泰宁，县域丹霞地貌达252.74平方公里。每年6月起，丹霞崖壁上总有一幅动人风景：丛生如蒲，色泽金黄，花朵并生，望之如兰。好一片崖壁花海，民间称之黄花菜。

黄花迎风起舞（李少兰 摄）

黄花菜，学名萱草，古称忘忧草，几与丹霞岩壁同生。丹崖生态上佳，矿物质丰富，黄花色浓且花期长，可从6月开至10月。民间将其移栽至菜地、庭院，提纯复壮历史至少可追溯至元朝，也是泰宁当地常见的斋食素菜。

野生黄花菜鲜食寒凉，经改良后人工种植的品种则无此顾虑。泰宁县首次人工引种黄花菜是在20世纪80年代。据1993年版《泰宁县志》记载，泰宁国营良种场1984年从湖南引进“荆州花”种苗，在杉城、下渠、大田、大布等地试种26亩。1987年发展到54亩，收干品2吨，平均亩产37公斤。

农户正在采摘黄花菜（李少兰 摄）

从丹霞崖壁到种植基地，近几年，泰宁黄花菜人工种植在品种、规模、产业化呈上升趋势。突破，是从一个叫仁寿堡的家庭农场开始的。2016年，开善乡池潭村遭遇泥石流灾害，毗邻的下渠镇大坑村也受到影响，泥石流把大量表土带走。农场主人冯跃虎原先种植的大片薰衣草也被冲了，只剩下裸露的石头和稀薄的表土。地贫瘠了，总不能一直荒着，种什么好？无奈的冯跃虎邀请两位台湾朋友来家里做客，请他们帮忙出主意。那几年来，朋友们在沙县和邵武市和平镇种植黄花菜，很有经验，看“诊”后，一致认为地块适合种植强耐旱强耐寒的黄花菜。

做农业不能靠等。2017年，冯跃虎平整了百亩土地，引入“台东六号”“高山一号”种苗50万株。第二年，亩产达到250公斤鲜品。同时，通过分株繁育，种植规模达375亩。第三年，亩产鲜品1000公斤。

2019年，仁寿堡黄花菜种植基地被列入“一乡一品”特色种养项目。2020年，县农业农村局将其列入重点支持产业扶贫项目，给予资金补助。2021年，“仁寿堡”黄花菜产品被认定为绿色食品。2022年，被评为省级重点副食品调控基地。该品种的黄花菜种植也在其他乡镇铺开，下渠镇、上青乡均特列资金补助。在产业化道路上笃定前行碍于农场加工设备落后，基地一直使用普通烤房烘干，很多鲜品还来不及采摘就烂在地里。为了减少损失，快速收回成本，自2020年开始，冯跃虎将卖苗作为主要增收方式，年售苗400万株左右，创收400余万元。相应的，黄花菜产量大幅降低，年产值仅百余万元。这无疑是产业化路上的“拦路虎”。

新鲜采收的黄花菜（李少兰 摄）

2022年，下渠镇向县农业农村局申请补助资金100万元，配套专项资金170万元，在大坑村建设黄花菜交易展示中心厂房。该项目总占地5000平方米，计划引进大型烘干设备和生产线等，实现黄花菜全自动流水线生产，预计每年可加工鲜品黄花菜300万公斤。

产业要发展，还得有好的带头人。镇里启动能人招引，瞄准了在三明市区开了10年饭店的冯爱民，他曾在部队服务6年，退伍后到三明创业，已在市区安家。冯爱民为人正、脑子活，如果能回村任支书，大坑村的产业发展就稳了。禁不住镇里村里的多方游说，冯爱民也怀着“想为家乡做点事”的热忱，2022年，回村担任村支书。虽然早前已经对黄花菜种植颇有了解，他仍然前往山西大同、湖北祁东县等黄花菜基地考察，经比较，认为还是“台东六号”“高山一号”品种胜出。虽然产量偏低，但口感脆甜，干品泡出来非常饱满，几与鲜品无异。且双品种花期不同，采收时间从5月至9月。

当年，冯爱民注册成立福建省行远农林发展有限公司，开发基地300余亩，种植种苗70万株。他和堂弟冯跃虎陆续带动周边农户10余户加入种植，至此，仅大坑村黄花菜种植规模近1000亩。

最近，“泰宁黄花菜”入选2023年第二批全国名特优新农产品名录。镇里的黄花菜交易展示中心厂房建设也进展顺利，正在进行内部装修和设备安装，预计9月底即可完工，投入使用。