我们北方这边冬季大棚种韭菜还是挺多的，收益也挺好，也有人会在阳台上种几盆韭菜，冬季也能生长。

韭菜不好种，总会出现各种问题，尤其是韭菜叶子，易黄叶、易干尖、易倒伏、易烂叶。我们常说解决韭菜黄叶干尖要多浇水施肥。可是有朋友种韭菜不缺肥水，但是长势还是很差，干尖很多，叶片上还有一些小斑点。

这是怎么回事儿呢，针对这个问题我们需要先了解清楚韭菜对水肥的需求到底是怎样的，免得过犹不及，然后再找出解决方法。

一、韭菜对水肥的需求特性是怎样的，为什么浇水施肥多反而长得不好，干尖多

（一）不单是韭菜，其他蔬菜也一样，我们浇水施肥前一定要先了解其对水肥的需求是怎样的。

韭菜是葱蒜类的蔬菜，叶子细长而厚，均有一定的储水能力，叶面积并不大，所以蒸腾散失的水分也少。总体韭菜叶子较抗旱，不太喜欢湿度高的环境，湿度高易烂叶，易黄叶。

而根系为肉质须根，这种根系上根毛很少，从而吸收能力差，从而生长环境要求较多的氧气。根系分布也很浅，很难吸收到深层土壤的水肥，所以韭菜根系是不抗旱也不抗瘠薄，喜湿喜肥也耐肥。

（二）如果浇水施肥太多，会导致根系吸收不好，也会造成空气湿度太高

1、棚内湿度高，影响叶子生长

冬季大棚种植韭菜，为了提高棚内的温度，开风口时间很短，所以浇水后棚内湿度很高。尤其很多种植大棚还是采用漫灌，那么整个棚内会特别湿并且湿度很长一段时间内散失不掉。所以冬季大棚种植韭菜或者其他叶菜最好用滴灌灌溉，如果是行距15cm种韭菜，那么按照30cm安装滴灌带就可以。为了降低棚内湿度，有朋友覆盖带孔地膜，成簇的种植韭菜，效果也非常好。

2、土壤湿度高，影响根系生长

韭菜根系生长要求土壤的透气性很好，如果连续浇水，水分又迟迟不能散失掉，那么根系的生长就会受到影响，吸收能力会更差。韭菜生长需要氮肥较多，但是如果要营养品质好、抗性强也要多施钾肥，如果根系吸收变差，韭菜生长所需的水肥缺少，就会黄叶和干尖。

3、有毒气体的危害

韭菜特别容易受到不良气体的危害，冬季棚内加温时，燃煤产生的有毒气体，或者使用硝铵或者碳铵时，施肥不当产生氨气，都会使叶片脱水，叶尖干枯。

二、种植韭菜怎么才能防止黄叶、干尖

（一）土壤的透气性要好

大水漫灌、化肥施入的多都会使土壤透气性变差，开始只有表层土结块，严重是整块地变硬，浇水施肥很难快速地深入到土壤中，也难散失掉，从而导致土壤中的氧气特别少，而根系的呼吸是需要氧气的。根系在这样的土壤环境中，很难正常地发育生长，最终可能根系长得很小，韭菜更是这样，在韭菜旺盛生长期，虽然需要较高的土壤湿度，但绝不能影响土壤中氧气的含量。

（二）浇水量不能太大，对施肥种类有要求

韭菜的根系分布比较浅，所以韭菜浇水时不要大量浇水，浇水一流而过就行，不能有积水。我们大棚种植韭菜漫灌时土壤干了再浇，不能让土壤一直是湿润的，要有个干湿交替的过程。

韭菜喜氮肥，但是氮肥如果施入太多，则叶片会太过柔嫩，抗性会很差，易烂叶。所以韭菜施肥时最好配合施入磷钾肥。底肥施入腐熟有机肥，在生长过程中用尿素和硫酸钾追肥，每次收割后两三天再浇水追肥，浇水浇透，每亩地追施尿素5-10公斤，硫酸钾5-10公斤。

露地种植开春施有机肥，追肥两三次，夏季休伏不施肥，秋季施肥一两次，所以种植韭菜施肥量不用太大。大棚种植也是收割后追肥较少，降低施肥量。

（三）注意微肥的施入

如果韭菜要想不干尖，微量元素如钙铁镁锌也不能够缺乏，所以种植韭菜要注意这些微量元素的施入，可在收割后开始生长喷施两到三次的叶面肥。

韭菜不仅生产上有大面积种植，也是一种我们很喜欢在家里种点的蔬菜，只要种上一小片或者几盆，就足够一家人吃了。所以我们还是有必要掌握一些韭菜的种植方法，韭菜种得好，自己吃也方便多了。