无为市蜀山镇位于芜湖市无为市西南角，全镇总面积128.89平方公里，东南地势平坦，绝大多数为圩区，圩内水系发达、沟渠密布，土壤多为潜育型青湖泥田土，充裕的阳光以及适宜的气候都为荸荠生长创造了绝佳的条件。

荸荠，又名马蹄、水栗等，皮色紫黑，肉质洁白，富含淀粉和微量元素，味甜多汁，清脆可口，药食两用，老少皆宜。蜀山栽培荸荠的历史已有四百多年，是荸荠最优质的产地之一，素有“中国荸荠之乡”的美称。2021年蜀山镇荸荠种植面积约2万亩，主要集中在镇东南的苏疃、凤凰山、白湖、集中等村，荸荠还是白湖、凤凰山村“一村一品”主导产业。蜀山镇荸荠平均亩产5000-6000斤左右，亩纯收入3500-4000元，比种植普通粮油作物增收2000元左右，每年采收上来的荸荠都被统一运往北上广深等大中城市，预计今年全年荸荠产业总产值可达1.2亿元。

近年来蜀山镇立足资源优势，大力推广荸荠种植，深挖荸荠产业，以产业切实带动农民增收，助力乡村振兴。一是在技术品种上做文章，提高种植效益。除种植本地改良品种“大红袍”“宛红”外还积极引进“桂蹄三号”“桂蹄四号”等，镇农服中心从选种、培育、病虫害防治等方面全程提供技术指导，试验推广采收环节机械化操作，降低生产成本；二是在规模品牌上做文章，推动产业化发展。结合“一村一品”示范村建设，培育了一批以年香马蹄种植专业合作社、双荠荸荠种植专业合作社、润荠汇生态农业为代表的农民专业合作社、龙头企业等现代农业经营主体，形成“公司/合作社+基地+农户”的产业化经营模式，引导种植大户和企业实施无公害标准化生产，积极开展“三品一标”认证和商标注册，切实提高荸荠质量和品牌效应；三是在产销模式上做文章，实现产业链延伸。积极投入建设总面积约3000平方米的大型速冻冷库，增强仓储能力和保险技术，鼓励经营主体加大冷链物流建设，提高运输能力，通过电商销售、直播带货、参加农产品展销会等活动，扩大销售网络，下一步将结合“双招双引”工作，重点引进荸荠粉、荸荠罐头、荸荠果丝等深加工企业，提高荸荠产品附加值。目前投资1.1亿元的无为县蜀山镇荸荠大市场已开工建设，有望在销售环节上进一步助力蜀山镇荸荠产业发展。（通讯员 魏文静）