引导和鼓励农村经营大户、农村能人、农村基层干部领办合作社，有利于凝聚农户，发挥农村天然优势，促进农民合作社发展壮大。

佛手是芸香科柑橘属植物成熟果实,是我国传统中药,以肇庆高要区栽培历史悠久，药用含量（橙皮苷）较其他产地高。佛手药食两用，不仅可沏茶、泡酒，还可提取香精，加工成佛手糖，果脯，佛手酒，饮料等保健食品，具有健脾和胃、舒筋活血、理气化痰的功效。

肇庆市高要区潮兴佛手种植专业合作社

肇庆市高要区潮兴佛手种植专业合作社成立于2016年，主要经营种植广佛手，广藿香、巴戟天、广地龙、何首乌、桂皮、苗木等中药材（南药）。近年来，合作社以“公司+合作社+基地+农户”的模式，不断引进新技术、新品种，开展与农业生产经营相关的技术培训、技术交流和咨询服务，逐步壮大高要区南药产业，通过佛手产业发展带动周边农户增收，以产业发展促乡村振兴。

推广规范种植 壮大产业规模

“在我读小学的时候，父亲就带我去田里种植佛手，佛手对我来说有着特殊的情感。”肇庆市高要区潮兴佛手种植专业合作社带头人伍圣贤是土生土长的高要人，与许多农户一样，有十余年种植佛手的历史。在2013年毕业后伍圣贤就立刻回到家乡高要，从事他心心念念的佛手行业。

“合作社成立之时，我们只有7个农户，都是当地最具有种植经验的农户。”合作社成立之初，道路的艰难在所难免，如何带领大家组织发展，提高产量、加工效率是首要解决的问题。

在种植环节，建社伊始农户较分散，在防治方面方法不一，导致整理质量受影响。为规范农户佛手种植，合作社每年定期举办技术指导技术培训，根据种植季节和品种积极开展农民科技培训工作，邀请高等院校、省市科研专家到公司和周边村委会举办各种实用性培训班，积极为农户创造与农业专家教授面对面交流沟通的机会，让农户通过学习不断为自身“加油充电”。

此外，合作社遵循农药减量增效原则，不断向农户普及开展病虫害专业化统防统治与绿色防控融合技术，购置绿色防控材料代替农药使用，实现农药减量增效。同时，伍圣贤提出建设水肥一体化滴灌系统代替原来的传统用肥，根据不同区域、不同作物生产实际和施肥用药需要，实现精准施肥，制定分阶段、分区域、分作物控肥控药目标任务，实现化肥减量增效。“一开始农户对规范种植并不感冒，觉得这是新事物不看好，但随着佛手品质越来越好，我们用实际行动说服大家。”

随着种植技术不断改良，合作社发展了广佛手初加工、收购、销售等综合服务。摘收后广佛手经过烤干、切片等粗加工工序后进行销售，年加工量可达50吨干片，主要销往江苏扬子江药厂、广西康满堂医药有限公司、广东展翠食品股份有限公司等大型药材及食品生产厂家，保证合作社的佛手销量与收入。

在生产加工环节，提高生产效率是第一道突破口。伍圣贤在走访多地了解到，佛手种植要求较高，且传统种植技术效率低，全区产量较低，机械化建设需求刻不容缓。伍圣贤等人积极联系当地政府及多方合作机构，为实现高质量机械化筹集所需资金。得益于高要区对农民合作社的大力支持，合作社先后引进了先进的双机组水冷冷库、双机组循环热风烘房、大型自动传送式烘干设备组、拖拉机及无人植保机等设备，这些设备成为日后发展的“中流砥柱”。

据了解，双机组水冷冷库的引入，有效优化了成品和半成品的药材的储存环境，延长其保存期限。双机组循环热风烘房、大型自动传送式烘干设备具有高效、低噪音、操作简洁的优点，减少了传统晾晒加工受天气影响的风险，大大提高广佛手切片成品的烘干速率及质量，据悉新型烘干设备一天可加工3万斤佛手鲜果，其效率是传统手法的3倍。此外，通过拖拉机、无人植保机的引入，提高种植效率的同时，也使种植地建设得到规范化，科学化，标准化的管理。

