香椿，别名香椿芽、含有钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等多种微量元素，香椿可以凉拌、腌制、炒鸡蛋等，香椿的特殊香味让很多吃货欲罢不能。香椿的价格非常高，在超市里能买上几十块钱一斤，那么如何栽种香椿才能获得高产呢？下面小平就来介绍一下香椿的高产栽培技术，以供农民朋友们参考。
以前人们只有在春季才能吃鲜嫩芳香的香椿芽，如今随着保护地种植规模的不断扩大，香椿不但可以露地种植，还可以大棚种植，下面小平就分别来介绍一下这两种种植方式的技术要点。
露地种植
一.育苗
种植香椿，首先要育苗，育苗可以采用种子育苗，也可以采用扦插育苗，这两种育苗方法各有优劣，种植户可以根据自身的需求进行育苗。
1.育苗前准备
（1）采集种子：采集的香椿种子一定要成熟，没有病虫侵入，一般在十月份香椿种子就成熟了，这个时候就可采摘了，采摘之后晾干装在布袋子里放在阴凉、通风、干燥处保存。
（2）整地、施肥：育香椿苗前要准备好育苗床，要选择地势平坦，向阳的地块，在选好的地里每亩仨入2000～2500公斤农家肥，然后深翻耙平，做畦。
（3）苗床消毒：可用50%甲基托布津或 50%多菌灵粉，以1∶100比例与细土混匀，播种前将药土撒入苗床内。
2.播种育苗
（1）浸种、催芽：香椿种子的发芽率不太高，为了提高种子的发芽率，在播种之前要对种子进行处理，在播种之前把香椿种子放在35度左右的温水浸泡一天一夜，然后把种子从温水中捞出，用湿布包着放在25度左右的环境中进行催芽，等到种子有1/3露白即可播种。
（2）播种：在3月中旬至4月初，在苗床上开宽10～15厘米，深3～5厘米的播种沟，把催芽处理之后的香椿种子撒播在消过毒的苗床上，行距为20～25厘米，撒播之后覆盖上细土，再盖上薄膜保温。每亩用香椿种子2～2.5公斤左右。
（3）苗期管理：①.及时掀膜：香椿苗出土之后，要及时的撤掉苗床上的薄膜，这样可以让幼苗接受充足的光照，防止香椿苗长的瘦弱，光照充足有利于蹲苗。掀开薄膜之后，可以根据土壤情况浇水，保持苗床湿润，有利于幼苗生长旺盛。
②.及时间苗：在香椿幼苗生长出1～2片真叶时要进行间苗，把稠密的地方拔除掉一些，把病苗、小苗、弱苗拔除掉，留下健壮无病虫害的香椿苗，幼苗之间的距离保持在3～4厘米左右。
③.浇水、中耕、施肥：间苗之后根据土壤干湿情况进行浇水 ，浇水之后要进行中耕松土，提高土壤透气性，促进香椿幼苗根系生长；为了培育壮苗，每隔10天左右给香椿苗喷施一次叶面肥，可以用0.3%～0.5%的尿素和磷酸二氢钾混合喷施。苗高10厘米左右即可定植。
3.扦插育苗
（1）适时扦插：香椿扦插繁殖一般在4～6月进行 ，也可在6月下旬至7月初扦插。
（2）选取插穗：用扦插的方法培育香椿幼苗时，插穗的质量直接影响着扦插的成活率以及后期的长势，所以要选择生长健壮，没有病虫害的一年生枝条，然后把枝条剪成15～20厘米左右。把插穗下部的叶片去掉，留上部的叶片。
（3）插穗消毒：把剪成小段的插穗放在清水中浸泡24小时，再放入0.15%~0.20%荼乙酸液中浸泡24 小时，取出之后用清水洗净药液插入湿润的沙土中。也可以用将插穗在0.4%丁酸溶液稀释1000倍液中浸泡15分钟进行扦插。
（4）扦插：等到插穗伤口在湿沙土中愈合之后再扦插在育苗床上，扦插深度为插条的2/3，插条之间的距离为1～2厘米，扦插之后覆盖上薄膜保温。
（5）田间管理：保持苗床土壤湿润 ，一般情况下15～20天即可生根，生根后去掉薄膜进行炼苗，5～7天之后即可定植。
二.定植
1.选地、整地
露地种植香椿要选择地势稍高，排水和灌溉方便的地块，每亩施发酵的农家肥4000～5000公斤，过磷酸钙100公斤，尿酸20～25公斤，把肥料均匀的撒在地里，然后深翻耙平。在整理好的地里做畦。
2.合理密植
按照矮化密植丰产栽培菜用香椿的株行距0.8 m×1.0 m, 挖好定植穴，穴面为0.8~1.0 m见方，穴深0.8 m。种子繁殖的香椿苗长到10厘米左右栽种，扦插繁殖的香椿苗生根之后炼苗一周即可定植。大苗也可以在10～11月进行移栽，定植之后浇透水，3～4天之后再浇一次水缓苗 ，提高定植成活率。
三.田间管理
1.中耕松土
香椿苗栽种之后7～10要进行中耕松土，提高土壤的透气性，疏松的土壤有利于根系更好的生长；每次浇水之后或者下雨之后都要进行中耕除草，及时清除掉地里的杂草，防止土壤板结，还可以减少养分消耗，改善通风条件。
2.水肥管理
