草菇喜欢在高温高湿的环境中生长发育，所以在栽培管理中必须满足这些条件。

草菇对环境温度反应非常敏感。菌丝生长发育适宜温度范围为20℃至40℃，环境温度在33℃时生长发育最快，低于15℃或高于40℃菌丝生长受到抑制，环境温度降到5℃以下菌丝将会死亡。草菇子实体分化期的适宜温度是20℃至32℃，低于20℃或高于35℃子实体难以形成，所以草堆温度以32℃至38℃最好。在草菇子实体生长适宜温度范围内，温度偏高，菌蕾发育快，容易开伞，朵小而质差；如温度偏低，则发育稍慢，不易开伞。所以，夏天育菇以在树荫、瓜棚下最好。

草菇生长发育需要较大的相对湿度。当草料含水量为70％至80％时，对菌丝和子实体生长发育最为有利；草菇室内空气相对湿度以85％至95％最好；如果空气相对湿度达95％以上，菇体容易腐烂，杂菌多；在80％以下，草菇生长缓慢无光泽，表面粗糙。

草菇生长须有充足的氧气，如氧气不足，二氧化碳积累太多，草菇呼吸受到抑制，就会导致生长停止或死亡。室内空气最好能缓慢对流，如通风过大，则水分容易散失，对草菇生长不利，尤其是不能让狂风直接吹袭。

草菇最喜欢散射的阳光，以促进子实体的形成和健壮成长，增强抗病力，促进色素的转化和积累。而直射阳光对子实体生长不利，故露天栽培草菇，必须盖上草被。 （来源于1999年9月16日《中国气象报》作者：斯迪）