菊花菜，这个名字说起来让人有一种很陌生的感觉，但其实他还有另一个名字，叫做菊花脑，听到这个想必大家就很熟悉了。

菊花脑又叫做蒿菜，蒿子或者蓬花菜，是一种菊科类生长期在一年或者两年的草本植物，它的叶子互相生长，长长的形状羽毛状分裂，它的花的颜色主要是黄色和白色，因为这种颜色和菊花的颜色很像，所以叫菊花菜就很合乎常理了，它的高度大约有二三十厘米的样子，外形感觉就跟草类植物没什么区别，叶子的侧边会生长出侧枝，它的分枝的能力特别强，叶子长度大概在两厘米到六厘米之间，舌头状的花和管状的花同生于同一个花序列，是一种黄色的瓣状，是典型的菊科类头状花序，在枝顶生长。

它的花序的直径在零点六厘米到一点五厘米，花茎长零点五厘米，它的花苞呈现一种半球的形状，最里面的花苞呈现一种椭圆形，它的主要的花枝非常有顺序的排列成一种圆锥形，但是却有很高的价值，它的花期在九月份到十一月份，它的果实是一种瘦果实，所属的种子非常细小，千粒也就小小的几克而已。

菊花菜是一种夏天的蔬菜，是柔嫩的茎叶进行食用的，它的味道特别的香，闻起来特别舒服，且吃起来凉爽利口。它是一种非常有特别的新型的蔬菜，里面含有的营养成分也是非常多的，也特别容易被身体所吸收。主要以菊花菜的嫩嫩的茎叶作为食用的主要食材，它具有特殊的特别浓的菊花味道的芳香味，它的风味特别奇特，味道稍稍带点甜味，吃起来非常凉爽而且清口，吃起来有一种清凉的感觉，可用来炒着做、或者做汤或者做火锅料。

而且菊花菜有非常强大的药用功能，菊花菜的菜茎叶性有三味，分别是苦、辛、凉，有清热解毒、降低血的温度，、降低人的血压、开胃增加食欲等功效，同样也可以治疗便秘、高血压、头痛、等等疾病。菊花菜富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素等，并含有黄酮类和挥发油等，每100克的平常食用的部分含蛋白质、脂肪、总酸、粗纤维、维生素、氨基酸，它还是一款非常好的食疗菜，对于风热感冒发热头疼，有很好的缓解作用。它还有止痛杀菌的作用，对身体内的血脂具有很好的抑制作用，能够明显的扩张血管动脉，增加其中的流量。

现在部分地区都有菊花菜的栽植下面，我们来简单的了解一下，在它成长期间栽种植的要点。菊花菜是比较喜欢阴凉的环境，害怕强光的照射，对于光合强度需求是比较少的，适合在日光温室里进行栽种。在温室过冬栽种的时候，一定要选择抗寒性强，且抗病能力强大的品质好，产量高的良好种类。在将近十月的时候开始播种，春节的时候就可以正常上市，播种前一定要全面彻底的清除地里面前茬的残留作物。还要及时的进行对大棚里面的土地消毒灭菌，在整理土地的时候一定要放入足够多的基础肥，每亩地撒入良好的农家肥六千斤将这些肥料掺入土地时十五十六厘米到二十到二十二厘米的深度。

出苗以后一定要加强管理的方法，菊花菜是一种特别爱好温暖和水分比较充足的地方，而且阳光也必须达到它生长的环境的需要，阳光特别充足，日照时间也特别长，方方面面都达到了长寿花的生长所需要的水平。

但是这种蔬菜特别怕很冷的天气，一到了冬天就生长缓慢，必须特别注意防止特别低的气温，采取一定的覆盖措施来保证花朵的生命力，但是温度也不要太高，要保证太阳光照充足的情况下，温度适当要稍微低一些，这样才能有充分的把握保证这么一种花卉的正常成长。采取大棚种植的时候，棚里面的湿度一定要控制在百分之九十五以下，如果湿度比较大的时候，在晴天的中午进行通风排湿，减轻湿度的程度，待小苗长到二十几厘米左右的时候，就可以进行及时的进行采收。

总结：菊花菜是一种特色的菜品，在栽种的时候也要注意正确的管理方法，同时还要注意当地的气候条件以及土壤的肥力多方面的综合，选择合适的品种进行播种，而且还要注意正确的栽植步骤。它的生长期非常短，可以抢时间进行提前栽种。它的占用空间少，可以充分的利用土地和空间，不会影响到主栽品种的正常生长。