顺和鱼道，广州一家做传统顺德大鱼的店，活鱼现杀，整条现做，菜不多，海鲜大盘鱼，海鲜火焰鱼...价位适中，味道不错；

进店先要做的工作是选鱼，根据自己的喜好选择，店内提供了这几种鱼，缩骨鱼￥48斤、海鲩￥28斤、大头鱼￥35斤、罗非鱼￥32斤；

全是水库鱼，大头鱼3.5-8斤/条、海鲩4-8斤/条、缩骨鱼2-3斤/条；

然后是选配料：白贝￥18斤、沙虾￥45份、花蟹￥45份、大连鲍￥18只、野生黄鳝￥58斤、甲鱼￥68斤、水蛇98斤；

「顺和鲜烹大盆鱼」

十个人吃巨大盆，鱼厨师只会煮到七分熟，要从外面吃起，这样就会越吃越熟，可以先吃虾跟白贝及鱼两边的腩肉，最后吃的是鱼背。大鱼的鲜甜加上海鲜的鲜甜，那是鲜上加鲜，盘中的海鲜和鱼都吃光后，汤汁都是精华，不浪费，可点生的蔬菜，烫着吃；

「传统米酒火焰鱼」

服务员把铁锅端到桌上，倒酒，用打火机沿着锅边点火，锅边的米酒一点就着，大火在锅盖的周围燃烧起来，而火苗足以将锅盖包围，酒气四溢、空气中弥漫着令人垂涎的香味；

随着米酒的慢慢燃尽，约一分钟后，加入配料再焖两分钟左右，香喷喷的火焰鱼就做好了；

吃得差不多的时候，服务员还会添汤，添了汤后，变成是鱼汤火锅底，用鱼汤浸生菜，茼蒿，鱼汁和鲜汤，浸过的生菜又甜又脆绿，鱼之后直接就是火锅了，伴饭味更好。

「碌鹅」

鲜美，不温不噪，肥瘦适中，味道刚好；

「杨梅果汁」

甜中带酸的杨梅汁，吃火锅的绝配；

还有一些餐前小点，做得也是非常不错；

「炸牛奶」

金黄明亮、香酥可口；

「薄撑」

用料十足、外脆内软；

「炸鱼饼」

非常弹牙的鱼肉；

「炸藕饼」

又粉又鲜；

店在珠村牌坊旁边，地铁不能直接到，这个有点小麻烦，进门的楼梯就在临街铺面，坐在靠近玻璃窗的桌子上，还可以看到大街的景色，店内简单装修，营业面积200㎡左右，餐距还算可以，用的木桌椅，桌子中央摆煤气炉，说话会有回音，人多会嘈杂，服务员很热情周到，不时会给你的盘子清理，这个要赞！

顺和鱼道（珠村店）

地址：广州市天河区中山大道中1035号（珠村BRT站对面）

交通：珠村BRT站，珠村牌坊旁