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桑葚，又叫做桑葚子、桑果、桑泡儿等，是桑科植物桑树所结出的果实，也是人们经常食用的一种果实。

1.形态特色桑葚是多数密集成一个卵形或是长圆形的聚花果实，是由多数的小核果聚集而成的，成长圆形。果实的初期成绿色，成熟之后就会变成紫红色或是红色，种子比较小，花期在3到5月，果期则在5到6月。

2.生长环境桑葚喜欢温暖湿润的气候，气温在12摄氏度以上时就开始萌芽，生长适宜的温度在4扫30摄氏度，如果气温超过40摄氏度就会受到压制，气温降到12摄氏度以下，就会停止生长。生长在丘陵、田野、山坡，大多数都是人工栽培的。

3.栽培技术耐旱且不耐涝，对土壤的适应能力非常强，可以用种子、嫁接或是压条进行繁殖。采取新鲜的桑葚，搓去表面的果皮，洗净种子，就可以进行播种或是在湿沙里贮藏。春播、夏播或是冬播都是可以的，在春天和夏天播种时可以用当的新种子，在播种前用50摄氏度的温水进行浸泡，等水温自然冷却后，在浸泡一个小时，放在湿沙里贮藏进行催芽，要经常保持湿润，等到种子表皮露白时就可以播种了。

嫁接一般是采用袋接法，在嫁接的前二十天，剪掉接穗，放在湿沙中贮藏，是砧木剪口处的皮层和木质部分离成袋装，然后再插入接穗，要插紧。压条则是在早春将母株固定在地面上，埋入沟中，露出顶端部分，并培土压实，等到生根后就可以与母体分离。在春季或是秋季进行定植。合理的密植可以提高桑树园的经济效益，如果种植的密度过小盛产期就对有所推迟，如果密度过大，就会影响其光合作用，会发生采果不方便，容易引起落果。

整形修剪使桑树有一定的枝条数，而且这样分布也是比较均匀，可以保证桑葚元的通风透光和健康的结果母枝。每年采果结束后，都将主枝上的枝条全部剪掉，同时也对基部的不良枝条和徒长期也一并剪掉，促进新梢的生长，培育新结果的母枝。冬季时修剪掉病虫枝、枯枝以及短截过长的枝条，以促进枝条的平衡生长，并且保持株高离地面不超过两米，这样方便第二年果实的采摘。

为提高桑葚的产量以及品质，施肥应该多施有机肥和钾肥，并且掌握好氮、磷、钾的施用比例，特别是在夏季和秋季，要控制好氮肥的使用。幼树应该多施、勤施，满足幼树生长所需的营养成分，为其第二年的开过结果打好基础。桑树的需水期主要是在春季萌芽阶段和春秋时期，在这两个时期，桑树的需水量大，特别是在秋季干旱若是严重，叶子就会落光，安置灌溉系统，满足桑葚的用水要求，在雨季时，瑶瑶防止桑田的积水，以防根系腐烂。

4.病虫防治在每年越冬时都要剪修枯枝落叶并且要进行焚烧，用石灰对全园进行消毒。在每年的五月下旬到八月中旬进行虫害的处理，幼虫可采用蛀孔塞药，成虫时可以进行人工捕捉。

5.采收当桑葚由红色变为紫红色时，在清晨就可以进行采摘，采摘时不要触碰果皮，以免造成落果。

6.营养价值桑葚营养丰富，含有碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、钾、钙等，另外还含有苹果酸、脂肪酸等。桑葚含有乌发素，食用能使头发变的黑而且还有光泽，能够改善皮肤，延缓衰老，经常食用桑葚还可以名目，缓解眼睛的疲劳。