半月谈记者 王井怀 高天

最近几年，冬枣成了大众果品。不少会议茶歇、酒店宴请，还是亲友小聚，往往少不了冬枣的身影。

如此规模巨大的需求量的背后，则是一棵成长于黄河下游的枣树，被种植到我国19个省份，北至长城、南至海岛的广阔国土上。支撑冬枣树“翻山越岭”的，是我国近年来农业技术不断更新迭代的步伐。

小小冬枣树，四海为家

山东省滨州市沾化区是冬枣主产区。沾化区古城镇的“枣王”孙丙武种植冬枣有15年了，58岁的他在山东省德州市进行技术推广有10多年时间。

不久前，孙丙武刚把家里12亩冬枣树开了甲，便接到德州朋友老刘的求助电话。老刘家里有200多亩冬枣，每到冬枣生长的重要节点，他总会让孙丙武过去给“把把关”。开甲是在树茎上割一层树皮，割重了树会死，割轻了不结果，只有恰到好处才能多结果。这次，孙丙武派自己的徒弟赴德州“开甲”。

作为冬枣重要的生产基地，沾化区古城镇聚集了一批“土专家”。仅冬枣种植“名师带高徒”等人才培养计划，便培育“乡土专家”1136人。他们在卖枣的同时，也把冬枣种植技术传播了出去。“最近，省外朋友对我们用的生物制剂很感兴趣。”孙丙武笑着说，它无公害，甚至可以含在嘴里，能喷在冬枣上部分替代农药。

不只在德州，沾化区沾化冬枣研究所所长于洪长介绍，目前全国冬枣种植约200万亩，遍布山东、山西、陕西、河北等19个省市。“如今，就连新疆、海南等地也有了冬枣的身影。”

科技，背着冬枣“翻山越岭”

沾化区具有悠久的冬枣种植历史。2011年，“沾化冬枣”被原国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”。一棵成长于黄河下游的枣树，如何适应了天南海北的气候?这主要缘于农业科技的进步。

2022年9月22日，山东沾化大棚冬枣采摘忙 徐速绘 摄

沾化一带多盐碱地，为了让冬枣长得更好，当地农业技术部门采取了“大水压膜、覆盖、套袋”相结合的方法。“这样可以提高地温，保持土壤水分，有利于根系生长发育，是一项优质高效栽培措施。”孙丙武说。

而在南方地区，为了让种水稻的土地可以种冬枣，农技人员研发出“坐水返渗”法，即在耕作层下、板结土上挖深30厘米左右的小坑，这样可以打破板结层，把多余的水渗下去，让冬枣应不同地区的土壤与气候。

如今，陕西大荔县也是冬枣的重要产区。2013年以来，当地科研人员利用冬枣温棚栽培技术，并根据不同的地形地貌不断改造升级，形成了温棚、棉被棚、双膜棚、普通冷棚等棚型结构及相关配套技术，冬枣种植面积不断扩大。

与此同时，“互联网+大棚”奏响冬枣产业“智慧曲”。半月谈记者在沾化区走访看到，种植户建设智能阳光温室，应用物联网、大数据、边缘计算等技术，打造冬枣高效栽培模式，通过部署智慧冬枣一体化管控平台，对冬枣全种植过程的苗情、生长环境进行实时监测，对棚内温度、湿度、光照进行调控;通过手机远超控制、设备自动控制、算法智慧控制，应对冬枣生长不同阶段对环境需求的差异。

2021年，于洪长在冬枣研究所内建设了冬暖式大棚、棉被延熟棚、钢架春棚、普通防雨棚和智能阳光温室，冬枣从7月中旬至11月中旬均可成熟，再通过3个月冷藏保鲜期后，可满足每年鲜食冬枣8个月的货架期，逐步改变冬枣原有“靠天吃饭”“成熟一季再等一年”的情况。

半月谈记者了解到，在山东沾化、河北黄骅、陕西大荔、山西临猗等冬枣主产区，已经形成农民、乡镇、县城三个层面的交流渠道。“各地的相互学习，促进了冬枣技术的推广和应用。”沾化区冬枣研究中心主任张军利说。

铺展乡村振兴新画卷

2022年，沾化冬枣产量达6.3亿斤，产业产值突破50亿元。而冬枣也正成为全国各地农村增收的“致富果”。

2022年9月22日，在山东省滨州市沾化区下洼镇的大棚冬枣种植园，枣农展示刚采摘的冬枣 徐速绘 摄

最近，天津滨海新区太平镇的果农正忙着拾掇冬枣。这里以盐碱地为主，以前种植过小麦、苹果、梨等多种经济作物，但收成和品质都不突出。后来才改种冬枣。“我们现有冬枣树种植面积8432亩，冬枣年产量1600吨，产值达到1100多万元。”太平镇干部邢学介绍说。

山西省运城市盐湖区冬枣栽植始于上世纪90年代，最早是从沾化区引进冬枣品种后，冬枣产业才逐步发展。近年来，盐湖区冬枣产业发展迅猛，覆盖全区12个乡镇，种植面积突破3万亩，年产值2亿多元。

为给传统农业注入新动能，冬枣的新品种、新技术、新模式正在被不断研发出来并推广。沾化区委组织部副部长高双海介绍，近年来，当地集聚国家级重点人才工程专家、泰山产业领军人才等高端人才63人，成功选育研发优质“大果型”“毛叶型”等早熟、中熟冬枣新品种5个，其中4个已进入中试阶段，推广省力化栽培模式4种。

冬枣产业标准化更将冬枣这一农产品推向新的发展阶段。近年来，济南海关所属滨州海关积极引导冬枣产业响应“一带一路”倡议，深入落实出境水果果园注册登记“互联网+”办理方式，强化种植基地用药标准、有害生物监测、农用化学品投入、农残检测、包装运输等全链条监管，全流程指导企业完善质量溯源体系，助力企业开拓海外市场。截至目前，冬枣已经出口到美国、加拿大、新加坡等多个国家。

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