永嘉县深龙谷生态农业有限公司养殖的小龙虾 记者 王诚/摄

温州网讯 时下，吃小龙虾、喝啤酒、看世界杯，是不少市民晚上必备项目。小龙虾美味，市场潜力大，却大多产自外地。近日，永嘉深山传出消息，岩坦镇农民尝试在楠溪江源头的稻田里养殖小龙虾。稻田小龙虾，怎么养？干净吗？口感如何？……带着这些问题，记者前往一探究竟。

瞄上小龙虾养殖，深山中开辟8亩试验田

“我带村里水质样本去盱眙找专家检测，他们吃惊：这是矿泉水标准啊”

驾车从诸永高速岩坦出口下，一路往深龙村方向走，沿途山清水秀。如此好山好水好空气，很难和传闻在“阴沟水里长大”的小龙虾联系到一起。

暨利平是深龙村村民，早在2015年，他就被国家旅游局评为“中国乡村旅游致富带头人”。

2016年，暨利平成立了深龙谷生态农业有限公司，在深龙村流转百余亩闲置耕地，种植红心猕猴桃、南五味子、三叶木通果、九月瓜和覆盆子等水果。

“自从‘乡村振兴’口号提出后，我就想着能不能带动身边的人致富。”暨利平说：“这时镇里找到我，说小龙虾很火，问我能不能试试养殖小龙虾。”

二话没说，暨利平带着村里的泥土和水质样本，风风火火地跑到江苏盱眙，请当地小龙虾专家帮忙检测。

经检测，专家们都很惊讶：“你这是矿泉水的标准啊！”

“那可以养小龙虾吗？”暨利平追问。

“当然可以啊！”专家一番话坚定了暨利平的信心。于是，经过一系列准备，他把盱眙的小龙虾虾苗带回岩坦，在承包的土地上挖出8亩左右的水池，开始养殖小龙虾。

小龙虾长得慢，专家建议养些水草

“养殖时间久点没关系，我就是要把更干净的小龙虾带给消费者”

投放虾苗至今已过去一个月，但小龙虾要上市，还需要不少时间。

据介绍，在盱眙的小龙虾养殖基地，虾苗一般50天左右可长成符合上市标准的小龙虾，但由于气候、水质等各方面因素，“我们这里的小龙虾，估计要90天左右才能上市”。

“专家来过我们这里，建议我们在水里养一些水草，可以给小龙虾提供生长所需的食物，这样更有利于小龙虾的成长。”暨利平说，小龙虾长得慢跟水中微生物太少、水质太干净也有关系，这成了他甜蜜的烦恼。“但目前我们还没有在水中养水草，我们觉得就算养殖时间久点也没关系，要的是把更干净的小龙虾带给消费者。”

目前，暨利平正在着手准备把池塘里的小龙虾移到稻田里，并采取了一些小窍门。比如小龙虾爱到处爬，他就在稻田周边准备挡网，下面部分是网，中间部分是光滑挡板，小龙虾爬到光滑挡板处就爬不上去了。另外，稻田四周要挖出一定宽度的深沟，让小龙虾往深沟处游，在深沟边上打洞，这样不会破坏水稻根系，同时水稻田还可养田鱼。

至于小龙虾到底干净不干净，暨利平认为，养殖基地的小龙虾，基本上不存在“不干净”的说法。“所谓小龙虾不干净，一般是指重金属含量超标，在基地中养殖的小龙虾是受政府部门监管的，重金属含量超标的可能性微乎其微。但是，一些来路不明的小龙虾就不能保证了。”

如收成不错，明年再增加养殖面积

“一旦试验成功，每年亩产量如果有800斤，足以带动当地村民致富”

“乡村振兴”第一点就是“产业兴旺”。在暨利平看来，产业兴旺不能乱来，不仅要兴旺，还要可持续地兴旺，不能旺一阵就过去了。如何可持续兴旺，重要的一点就是要结合自身地域条件，挖掘自身地域优势来做产业。

“现在还只是尝试，我也不知道能不能成功，但目前看来，还行。”暨利平说：“在盱眙的小龙虾养殖基地，一年可收成3次，每次亩产可达五六百斤。因为各方面条件还不成熟，如果我们一年收成两次，每次亩产400斤，我就满足了。”

按照暨利平的计划，今年先试验，如果收成不错，明年再增加几十亩地用于小龙虾养殖，每年亩产量如果有400公斤，将足以带动当地村民致富。

在这一点上，暨利平的想法和岩坦镇镇委书记徐翔不谋而合。徐翔介绍，岩坦镇要做好产业兴旺，重点是落在旅游上，岩坦镇山清水秀，又有古村又有舴艋舟，旅游资源不缺，缺的是好吃的东西、能让游客喜欢吃的东西。“最近几年小龙虾越来越火，但是有不少人担心小龙虾不干净，那在我们楠溪江源头长大的稻田小龙虾，你还会不会觉得不干净，你还会不会不敢吃？”

对于楠溪江源头的稻田小龙虾，徐翔非常看好。“现在是第一个试点，我们会大力扶持，试验成功了，我们再进行大面积推广。”徐翔说：“让小龙虾落户岩坦，一可以给农民带来经济效益，让农民增收；二可以增加村集体收入，达到消薄目的；第三我们还可以凭借楠溪江源头稻田小龙虾打出自己的品牌。”

除了永嘉之外，平阳县海西镇也有养殖小龙虾的计划，目前尚在筹备阶段。而龙湾、洞头等地目前还没有规模养殖小龙虾。

专家点评

省科技特派员、宁波大学徐大伦

省科技特派员、浙江大学王友明

永嘉好山好水是好品质的基础

为楠溪江源头养殖小龙虾点赞

近几年，龙虾养殖在多个省、市、县作为重点产业引导，发展迅猛，全国年产值达三四千亿元，尤其是稻虾共作技术模式及清水龙虾产品市场前景看好，但发展中存在技术缺乏、产品质量良莠不齐、品牌效应不足等瓶颈。

深龙村农户的稻田养虾，从现阶段看已初步成功，可在温州其他县市仿效推广。

首先，农户在山清水秀的楠溪江源头养殖小龙虾，有别传统养殖环境，这种创新和探索，值得点赞。永嘉的好山好水，是好品质的基础，养出来的小龙虾无污染少病害，品质得以保证，为形成本地小龙虾品牌打下基础。

其次，是高山水清夏凉饵料不足，影响小龙虾生长速度，导致养殖周期延长，是现在模式下产出效益不好的原因，可引入安全优质龙虾饲料和水肥技术，及种植适宜水草，增加饵料供给和龙虾躲避场所，来提高养殖效益。

第三，目前小龙虾主要问题是重金属超标和农药残留，消费者最重视，究其原因，是水源和土壤污染等造成。下一步重点是提供权威部门检测报告，进行养殖全程监控，更好地体现本地养殖小龙虾的安全品质特色，保障健康饮食。也可引入并摸索接地气的无公害绿色养殖关键技术，以进一步提高产量，提升经济效益。

还有，品牌建设同步跟进(包括龙虾稻米)，获得额外效益，使产业步入良性循环的发展步骤中来。我们还认为，产业可持续发展也是乡村振兴的必由之路，在小龙虾产业发展很迅猛，竞争激烈的现状下，温州养殖小龙虾还需要政府加强宣传，技术先行，农旅结合，强化监管，注重品牌建设，把产业做大做强，真正带动农民致富，农村增收，乡村振兴。