作者：吉根林，西安市农业科技特派员，高级职业农民，农民农艺师，大农圈平台特聘专家，西北园艺一线专家中国植保学会特聘农医生平台专家；金草帽全国基层农技专家。
越冬茬辣椒弥补了冬季辣椒市场淡季的供应，销售价格较高、经济效益较好，每亩产量5500-7000kg左右，产值4.5-6万元，深受种植户的喜爱。那么在生产中如何提高植株抗性，从而获得高产稳产？今天就来介绍一下越冬茬辣椒的栽培技术。
一、育苗
1.培育壮苗
育苗期间8月1日-10月均可
2.种子选择
培育优质蔬菜种苗，种子要纯净度高、发芽率高、生长势强。 如：2008.2313，满丰等.种子处理：将种子浸入温水70摄氏度水中1-2min不断搅拌，加水温度降至30度，浸泡6-8h。
3.催芽播种
用催芽箱催芽，辣椒28摄氏度催芽72h每6-8h淘种子一次，当80%左右的种子发芽播种，如果催芽时间过长会造成秧苗徒长，催芽期间，每天要检查种子萌芽程度。辣椒，用50孔穴盘。
4.育苗期管理
温度：温度26-30摄氏度，出苗80%后降至23-25摄氏度，夜间温度13-15摄氏度。
水分:管理要保持基质见干见湿，晴好天气，一般是每天早晨6：00-7：00喷水，下午局部发干时，补水。阴雨天要适当控制水分。
穴盘位置调整：发现秧苗出现带状生长不均匀时，应及时调整穴盘位置，促进秧苗生长均匀。
病害 ：苗期主要病害有：猝倒病、立枯病、霜霉病、等。 配方：72%普力克20g加碧护3g加碧欧20g兑水15kg喷雾。
5、秧苗标准
秧苗标准 出苗时，秧苗要健壮，叶色正常，根系发达，无病虫害，具有本品种特征，叶片数8-10以上。
二、定植
1.深翻土壤
夏季大棚内收获后要及时早深翻进行高温暴晒于晒死病虫疏松土壤。深翻要40公分以上翻地时间不能晚于定植前20天。合理轮作：与豆科，葫芦科等2年以上轮作。
2.施足底肥
每亩施农家肥3000kg或二伽一有机肥40kg和高磷高钾复合肥100kg加免深耕2kg亩栽植
3.采用高畦种植
结合土壤墒情起垄一般不粘手为宜起垄时两垄中心间距1m垄沟宽0.3m.深0.15m。亩栽植3000株-3500株
4.合理灌溉
浇地前收听天气预报至少晴天或无雨多云天再浇水。浇水时间为上午10;30点以前下午4点以后。
三、 定植后的管理
提高辣椒的坐果率要从温度、光照、水分、养分各方面加强管理。
1.温度管理
提高辣椒的坐果率要从温度、光照、水分、养分各方面加强管理。以辣椒为例，首先是温度，辣椒开花期对温度的要求不是很高，早晨要保持在12～15 ℃，上午达26～28 ℃就要通风，下午温度降到24 ℃及时关闭通风口，20 ℃时可覆盖草苫；当对椒和四门斗都坐住后，就要适当提高室内温度，早晨保持在13～16 ℃，上午达28～30 ℃时进行通风，下午26 ℃关闭通风口。
2.光照
第二是光照，在开花坐果期光照时间应在6～8 h（小时），光照不足也会影响坐果。
3.湿度及水分
辣椒在开花期间空气湿度应保持在60 %左右，湿度过大或过小都不利于授粉影响坐果；当门椒长到3～5 cm后就要适当浇膨果水，但水量不易过大。
4.追肥
当对椒和四门斗坐住果后要及时浇膨果水，同时冲施膨果肥，每667 m2可冲施一胜三10 kg，能提高植株光合速率，平衡营养生长和生殖生长；隔10～15 d（天）再施冲施肥B大红牛营养王（腐殖酸、螯合态中、微量元素）10 kg，促进果实生长。当果实进入旺盛生长阶段就要冲施高钾冲施肥（氮∶磷∶钾为∶7-8-35），每次施用10～15 kg，可促使膨果快，长势强，促进早熟。
5.浇水与追肥后的温度管理
浇水后要提高室内的温度，上午达到33 ℃再通风，下午25 ℃关闭通风口，早晨控制在12 ℃左右；第二天到31 ℃开始通风；第三天转入正常管理；
6.预防病虫害
病害以预防为主，做好综合防治，提高幼苗素质，控制育苗环境，及时调整并杜绝各种传染途径，做好育苗器具、种子、工作人员及育苗环境的消毒，再辅以经常检查，尽早发现病害，及时进行化学防治辣椒病害有灰霉病、疫病，病毒病。
①灰霉病
预防亩用65%克得灵50g对水45kg喷雾，隔7-10天，连续2-3次；
发生较严重；亩用凯泽48g加卉友12g，对水60kg喷雾，隔4天，连续2-3次。
②疫病
预防亩用安泰生75g对水45kg喷雾，隔7-10天，连续2-3次。
发生较严重，亩用凯特75g对水45kg喷雾.隔4天，连续2-3次。
③病毒病
亩用45ml宁南霉素加碧护9g加75%的悬浮锌15g对水45kg喷雾，每隔7-10天一次。
虫害有白粉虱、叫停60g对水45kg喷雾，每隔6天一次。
④茶蟥螨
满危30ml对水45kg喷雾，每隔30天一次。防病药剂与叶面肥结合施用，省工、省力、防病、增产。
注：如病虫混发以上配方可以混用，建议与其他农药混用。
