我们家养过兔子

养兔子有很多缺点，但最重要的缺点就一个：

兔肉不是我国的传统肉食，兔肉的市场规模很有限，稍微增加供应就会大幅度影响市场价格。

兔子肉并不像很多人想象的那么好吃，兔子肉的优点是纤维较细，肉质细嫩。缺点是脂肪含量太少，普通的做法吃起来不香，不解馋。猪肉炒辣椒，猪肉炒萝卜等菜品，蔬菜也带着肉味，特别好吃，而兔子肉就很难起到猪肉这种画龙点睛的效果。

咱们熟悉的四川兔肉，主要是麻辣等做法，按照那种做法，豆皮吃起来都香。一般的家庭，很难复刻那种麻辣的做法。

以下是闲聊时间，与问题无关

我家养兔子的起因是我妈有一年在家闲着没事，逛庙会时买了两只兔子。后来想着一只羊也是赶，一群羊也是放，就买了好几只种兔，准备搞养殖。去废品收购站买了一堆铁丝网，又在自己家找了一堆竹子，回来让我爸给做成了兔笼。又用塑料板和切割后的粗水管做成了兔子的排泄物收集系统。

刚开始，喂兔子的食物是草和树叶，我和姐姐闲的时候就会去附近收集兔子的食物，但没想到兔子的食量如此之大，我爸给我讲了“草包”的故事让我明白了食草动物的食量都不可小觑。并不是每一种植物兔子都愿意吃，兔子跟人的口味差不太多，人觉得有刺激性气味的，兔子也不爱吃，比如杨树叶，韭菜等；人觉得没啥味道煮一下或者蒸一下可以吃的，兔子也喜欢吃，比如槐树叶，白菜等。我和姐姐试遍了附近所有的植物，找出了兔子能接受的食物，然后这些植物就遭遇了灭顶之灾。

首先是草，比起我幼年的时候，我养兔子的童年时期，家附近的植被已经缩减了许多，并没有那么多的资源供兔子享用。我之前是怎么也想不到我们家小小的一个房间里生活的兔子居然会对我们村的植物分布造成如此大的影响。一个月不到，我们家方圆百米之内就已经没有兔子能吃的植物了，为了给兔子割草，我和姐姐需要去更远的地方采集植物。顺便提一句，兔子吃的很多植物都带刺，可能因为有刺激性气味的植物不需要“刺”这种武器来保护自己吧，诱人可口的植物每个动物都爱吃，自然需要一些手段来保护自己。给兔子割草时受伤是常有的事，但说实话，在喂兔子的早期，割草并不是一件苦差事，看兔子大口大口的吃草是一件很有趣的事，我这时候还是抱着一种养宠物的心态去割草的。

其次是树，相比于匍匐在地上的草，高高在上的树叶要安全一些。但相比于数百米之外的草，家门口的树叶又没那么安全了。刚开始是用镰刀直接砍，附近自然生长的小槐树都惨遭毒手。然后是大槐树上较低的枝杈，用镰刀勾住然后狠狠地一拽，一根枝条就被砍了下来，再之后就是把镰刀绑在竹竿上，挑高处较细的枝条收割。但兔子的食量要远远超出我们的想象，而且它们好像也很爱吃槐树叶子。当附近能被镰刀砍下的枝条都被收割一空时，更粗的枝条就被盯上了。镰刀此时已经退居二线，要先用绳子绑一个石头，然后丢石头让绳子缠住一个中等粗细的枝条的中部，然后死命的拽绳子，就能拽下一大根比我还长的多的枝条。当时还是喂兔子的早期，并没有用上兔笼子，兔子是在某个房间里散养，把这一大根枝条整个扔进兔子房间，第二天就能收获一根看不见绿色的树枝，这根树枝晒干之后就是很好的燃料。大树枝着实支撑了很久一段时间，但可惜家附近的槐树是有限的，当附近没有一根能被我的体重拽下的枝条时，我就知道兔子又要换食物了。

这些都是夏天的故事，随着兔子越生越多，家里的小房间不足以容纳那么多兔子，兔子就被转移到了兔笼里面多层养殖。

兔子此时的食物是兔饲料，饲料当然不是买的，买饲料的成本太高。当时养兔子在附近几个村风靡一时，附近很多人都相信了兔子是一种成本极低，肉价还不错的致富神器，当然了，重点不是致富，重点是养兔子确实成本不高，赔得起。我们家刚开始养兔子时，猪肉价格不到十元，活兔子的价格也有八九元，兔子还有张皮，算起来怎么着也比养猪划算。养兔子的兴起带动了另外一种产业——兔饲料加工。兔饲料的主要原材料是豆杆，也就是晒干后的黄豆植株，文艺点叫豆萁。这种东西往年是用来烧火的，很好的燃料，但自打养兔子兴起之后，豆杆就成了很重要的资源。光有豆杆还不行，还要加入适量的豆粕和玉米，具体加多少，看条件。条件好的多加点，条件差的少加点。加工后的兔子饲料是颗粒状的，喂的时候很方便。整体来说兔子饲料的成本很低，主材是几乎免费的，辅料也不用加太多。

