“ 养鹅无巧, 清水青草 ” 。鹅是一种食草水禽。养鹅投资少、见效快、效益高, 是一项适宜干家万户普遍发展的新型节粮型产业. 近年来, 养鹅在我国得到了很大的发展。尤其是北方的黑龙江省绥化地区和南方的安徽省六安地区更为突出。

该两区兴起养鹅热潮后, 应用活拔鹅毛技术, 进行拔毛、产蛋、吃肉综合利用, 大大提高了养鹅的经济效益, 促进农民走上脱贫致富的道路。养鹅具有以下特点:

其一, 适应性广, 耐寒性强, 抗病力高, 很少患病。特别是鹅雏化鸡雏、鸭雏强壮, 容易养育。

其二, 生长快, 增重迅速。饲养90 天的狮头鹅体重可达5 公斤以上, 其它品种的鹅可达3 公斤以上, 这是鸡、鸭都无法比拟的。

其三, 耗粮少, 成本低。鹅以食草为主, 对各种青粗饲料消化利用率很高, 在良好的草地放牧条件下, 只需补充少量精料就能健康成长, 比养鸡、养鸭可节省大量精料。与猪、鸭、肉鸡、牛、羊相比, 在等量饲料的情况下, 鹅的产量和经济效益要高2 倍以上。

其四, 用途广, 效益高。鹅的全身都是宝, 肉、肝、绒、羽、蛋及加工后的下脚料都可得到充分利用。鹅肉蛋白质含量高达2 %, 品质好, 营养价值高; 鹅脂肪大部分是不饱和脂肪酸, 易被人体消化吸收; 国际市场上, 1 公斤优质肥肝钱价40 美元。一般肥肝价格为17一2 5 美元, 每公斤鹅毛售价为6 ~ 10 美元, 羽绒为40美元, 一条羽绒被48 万日元; 鹅蛋营养丰富; 鹅血鹅胆等可制取医用生物制剂; 加工后的下脚料中蛋白质含量很高, 可作饲料添加剂; 鹅粪中氮、磷、钾含量高, 肥效极好。

安徽省六安地区1 9 8 8 年全区饲养量高达2 93 . 61 万只。随机抽样调查3 县9 乡的9 巧户农民, 1 9 8 8 年饲养2 3 0 2 9 只, 户均养鹅2 5 . 1 只, 活拔羽绒鹅1 9 5 7 9 只, 占饲养量的85 % , 平均每只拔羽1 . 8 次, 共活拔羽绒7 67 . 87 公斤, 共计收入活拔羽绒款7 9 7 0 41 . 9 元, 平均每户活拔羽绒收入21 5 . 3 元, 每只收入10 . 6 元, 每只次收入5 . 53 元。

通过比较不难看出: 养四、五只鹅收入约等于一头猪的收入。如果一户农民养3 0 0 一4 0 只鹅, 在不增加饲养成本的情况下, 全年纯收入可达2 0 0 0 元以上。