水产养殖是人为控制下繁殖、培育和收获水生动植物的生产活动，一般包括在人工饲养管理下从苗种养成水产品的全过程。水产养殖有粗养、精养和高密度精养等方式。

据联合国粮农组织（FAO）调查显示，2016年中国渔业从业人数为948.4万人，水产养殖业从业人数为502.2万人。2017年鱼类淡水养殖产量达到了2702.6万吨，海水养殖产量达到了1115.8万吨。在耕地资源日益紧缩的趋势下，水产养殖业的从业人数和年均产量都呈现逐年递增的趋势。

不同国家的水产养殖品也种类各异，而在中国水产市场最有特色最受欢迎的水产消费品当属小龙虾。全国小龙虾养殖主产省份为湖北省、安徽省、湖南省，这三大省承担起了全国百分之八十的小龙虾出产量。鄂皖湘三省相邻，共享相似的环境、气候和温度。水产养殖对气候和水温有着非常高的要求，正是不同地域的不同水温水质环境决定了各地特色水产养殖品的不同。

数据清单：

1.中国小龙虾产业发展报告（2020）全国水产技术推广总站, 中国水产学会

2.水产品冷链物流与冷冻冷藏设施设备报告世界自然基金会

3.2019-2028年中国水产品展望中国农村农业部农村经济研究中心

4.2016-2023年全球海鲜市场市值及预测艾媒咨询

5.农林牧渔行业深度分析：全球水产养殖看中国，中国水产饲料看海大华金证券

6.海大集团专题研究报告：水产饲料量价齐升，饲料龙头稳步前进国联证券

7.2019年中国小龙虾产量最高的地区及产量全国水产技术推广总站, 中国水产学会

8.2010年至2019年中国每立方米水产生的GDP中国国家统计局

9.2017-2018年中国水产品出口额情况中国农业农村部

10.2014-2019年中国水海产品出口金额情况中商产业研究院

11.促进农业发展，推动乡村振兴（农业信息科技发展研究报告）亿欧智库

12.农林牧渔行业：湖北农业资源概况与疫情影响分析广发证券

13.2019年第一期中国水产品市场价格报告联合国粮农组织（FAO）

14.中国水务行业展望中诚信

15.1980-2012年中国农村居民家庭平均每人出售主要畜产品及水产品(年度)中国国家统计局

16.2000-2018年湖北省水产品产量湖北省统计局《2019年统计年鉴》

17.截至2019年广东省水产养殖面积和水产品产量广东省统计局《2020年统计年鉴》

18.1970-2020年中国水产品产量(年度)中国国家统计局

19.2000-2016年湖北省水产品产量湖北省统计局《2017年统计年鉴》

20.农林牧渔行业2019年投资策略：周期上行光大证券

21.2019年湖北省市州人平粮棉油猪水产品生产水平湖北省统计局《2020年湖北省统计年鉴》

22.中国冷链物流行业上下游数据汇总镝数聚汇编整理

23.截至2019年北京市水产品生产北京市统计局《2020年北京市统计年鉴》

24.2000-2015湖北省水产品产量湖北省统计局《2016年统计年鉴》

25.截至2018年广东省水产养殖面积和水产品产量广东省统计局《2019年广东统计年鉴》

26.截至2018年北京市水产品生产北京市统计局《2019年统计年鉴》

27.2018年与1996年中国油料猪牛羊肉、水产品、牛奶、蔬菜和水果的人均占有量对比中国国家统计局, 艾媒咨询

28.截至2019年浙江省各市水产品产量浙江统计局《2020年浙江省统计年鉴》

29.1960-2016年全球236个国家和地区水产养殖产量世界银行

30.2019年云南省各州市县畜牧业、水产品生产情况云南省统计局《2020年统计年鉴》

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