“任何东西只要落在中国人手上，一定没有好下场。”这并不是一句玩笑话，中国式养殖的盲目追求高产，从来不会因为养殖大面积溃败而停止，在以产量高来标榜养殖技术的高超和政绩的时候，一个个养殖品种已经退出市场或陷入泥淖，不能自拔。
台湾泥鳅
远的不说，先说说这几年作为“替身”登场的台湾泥鳅，自2013年上半年广东第一拨养殖台湾泥鳅的人赚到第一桶金后，引发大量养殖户流入这个战场。那时侯作为种鳅出售的泥鳅一度卖到30-35元/斤，普通商品鳅也卖到20元/斤左右。
但是现在呢，短短4年时间过去了，珠三角的台湾泥鳅养殖又好到哪里去了？价格滑到8－10元/斤左右，在成本价边缘苦苦挣扎。产量倒是提上去了（好像提高产量对于中国养殖户来说是一件很容易的事情），亩产由2000斤提高3000斤，有听说干到5000斤/亩的，养殖面积也由原来的8000亩上升到3万多亩，但是结果呢？产能过盛价格下滑，产量过高病害频发，现在只能寄希望于养反季节，正常季节不养反而挑战难度更大的反季节，这个逻辑本身就违反了农业的自然本质问题。
幸好台湾泥鳅现在还不是最惨的，起码大部人还是有钱赚的，但是按照现在情况，养殖户单纯靠提高产量获得更高的利润，未来的情形肯定很令人担忧。
罗非鱼
罗非鱼近几年面临的主要问题的是什么？低价、病害、药残、出口受阻。这些问题背后的根源是什么？盲目追求高产，产能过盛。产能过剩导致低价，养殖户再提高产量来维持利润。产量提高了，病害、药残等问题便接踵而至，出口再受阻。2008年以前，罗非鱼普遍亩产1000-2000斤左右，那时侯价格相对稳定。大家一看那么好养，亩产立马上升到3-4千斤，全国总产量也达到现在的140万吨左右，然后实际的情况呢？罗非鱼价格一跌再跌，严重的年份养一斤亏一斤，已成名副其实的“食人鱼”，伴随而来的还有令人头痛的链球菌病、肝胆综合症。
曾经听一个业内人士说过一句话，只要罗非鱼养殖产能降低一半，控制产量，提高品质，罗非鱼的价格马上就能起来。现在还不能验证这句话的真假，但是可以肯定的是，本来罗非鱼是一条耐受性非常强的鱼，现在倒变成一条死气沉沉的鱼了。草鱼、鲤鱼、鲫鱼同样也是面临同样的境况，纵然你怎么改良养殖模式，选育新品种，研究新药，这种盲目追求高产的观念不改变，盲目透支环境的做法得不到不遏制，这些品种难有出头之日。
南美白对虾
南美白对虾养殖尽管整体上来说举步维艰，但是近年的高产纪录却层出不穷，美其名曰是弘扬正能量，丝毫没有被低迷的行情所影响，然而奇怪的是，养殖技术提高了，全国南美白对虾的总产量却从高峰时的150万吨下跌到现在的80万吨左右，不到十年间下滑了近一半，而养殖面积并没有减少。为什么？因为利润可图。越是唯利是图，越是追求高产，然而作为高产代言人的那些虾王、虾圣、虾霸又有几个是常胜将军的。
南美白对虾当然也出现过产量越高亏得越大的情况，就是产量达到最高峰的时候，同时也给养殖户及相关部门一个错觉，南美白对虾很好养，还可以挑战更高的产量。但是结果呢？南美白对虾养殖进入发展的死胡同，现在价格倒是高了，只是有一点讽刺的是，高价是由养殖低成功率换来的，并不是产业的良性调节所得，整个产业还是处在无序的恶性循环期，价格高、利润高的背后是极高的发病率和失败率，这种情况并没有什么值得骄傲的。
以上这些例子可以说几乎所有的水产养殖品种都经历过，那么请问：这一切的根源是什么？产量！
