光唇鱼俗称溪石斑鱼、罗丝鱼,是一种生活在山涧溪流中的小型淡水经济鱼类,其生活习性对水质要求很高,有着“山溪小精灵”的美称。

这种鱼,曾一度因为水生环境恶化而面临严峻的生存挑战,甚至在农村山坑溪流销声匿迹。近几年来,随着乡村振兴战略全面推进实施,农村生态环境治理成效日益显现,越来越多的溪石斑鱼又回来了。

而这一次,随着溪石斑一起回来的,还有如今已成为新农人主力军的70、80、90后。他们紧随着乡村振兴的主流回到了大山,利用生态水源优势发展溪石斑鱼养殖,养起了原生态山坑鱼,并通过互联网渠道把产品销售到全国各地。这一条曾经藏匿于深山溪流的小鱼儿,焕发出新的发展生机,从山里走向城市,让大湾区人民品尝到了人工养殖溪石斑鱼的“头啖汤”。

溪石斑鱼市场潜在需求大

近几年来,溪石斑鱼走俏市场,价格持续走高,南方山区农民因地制宜,搞起了溪石斑鱼人工养殖和繁育,极大地挖掘和释放了其市场潜力和经济价值。据了解,目前我国的江浙沪一带逐渐形成了较为成熟的产业市场,并逐渐辐射到粤赣毗邻山区。

“当前乡村振兴如火如荼,鼓励农民返乡创业,这是我们返乡创业反哺农村的好机会。”广东省始兴县澄江镇的80后新农人刘晰告诉记者,返乡前的一次偶然机会,他发现小时候家乡记忆中的溪石斑鱼竟然已经有人养殖了,而且养殖技术比较成熟,价格相对较贵,当时他就觉得这条鱼的市场前景不错。

“老家山高林密,生态环境很好,溪里边有好多野生溪石斑鱼。”2021年返乡之后的刘晰在家门口的溪流段建立了原生态(泉水鱼)溪石斑鱼养殖基地,利用溪流的天然优势养殖溪石斑和草鱼。山溪不断有野生溪石斑鱼流入,因地制宜形成了一个溪石斑鱼的“圈养”环境,达到仿野生养殖的状态。

“现在几乎每天都要抓鱼、杀鱼、送鱼(快递),卖到珠三角。只是目前产量还很低,无法满足客户的需求。”刘晰告诉记者,溪石斑鱼的市场潜在需求很大,效益也十分客观。“我这里的冰鲜鱼至少卖60元/斤以上(12尾左右)。”

鱼价高养殖效益可观

在远隔100多公里的河源市和平县,新农人黄飞伦也正在积极发展流水养殖溪石斑鱼。据了解,受疫情影响,鲟鱼出口贸易受阻,市场长期低迷不振,当地的鲟鱼滞销,严重挫伤养殖积极性。该县不少鲟鱼养殖户正陆续转养溪石斑鱼,黄飞伦正是其中一员。

“从去年开始,我就考虑转养溪石斑鱼。与我们交界的江西龙南也有鲟鱼养殖户,他们转养溪石斑鱼比较早,当地塘头收购价基本维持在50-60元/斤之间,养殖效益还不错。”为此,黄飞伦从去年8月份开始,特意在浙江买了一批10万尾(3-5公分)溪石斑鱼苗回来试养,试养一年下来,虽偶有损耗但情况并不严重,尤其平安度过了冬天的霜冻期。这打消了黄飞伦心底的顾虑,更加坚定了转型养殖溪石斑鱼的信心。黄飞伦没有想到,这条来自童年的溪石斑鱼,会有一天成为他创业路上的新希望,为他转型的信心加码。

成品鱼走俏江浙沪市场

“最近出池的一批成品鱼卖往江西赣州,塘头收购价52元/斤,效益很可观。”黄飞伦告诉记者,溪石斑鱼在江浙沪一带的市场十分走俏,收购价格相对其他地方要高一些,最近的价格维持在60-70元/斤,而靠近江西、广东的收购价格会稍微低一点。

伴随着溪石斑鱼的养殖技术逐渐成熟,鱼苗销售也逐渐火热。浙江省江山市江郎溪鱼家庭农场(溪石斑鱼养殖场)负责人吴国旭表示,“我这里的鱼苗主要销往浙江、安徽、福建、江西、广东等地。成品鱼市场一直比较畅销,价格稳中有升,长期维持在70-80元/斤之间,野生的就更贵了。”吴国旭告诉记者,“相比其它产量大的鱼苗场,我这里出苗量不算多,一年才500多万尾(3-5公分),还远远无法满足市场需求。”

据了解,包括浙江省衢州江山在内,在江浙一带,溪石斑鱼养殖已发展成为当地农民增收致富的绿色养殖产业,形成了人工繁育+规模养殖+消费市场的产业布局,溪石斑鱼也成为了当地远近闻名的舌尖上的网红美味。

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