2022年，什么行业最刺激？
养猪，应该可以算得上是一个。
回看2021年的生猪行情，全国生猪价格从1月份36.33元/公斤开始高开低走，到10月份跌至“谷底”12.42元/公斤，而后又迅速反弹。
对养猪人来说，这...多么刺激。
即便如此，也挡不住许多人想要进军养猪业的决心，我们今天的主人公就是其中一位。
他要养猪的理由很简单：卖猪，还债。
杨建国，四川省攀枝花市盐边县人。
2010年，他在攀枝花市承包工程时赔了钱，欠下了1000多万元的外债。
无奈之下，杨建国只好卖了城里的房子，还了一部分债，带着家人回到盐边县老家。回来后，他就一直在寻找赚钱的机会。
正值腊月，家家户户都在为杀年猪做准备，杨建国一家也不例外。因为工作忙，杨建国已经三年没有在老家过年了，父母特意为了他杀了头猪。
不知是好久没有吃到家里的味道，还是那天妈妈做的猪肉格外香，一顿猪肉下肚后，杨建国萌生了养猪的念头。
随后，杨建国在老家做了调查，盐边县彝族人口众多，逢年过节、婚丧嫁娶，火把节等等这些重大节日，猪肉是必不可少的美食。他发现，当地都是自家零散的养，没有形成规模，杨建国觉得这是个商机。
肥猪被淘汰，瘦子当道
2011年，杨建国东拼西凑，向朋友借了6万元钱，在村里买了30多头黑猪，加上父母家里原本养的20多头黑猪，一共养上了56头黑猪。
杨建国养的这种黑猪是盐池县本地土猪品种，好饲养，繁殖力高，但是生长速度很慢，至少要养两年多才能出栏。
为此，杨建国对这些黑猪特别上心，每天喂食玉米，草料，盼着把它们快点养肥，能卖个好价钱。
2013年9月，黑猪可以出栏了。杨建国先是屠宰了几头，拉到盐边县城销售。可他的猪肉定价比市场价格高，加之需求量不大，卖了几天都没卖完。
于是，杨建国开车到更远的攀枝花市区销售。他本来信心满满，可结果却让他很失望。
攀枝花市区的商户们嫌他养的黑猪猪肉太肥，肥膘有四指厚，瘦肉少，根本没有人愿意买。杨建国并不气馁，觉得大家只是没有吃过他的黑猪肉，尝过之后一定会改变看法。
盐边县当地村民吃猪肉习惯用大锅煮熟，再蘸盐吃，做法非常简单，吃得就是猪肉的本味，肉质好，香味浓。
杨建国将煮熟的猪肉拿到攀枝花农贸市场，免费送给人们品尝。
看着白花花的肥肉，大家都望而却步。城里的人们不习惯这种吃法，连尝一下都不肯。
在饥一顿饱一顿的年代，油是个好东西。但是，现在大家生活越来越好，希望吃得更健康。
这又恰恰成为黑猪的一个软肋：太肥了。
第一次卖猪肉就铩羽而归，剩下的猪杨建国不敢再屠宰了，只能先养着。
几十头黑猪每天都要吃食，一天光成本也要花不少钱，卖不出黑猪就没钱还债，这让杨建国的压力非常大。
他意识到，解决肥膘问题迫在眉睫。
盐边县当地人养黑猪，都是圈养，认为猪长得越肥越好。要想把黑猪卖出县城，那就必须迎合外面消费者的喜好。
另辟蹊径 找到正确渠道
2013年底，杨建国流转下了200多亩山地，赶着50多头黑猪上了山。
山路很难走，为了节省上山下山的时间，杨建国干脆吃住都在山上。
原本养殖两年多出栏的黑猪，杨建国打算延长到三年，花更多的时间来给猪减肥。
杨建国不再喂猪吃饲料，就让它们在山里自由觅食。黑猪靠着捡食野果和奔跑运动，4个月后，成功从300多斤减到了220斤左右。
体重减少了，肥膘也从之前的四指膘减少到现在的不到两指厚，更加迎合消费者吃肉的习惯。
黑猪瘦身成功后，杨建国也开始为它们寻找新的销售渠道。
他发现，回锅肉作为传统川菜代表之一，广受大众的喜爱。自己养了三年的黑猪，肉质紧实、肥而不腻，很适合做回锅肉。
于是，他专门向以回锅肉作为招牌菜的饭店和餐馆进行推销，很快便达成合作。
养了三年的黑猪，一头可以卖出1万多元钱。卖完了所有养殖了三年的黑猪，接下来又要等三年才能再有黑猪出栏。
养殖周期太长，这样养下去，何时才能还清债呢？
找对市场 一年三年都卖钱
杨建国养的黑猪几乎没有管理成本和饲料成本，只需要保证黑猪自由繁育，每年就能产出三四百头小黑猪。
杨建国把目光盯上了养殖一年的黑猪身上，如果养了一年的小黑猪也能出栏，那不是每年都有钱卖了？
经常和餐馆打交道的杨建国，发现了一个地方，非常适合销售自己养殖一年左右的黑猪。
与川菜馆需求三年的猪肉不同，烤肉店更偏爱一年左右的嫩猪肉。而且烤肉店普通消费偏高，对肉质的要求也高，杨建国向烤肉店推销自己养殖了一年的黑猪肉，尽管定价是其它猪肉的5-6倍，却依然很受欢迎。
一年的猪肉嫩，就卖到烧烤店，三年的猪肉有嚼劲，就卖到餐馆专做回锅肉。
杨建国养殖了黑猪找到了正确的销售渠道，每年都有钱赚。
市场打开后，山上的黑猪不够卖了。
杨建国想扩大养殖规模，但仅靠一个人不行，他要带动当地村民一起养黑猪。
从2019年起，陆续有三十多户村民在杨建国的带动下，每年共出栏一千多头黑猪，杨建国负责销售，猪不愁销路。
2021年，杨建国的销售额800多万，他不仅还清了当年做工程欠的外债，还带动了当地30多户村民一起增收致富。