夏季高温天气，水分蒸发快，所以要注意给香椿苗浇水，但是也不能浇水太多，保持土壤见干见湿为好。如果雨水较多，要开沟排水。在5～8月份之间，每隔30天追一次肥，每次每亩追复合肥150公斤，秋天气候变凉，香椿树就会进入休眠期，因此秋季要停止施肥、减少浇水，有利于植株安全越冬；为了促进香椿提早萌发, 在萌发期可用100 mg/kg赤霉素喷洒树苗 ，促使侧芽和隐芽萌发 ，并加速生长。
3.调节温度
要想提高香椿的产量，温度不能过高也不能过低，温度过低香椿芽不易萌发，温度过高影响香椿的品质，所以种植香椿一定要调节好其生长温度，白天气温在16～26度之间最好，如果温度高于28度时 ，要给香椿树喷雾降温。夜间适宜温度在12～14度，如果气温低于8度，要采取保温措施。
大棚种植
一.选地建棚
大棚种植香椿时，为了保障香椿后期的生长，大棚应建在背风向阳、土壤肥沃、排灌方便的地方，避免在低洼处建棚。建大棚用竹竿、钢管搭架子，大棚一般为东西走向，棚的最高点为1.3～2.2米，棚长为7～10米，最小也要5米以上。
二.大棚育苗
1.育苗时间
由于大棚内的温度可以调控，所以在大棚内育苗不分时间 ，只要棚内的温度不低于12度就可以进行育苗。
2.整地、施肥、播种
每亩苗床施3000公斤优质农家肥，撒匀，深翻土壤。在1米宽畦内按30厘米行距开沟，沟宽5～6厘米，沟深5厘米，将催好芽的种子均匀的撒在沟里，然后覆盖2厘米厚的细土。
3.苗期田间管理
（1）及时间苗：在香椿苗长出1～2片叶子时进行间苗，行株距为40厘米*20厘米。
（2）.水肥管理：当香椿苗长到30厘米左右时，要控水控肥，促使幼苗生长健壮 。
（3）苗期采摘：当香椿苗长到30厘米左右时，进行第一次采芽，以后每隔一个月将15厘米左右的新芽摘除，采摘时连芽柄一起剪去，促使萌发侧芽。
（4）调整植株密度：随着香椿苗的不断生长，逐渐培养为矮化灌丛树形 ，田间树木比较稠密，影响植株生长和通风，所以第二年可隔1行移出1行，隔1株移出1株，保留行株距为80cm×40 cm。第3年视生长根据情况再移出一些。
三.大棚定植
1.整地、施肥
在大棚内施足底肥，一般每亩施农家肥5000～6000公斤，过磷酸钙50～60公斤，尿素20公斤，深翻土壤，整地做畦，畦面宽1.2～1.5米。
2.定植
在大棚内全年都可以栽种香椿树，但是在落叶后到冬季来临前栽种最好。选择顶芽饱满，根系健壮的一年生香椿苗进行移栽定植，株行距都为8～10厘米，每亩地可定植500株。
3.田间管理
（1）及时扣棚：如果在11月之后定植，定植之后温度较低，定植之后要及时扣棚增温。
（2）温、湿度调节：香椿移栽之后，刚开始一周不要给大棚加温，棚内温度保持在15度左右，有利于香椿缓苗。定植10天左右可以开始加温，大棚内白天温度控制在18～24度，夜间温度控制在12～14度，低温保持在15度以上；定植之后要浇透水，空气湿度保持在80%～85%，湿度不够或者湿度过大，都不利于香椿的生长，所以空气干燥时要喷雾补水，湿度大时在晴天中午掀开薄膜通风，降低棚内湿度。
（3）施肥 ：春季香椿萌发能力强，要多施氮肥，每亩可以施发酵的猪粪3000～4000公斤，促进香椿芽生长。也可以每亩施50～60公斤氮磷钾复合肥，再加上尿素15公斤左右。施肥之后要浇水，秋季落叶之前每亩施鸡粪2000～3000公斤，施肥之后浇水，为树体储存养分，有利于香椿树安全越冬，来年春天生长旺盛。
（4）中耕除草：春季气候温暖，大棚内高温高湿的环境，也给杂草提供了适宜生长的环境，因此春季中耕除草非常重要，每次浇水之后要进行中耕松土，及时清除棚内的杂草，有利于植株根系生长。
病虫害防治
一般情况下，避免连作，香椿树很少发生病虫害，如果香椿发生了病虫 害，要及时的清除病株，并喷药治疗。
立枯病参考用药：可用25%多菌灵600倍液防治。叶绣病和白粉病参考用药：可用粉绣宁500倍液防治。香椿毛虫、天牛、刺蛾参考用药：可用90%敌百虫800倍液防治、或用40%乐果1 500倍液防治。
适时采收
在温度适宜的情况下，香椿芽萌发45～50天之后即可采摘上市，顶芽长到15厘米左右采摘，采摘时用剪刀剪芽，基部保留1～2片叶子，注意不要用手掰香椿芽，避免弄伤树体。采摘侧芽时，注意也要留下1～2片叶子，可以保护隐芽，使其继续萌发。采摘之后气温回升，要及时浇水，保持土壤湿润，促进香椿继续萌发新芽。采摘之后每亩地施100～150公斤尿素，促进侧芽生长。采摘香椿的日期还要根据市场需求而定，尽可能的使收益最大化。
总结：种植香椿可以露地种植，也可以大棚种植，不管是那种种植方式，都要做好育苗工作和田间管理工作，加强病虫害防治、适时采收，提高香椿的产量。感谢阅读，以上是小平的个人建议，仅供农民朋友们参考。要想提高香椿产量，最好咨询当地的农业专家。
