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酱香饼，一种特色的面食，深受广大面食爱好者的喜爱，而且还具有中国“披萨”之美称。今天我们分享的是如何将传统酱香饼演变成“东北味酱香饼”并引爆全城的创业故事。

洪波，黑龙江大庆市人，33岁。洪波先生在创业之前做过很多工作，干过美发，做过厨师，还做过一些小生意，但是收入平平，也没有赚到什么钱，关键是之前的做的工作和生意也没有什么特色，直到做了自己研发的东北味酱香饼才让自己的事业真正有了起色。

洪波先生告诉八路创业网（8658.CN），我做的酱香饼，口感酥软有弹性，面可以拉到两三米都不断，饼的外观也非常的漂亮。色香味俱全，人们一眼望去，就会非常有食欲。属于我们当地的一种特色小吃。目前我这个酱香饼做了已经五六年了，生意一直非常好，由原来的夜市出摊发展到现在的饼屋。吸引了不少食客。远路的朋友也有开车专门来买我这个酱香饼的。

据洪波介绍，我一开始研制这个酱香饼的时候，并不是那么顺利，为了把饼做的有特色，一晚上只休息几个小时，整日想着，怎样才能使饼做出最佳的味道。在这个过程中也浪费了不少食材，包括面、酱料和中草药。自己做的酱香饼成型以后，就开始出摊，经过食客的反馈再加上自己的改进，经过半年左右的市场培育期才算有了现在正宗的东北味酱香饼。

洪波先生回忆，刚开始做的时候，我就先摆路边摊，但是路边摊是受限制的，经常被城管约束。一直到进入夜市，才算有了固定的摊位。由于自己做的酱香饼属于新品种，再加上自己新入夜市，在吸引食客的同时也遭到夜市上做其它面食同行的不正当的排挤，但是他并没有理会这些不利于自己发展的言语，坚持做好自己的酱香饼，经过自己的努力和坚持，终于赢得了市场口碑。每天的毛利润能达到两三千元，纯利润占到70%，纯利润大概有一千五百元左右。多年的努力给自己的生活也带来很大的变化。

"大众创业 万众创新" 并不是一句简单的口号，能在当前的经济环境走出自己的特色道路，更需要付出实际行动。洪波先生的创业之路无疑是成功的。