不少水产冷冻企业因此关门歇业，徐嫩第也感到阵阵后怕。不少人劝他马上改行，然而出乎人们意料的是，他却一口咬定要继续干，而且决定立即投资4000万，扩建一个3000吨规模的冷库。他的决定遭来了所有人的反对。一向好脾气的姐夫受不了他的一意孤行，一气之下离开了公司。

郑康林：如果没有资源，投钱下去就不会赚钱，我们就是怕这么多资金投下去，担心风险太大了，因为我们年纪大了，如果年轻摔倒爬起来还会爬得起来，年纪大摔下去就怕爬不起来，不敢投。

姐夫的离开并没有阻止徐嫩第的脚步。2004年，一座占地面积33亩的新厂房拔地而起，同时他紧锣密鼓筹建养殖场。那么，徐嫩第这么做究竟是想干什么呢？

原来，面对海捕资源锐减的现状，徐嫩第的撒手锏就是立即转型，把以前的海捕类出口转变为出口人工养殖的大黄鱼。

徐嫩第：海洋资源毕竟是有限，今后养殖业对我们加工企业成了主要的原料来源，所以说我们要找到一个主导产品，应该是本地的一种，这会减少很多的企业的费用成本，所以说我们下了决心就是从大黄入手。

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大黄鱼是我国东南沿海特有的深水海洋鱼类，随着野生大黄鱼数量的减少，当时福建宁德地区已经零零星星地兴起了大黄鱼人工养殖。

徐嫩第打听到了一个叫刘家户的养殖行家，就主动登门拜访，学习取经。在刘家户的指点下，他在海岸边上建起了3000亩养殖场，从此一边自己养殖，一边向当地养殖户收购，每年都向韩国等东南亚国家出口大黄鱼上千吨。

大黄鱼协会秘书长韩承义：我们这种大黄品种只有我们这边有，韩国跟我们中国一样，饮食文化也受中国影响比较大，它也有对大黄鱼的饮食文化，比如它每年的过年祭祀都需要大黄鱼，必须要有大黄鱼，只能从我们这边进口，我们最高峰在2002年那一年出口量有三万吨，量是非常大的。

徐嫩第这种做法在当地又领先了一步。半年以后，姐夫理解了徐嫩第的做法，主动回来和他一起并肩作战。2007年，他的大黄鱼出口到韩国，仅这一项销售就达到四千吨。然而不久，他的这种做法又被同行模仿复制，他在东南亚的生意大幅缩水。

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大黄鱼协会秘书长韩承义：光我们宁德这边注册的出口企业就有十几家，市场主要集中在韩国，互相之间就是价格战。

徐嫩第又遇到了难题，那么，这一次他又将怎样别出心裁呢？

2008年下半年，人们发现他老是闷闷不乐，后来居然听说他去美国和欧洲旅游去了，这个时候难道他真的去玩去了吗？

这是他当时在美国拍下的照片，原来他的美国和欧洲之行就是为了开辟一方新的市场。他发现，当时欧美市场还是大黄鱼没有涉足的地方，应该是充满商机。但欧美都有严苛的质量准入标准。徐嫩第悄悄把自己在海滩上养殖的大黄鱼，对着他们的标准进行检验，结论是一定会被拒之门外。

徐嫩第：它虽然说对食品进口要求非常严格，比如说一百家企业出口东南亚，真正出到美国的，可能占不了三十家，到欧盟的上不了十家，所以说大家都挤在东南亚这些国家里面，企业卖价竞争比较大，到了美国就相对少了，欧盟更少了。