中工网讯 （中工网记者 杨晶）9月14日，“壮美黄河——第十三届全国网络媒体山西行”的记者们来到了山西省运城市的万荣县，走进田间地头，在丁樊村的万亩苹果园，参加了一场特殊的发布会——田园聚林下养殖乌鸡立体生产循环农业新闻发布会在此举行。

在发布会上，中国药膳研究会为田园聚黑乌鸡养殖基地农民代表颁牌。

颁牌仪式

万荣县地处山西省运城黄河金三角，黄河东岸，位于山西省西南部，地处黄土高原的峨嵋岭地带。北纬35°，境内最高海拔1400余米，苹果产区海拔600-800米，属黄土高原，日照长，温差大，土壤中矿物质含量丰富，生产水果自然条件得天独厚，是世界上优质苹果生产最适宜栽培带中的最佳生态区。

据统计，万荣县水果种植面积达50万亩，其中苹果35万亩，而丁樊村种植苹果近万亩，占耕地面积的80%，是万荣县的果业大村。苹果种植成为丁樊村发展的支柱产业，更是村民以果致富的主导产业。每到收货的季节，那一树树挂满枝头的红苹果，不仅承载着农民丰收的喜悦，也满载着他们对生活的美好向往与期待。

由于发展时间早，果品味道独特，丁樊村曾以“五子登科”的“走出家门断果子、责任田里栽果子、田间地头讲果子、家家户户储果子、天南地北卖果子”而享誉三晋大地，在上世纪90年代初被授予山西省小康示范村之一。然而，随着时间的发展和时代的不断进步，以及苹果产业的大规模发展，该村传统种植的苹果果品老化，优势减弱，加上农资产品价格的持续上涨，以及人工成本的增加，导致苹果种植成本高企，农民收入降低。如何找寻新的出路，成了丁樊村迫切需要解决的问题。

苹果树下的黑乌鸡

近年来，丁樊村改变观念，改变品种，改良树形，提高品质，以生产无公害苹果、绿色产品和有机水果为特色，被国家认证1500亩有机苹果基地。除此之外，村民在发展果业的同时，开始在林下经济做文章，“红”与“黑”在此紧密联系在一起，红苹果树下养起了黑乌鸡，并初步形成了“种植+养殖”的循环经济新模式，在全村进行推广，为丁樊村经济腾飞注入了新活力。

谈及为何选择乌鸡作为林下放养，中国药膳研究会专家表示，从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是其他鸡种不能相比的。明·李时珍在《本草纲目》中明确指出：“乌骨鸡甘平无毒，补虚劳羸瘦，治消渴……”它集药用、滋补、观赏于一体，为历代皇宫贡品。经现代医学研究表明，乌鸡经检测含有19种氨基酸，27种微量元素，具有保健、美容、防癌三大功效。因此，乌鸡的经济价值是非常值得挖掘的，发展前景也是非常广阔的。

万荣县田园聚林下养殖农民专业合作社是林下经济、循环经济的经济合作组织。该合作社由多户村民入股组建，通过各种形式的联合与合作，把单个分散的农户组织起来，变分散经营为规模经营，充分发挥地方资源优势，以做大做强苹果产业和林下循环经济为目标，提高社员的组织化程度，并为社员提供生产经营技术服务和销售服务，坚持“民办、民管、民受益”的原则，实行“合作社+科研基地+产业公司+农户+市场”的管理模式，使农民的产品能够快速进入大市场，达到共同富裕的目的。

此外，该合作社还与山西农业大学、中国药膳研究会、万荣县田园聚食品销售有限公司成为合作单位，并被授予中国药膳研究会药膳标准推广基地、山西农业大学林下经济实验推广基地、万荣县田园聚食品销售有限公司富民示范基地等。

丁樊村依托合作社积极探索，利用现有果业资源，依靠含多种元素的野生草，生产无公害产品，为本地及周边果农趟出一条“果树养鸡、野草育鸡、鸡粪肥地、鸡效务果”的林下循环经济增收新路子。