人参果别名南美香瓜梨、香艳梨、香艳茄和寿仙桃，原产于南美洲，为茄科茄属多年生草本植物，在我国作一年生栽培。未成熟的人参果果实可作蔬菜，作为凉拌或炒食，有茄子的味道；成熟果实有香瓜的气味，可作水果生吃。人参果果实含糖量及脂肪量低，富含维生素C，还含有丰富的钙与硒等抗癌物质，并含有微量元素钼和钴等，对人体健康具有保健作用，是一种新颖的果蔬作物。同时成熟的累累硕果留在植株上能保持2～3个月不掉或变质，很有观赏价值。采用盆栽人参果，既可根据行情采摘鲜果上市，又可作盆景出售，经济效益十分可观。

1.特征特性株高60～150厘米，根系发达，主要分布于地表下20～100厘米的土层中。茎近棱形或圆形，基部木质化，易倒伏而匍匐生长。每一茎节均能发生不定根。腋芽萌发力强，易产生分枝且分枝多。叶互生，全缘，奇数羽状复叶，小叶3～5片，由顶小叶和1～2对侧小叶组成，叶面有茸毛。聚伞花序，每花序5～15朵小花。花冠白色至紫色，有条斑，花萼绿色，先端分裂，为两性花。紫花较白花结实能力强。第一花序一般在第15节左右，以后每隔3～5节着生1个花序。单株可结果30个左右，坐果后果实生长较快，膨大后至成熟生长缓慢，从开花到果实成熟约需60天。果实为乳黄色浆果，圆锥形、卵圆形或长卵圆形，单果重40～400克，具有果柄，果蒂五深裂，成熟果皮色淡黄，并有紫色或褐色的条斑，果肉乳黄色，肉厚多汁。种子多数，黄色，千粒重约0.8克。

2.对环境条件的要求人参果喜温暖，生育适温为20～25℃，气温高于30℃时生长衰弱，冬季气温不低于5℃时能安全越冬，0℃以下时植株死亡。坐果适温为20℃左右，高于25℃或低于10℃时会造成落花落果。对光照条件要求充足，尤其是果实成熟期，如光照不足，延迟成熟，且没有香味。以土层深厚、保水保肥、疏松肥沃的壤土为好，pH值以6～7为宜。较耐旱，不耐涝。

3.栽培管理技术要点

3.1栽培季节及栽培方式华南地区气候温暖，一年四季均可进行人参果栽培，但夏季炎热，生长受阻。所以一般春季定植，夏季收获；或秋季定植，冬春季收获。高温期要采取防高温措施，冬季低温时要适当采取保温防寒措施。兼作食用和观赏的，多数采用盆栽方法，在秋季定植冬季供应上市。

3.2育苗采用扦插繁殖，8～9月扦插育苗。人参果的枝条及嫩芽都很易发根生长，甚至带花芽的腋芽都可扦插，生长迅速，苗期短。苗床选保水和通气良好的土壤，不需施肥。在品质良好、健壮无病的植株上剪取带2～3节的腋芽或顶芽，需要早结果的宜用长12～15厘米的腋芽作为插条，上一节保留叶片，下一节摘去叶片，扦插入土深3～5厘米，株间距离5～10厘米。扦插后苗床温度保持在15～25℃，温度高于30℃时要遮光防晒，同时保持一定湿度，以利早发根。5天左右即可成活，扦插后约20天、当苗高20厘米时可定植。

3.3盆土配制和花盆排放选用三年未种过茄果类果菜的疏松园土。适合盆栽的基质有河沙、蛭石、泥炭或木屑。配制盆土采用相同体积的河沙和泥炭拌匀后，再加上适量有机肥拌匀，即可装入230塑料盆中。

花盆排放前可在地上先铺一层塑料膜，再排放花盆，以避免根系从花盆排水孔钻出扎入土内，移动花盆时断根引起植株萎蔫或死亡。为了增大花盆间距。生长周期内可根据植株生长势移动花盆2～3次，以免由于密度过大，造成植株徒长，从而诱发病虫害或影响观赏性。

3.4定植9～10月中旬，在人参果幼苗扦插后约20天、当幼苗高20厘米时可定植。一般每个花盆种植4株幼苗，4株幼苗在花盆内对角种植，株距15～20厘米，栽后浇足定植水。

3.5田间管理

3.5.1肥水管理在定植后7～10天开始进行第一次追肥，每667平方米用10的腐熟粪水1000～1500千克淋施或用尿素5千克施用。