这里说的产量，可是养殖户的单位产量，也可以是全国总产量。可以说，任何一个养殖品种，如果再盲目追求高产，最后只有死路一条！
1、养殖户贪心没控制产量
现在养殖户最大的问题就是盲目跟风现象严重。跟风似乎是中国人的天性，看见葡萄酒挣钱，这一片就全种葡萄了，外国人看见这里葡萄酒挣钱，这里就会变成一座美丽繁华的城市。就好比看到养虾赚钱，这一片全开棚养虾，盲目攀比，先赚一笔再说，养了几年后不行了就退出，危机意识非常淡薄。一窝蜂上马，只会出现两个结果，一是产能过剩，价格下滑，鱼贱伤民。二是病害频发，养不了从此退出历史舞台，或苟延残喘。
通过几年的观察，近来深感有些养殖品种的发展障碍并不是技术的问题，而是一开始大家的目标定位就已经错了，是追求高产高效而不是稳产高效，况且现在很多人只是做到了高产低效。但是在利润和政绩面前，养殖户、政府、企业更愿意追求产量或者说是追捧产量，而不是改善品质和经营，所以中国的养殖户也经常以高产自诩，中国养殖户的养殖技术是最高的。
搞水产养殖必须认清一些事实，产量越高，抗风险能力越弱，没有保险公司保护你，更没有政府保护你，一旦市场有个风吹草动，首先最先遭殃的就是养殖户。水产养殖不可控因素太多，所以控制产量是必修课，不但是养殖户的必修课，也是政府、行业协会的必修课。
养殖户也应该意识到，并不是产量高就能多赚钱，赚钱是靠利润。你产量低，但是规格大，品质高，价格好一样也能赚到钱。通过精细化管理，降低成本，利润空间自然也就大。不要盲目跟风，一味求大求多，有多少能力，自己应当清楚，俗话说步子迈大了容易闪了腰。同时多花精力在管理上，环环到位才保证稳产稳出。
2、相关部门不作为缺乏引导
中国传统养殖业的落后，表现在散、乱、小，没有秩序，没有标准等各方面，目前中国水产养殖业还是以散户为主，本身抗市场风险的能力就薄弱，所以相关部门的引导是非常必须的。
然而现状就是相关部门仍在单纯靠补贴去鼓励生产，拿养多少面积，亩产多少斤作为政绩，以为这个就是“三农”政绩，无疑等于拿养殖户的未来开玩笑。如果不把产量、规模作为政绩考评指标，我想一切都不会至于那么糟糕。
水产品的消费是有一个度的，就算你再便宜，再怎么鼓吹吃鱼有利于健康，他们也不一定能消耗得完，最终就是被迫低于成本价出售，而且水产品可替代的品种太多太多，比如多宝鱼，不吃你还可以选别的鱼，群体效应之下必然会导致量价齐跌。看到这个品种好养了，就鼓动养殖户去投资，价格下滑不要紧，继续提高产量，到最后行情不好了也就只能寄希望于更换新品种或退出市场了。
3、企业推崇高产推波助澜
“高产高效”这是企业和养殖户都愿意看到的，大家都是为了各自利益的最大化，无可厚非，但是方向错了。高产，说明企业的产品卖出去了；高效，说明养殖户赚钱了。实际上呢？
有人说，水产品的价贱滞销不是面积大、产量高造成的，关键是产、供、销相互分离，各自都为了利益最大化而造成的。举一个简单的例子，温氏为什么能做那么大，说明企业在其中的作用是非常大的，以企业为主导的产、供、销一体化经营确实满足了各方的利益。只是水产养殖不可控因素太多，很多企业并不想涉足养殖端，所以企业的推动力量也就无从谈起。
可以说，作为单个养殖户，自身的能力是非常小的，无法了解市场的变化，所以更需要专业公司的引导，在更高的层面上指导中国水产业的发展，切实为养殖户的稳产稳收做点实事。