养兔子最艰难的日常工作并不是喂食，用饲料喂兔子是很省事的，虽然为了节省饲料，也会想办法找一些别人不要的蔬菜喂兔子，但整体来说，不费多少时间。最困难的日常工作是打扫卫生，在养兔子之前我从来不知道兔子的排泄量居然如此之大，无论是是屎还是尿都如此之多。尤其是兔尿，奇臭无比，量又特别大。感谢我爸设计了不错的兔子排泄物半自动收集系统，让兔笼的卫生有了一个基本的保证，但由于养殖密度很大，卫生条件依然不容乐观。收集的兔子排泄物两天就能积攒一大桶，然后要拎去倒在菜地里，兔子排泄物作为肥料效果一般，不说与人类排泄物相比，与猪的排泄物相比也有些差距。

隆冬时节，兔子的保暖问题倒不至于太过关心，稍作处理即可。比较麻烦的是兔子的繁殖，兔子在冬天依然会繁殖后代。小兔子的抗冻能力并不强，而且为了小兔子的安全，小兔子是单独放在纸箱里面生活，等喂奶的时候再跟母兔子放在一起。可能因为母兔子跟小兔子的相处时间太少，母兔子并不认识自己的子女。当小兔子凑上去要吃奶时，母兔子会惊慌的逃走。无奈之下，只好抓住母兔子的前后腿，强行摆好，把小兔子放上去吃奶。母兔子会一直挣扎，有一次母兔子的后腿脱离了控制，一蹬之下，一只小兔子就离开了人世。

在早期散养阶段，兔子之间打架并不是很罕见的事情。我之前也不知道兔子的凶性会如此之足，后来发现，任何一种动物在面对同类时都不会缺少战斗的勇气，无论是仓鼠，公鸡，还是一只误认为自己是鹅的鸭子。兔子之间打架很像摔跤，两只兔子直立后腿厮打在一起，然后失去平衡双双落地，短暂分开后再次冲锋，直至被人分开或一方认怂。我也不知道没有什么凶器的兔子是如何打的满面红光的，兔耳朵上多个豁口也屡见不鲜。

养兔子确实成本不高，兔子繁殖也确实很快，但这并不代表养兔子是一个挣钱的生意。养兔子热兴起时，一张獭兔皮是18元左右，兔子每斤9元，一只兔子能卖五十元以上。等到我们家的兔子繁衍到几百只要出笼的时候，兔子的价格一落千丈。獭兔皮五元一张，兔子三元一斤，喂了三个多月的一只兔子卖不到二十元。由于兔子太过廉价，一直喂兔子却没尝过兔子肉的我终于尝到了日思夜想的味道。

兔子的做法参考了老家的大盘鸡，做成了大盘兔。刚开始吃的时候觉得兔子肉质细嫩，吃起来味道还行，但吃了两回之后就发现兔子肉最大的一个缺点，不解馋。小时候家里不常吃肉，偶尔吃一回肉都会很开心。兔子肉相比于鸡肉，更不容易脱骨，而且兔子身上没什么像鸡腿鸡胸这样的大块肉，最最重要的是，兔子身上没有脂肪。兔子肉逐渐沦落为类似豆皮这样的不解馋的蛋白质补充物。在每周杀一只兔子之后，我们家也不再购买猪肉或鸡肉，过节时别人家都是杀鸡或者包饺子，我们家就是杀只兔子。这导致在很长一段时间，我都对兔子肉有很大的怨气，认为兔子肉剥夺了我吃肉的机会。

吃兔子肉之前，杀兔子也碰到了很多困难。在老家的传说里，兔子的耳下是它的命门，只要一只手拎起兔子耳朵，另一只手曲起中指对着它的耳朵根部猛击一下，兔子就会走的干脆且安详。相比于猪鸭鸡鹅的放血杀，兔子是不需要放血的，具体原因我也不知道，可能是因为怕弄脏兔子最宝贵的毛皮吧。但把一只可爱的活物敲死确实有点让人于心不忍。为了减少兔子的痛苦保证一击必杀，我妈没有用手敲，而是选择用一根很粗的木棍来击打，但与传说不符的是，兔子被敲击之后并没有死去，而是疯狂的挣扎，让人怀疑它简直要撕裂掉自己被人类攥在手里的耳朵。我妈赶紧再次敲击，但兔子依然存活，我爸接过了木棍对兔子进行击打，一段时间之后，兔子才不再挣扎。口鼻流血的兔子一动不动，与刚才的歇斯底里判若两兔，亲手杀过鸡的我之后再也没有观看过兔子的击杀。

因为兔子的价格低迷，我们家的兔子被剥夺了繁殖的权利，但依然得以在不长肉的情况下活着。在某次兔子价格略微回升的一天，我们家的兔子被以一只不到25元的价格连皮带肉卖给了一个收购的小贩。在此之前，兴起一时的养兔子热已经冷却，超过半数的养殖户都已经清仓。前前后后我们家养兔子一年多，抛却人力成本不算，得益于前期自制养兔设施的成本压缩与过程中饲料自制的成本控制，我们家养兔子亏损不多，还吃到了几只兔子。