪代谢，降低肝脏中脂肪的含量，从而避免脂肪肝的发生。另外，胆汁酸促进血清中极低密度脂蛋白（VLDL）的合成，加速肝脏中的脂肪向各组织的转运，从而防治鱼类脂肪性肝病。在军曹鱼上的研究表明，肝脏脂肪质量分数和肝体比随着饲料胆汁酸添加量的上升而降低，这就说明了胆汁酸降低了脂肪在肝脏中的沉积，减少了脂肪肝发生的可能性。此外，试验表明，饲料中添加胆汁酸可显著降低鲤鱼血清谷草转氨酶（AST）的活性，这表明胆汁酸具有修复了鱼类肝脏损伤的功能。胆汁酸还可通过结合或分解肠道内的内毒素，阻止内毒素通过肠粘膜屏障经门静脉进入肝脏，减少肠道对内毒素的吸收，防止内毒素对肝脏乃至整个鱼体的危害。