5年积累，一步一脚印，合作社不断发展壮大，从一开始的7个农户，发展至如今拥有131个农户加盟。目前合作社南药总种植面积达2550亩，并设有种苗培育大棚基地、机械化加工厂、烘干场等专业生产区间。2020年，合作社佛手鲜果产量1500吨，南药总产值达1359万元。“农民合作社具有农业农村天然优势，我们是连接广大农户的最前端，未来我们还会不断提高佛手产量和附加值，造福广大农民。”伍圣贤对合作社发展充满信心。

健全联农带农机制产业带动乡村振兴

高要区佛手品质上乘，药用价值高，是当地农户名副其实的致富果。以生产企业标准化为标准，进行技术展示示范和技术服务，推动当地特色南药发展，通过高效的农户合作、统一的生产销售，合作社成为了小农户对接大市场的重要载体。

“目前我们合作社正加大对南药的推广种植，通过种子种苗派发，产品包回收等形式，带动周边农户参与南药种植，逐步壮大当地特色南药发展。”据伍圣贤介绍，近年来合作社一直保持与农户的紧密联系，力求促进农户增收，让社内的农户获得切实的利益。

要让农户受益，价格是关键。“我们合作社每年向农户收购鲜果进行加工，农户不愁销路。”伍圣贤介绍，近年来佛手收购价浮动较大，由2元/斤到12元/斤不等。为保证农户佛手价格稳定，合作社在采摘前制定最低收购价，当采摘时节市场价格高于预定收购价，合作社会以较高的市场价收购佛手，这样农户不用担心佛手价格波动，保证了种植收入。

2019年以来，合作社种植基地所在村佛手产业总收入由原来440.8万元增加到575.1万元，参与佛手产业农民人均可支配收入19280元，辐射带动种植3800亩，直接带动农户356户。

潮兴佛手合作社为产业树立了良好模范，使得越来越多人开始从事佛手种植，专业技术人员数量不断增长，“一村一品”产业呈现勃勃生机。根据高要区农业农村局近两年数据统计，佛手种植亩产由原来平均10520.3元增加至13725.5元，带动劳动力126人，吸引返乡创业10人，新成立合作社2个。

加强品牌宣传延长价值链

2018年，肇庆市高要区南药产业园被省政府批准列入第一批省级现代农业产业园。作为产业园实施主体之一，潮兴佛手种植专业合作社参与了产业园的建设，打造收储、物流、销售、旅游、电商于一体的农业全产业链，不断增强高要佛手的品牌宣传。

依托产业园支持，2019年“高要佛手”入选为国家地理标志保护商标，实现了高要区地理标志证明商标零的突破，也成为高要区打造地区南药品牌、推进质量兴农工作的又一里程碑，并在2020年和2021年分别入选广东省粤字号农业品牌、第一批全国名特优新农产品名录。

“通过近几年的扶持、培育，新一批带动力强、产业链长的特色农产品涌现。”高要区农业农村局党组成员、总农艺师汤细元告诉记者，目前高要区农民合作社品牌建设情况整体较好，建立品牌意识较强，全区农民合作社已有自主注册商标11个，潮兴佛手种植专业合作社就是其中注册合作社之一。

“佛手产出多为食品、药品的原材料，消费者在日常中见到的机会较少，对佛手的印象不大。如何让更多人知道高要佛手，是我们重点做的事情。”伍圣贤表示，目前合作社正在加快完善品牌体系，强化产品认证和包装标识，向绿色、有机食品产品迈进，加大产品品牌建设，通过建立品牌扩大影响，开拓市场，提高效益，努力做到合作社产品100%品牌销售。2019年，合作社纳入“一村一品、一镇一业”项目扶持范围，通过打造地方广佛手品牌，合作社借助项目扶持资金，加快良种良法的推广应用和加工设备的改造升级，推动合作社的提质增效，助力高要区乡村振兴事业发展。

【记者】游耀君

【通讯员】银仲智

【来源】南方农村报