福建省西番莲柱状栽培新技术

基金项目：厦门市科技项目（ ３５０２Ｚ２０１８２０１０ ）资助。

_赖瑞云

西番莲 Ｐａｓｓｉｆｌｏｒａ ｅｄｕｌｉｓ 是西番莲科（Ｐａｓｓｉｆｌｏｒａｃｅａｅ ）西番莲属（ Ｐａｓｓｉｆｌｏｒａ Ｌ． ）的多年生常绿藤本植物，原产南美洲的巴西至阿根廷一带 ，我国在台湾、广东、福建、广西、云南、浙江、四川等省皆有种植。西番莲根、茎、叶、花均可入药，果实含有丰富营养成分，同 时 极 具 观 赏 性，有 很 高 的 开 发 利 用价值 。

西番莲搭架方式主要采用十字形棚架、Ｔ 字形棚架、 Ａ 字形棚架和篱架等 ，高空操作不利于整形修剪、除虫喷药、人工辅助授粉和果实采收。棚架西番莲各枝条间相互缠绕，枝叶互相遮挡，其生长面积和采光效率都低，通风透光差，容易发生病害。茎基腐病是严重危害西番莲生产的一种病害 ，易致西番莲植株死亡，常发生于低洼积水地或排水不良地，通常通过雨水、致病土壤、人员作业等途径传播病害，其传统栽植模式较难有效避免或克服该病害。

福建省亚热带植物研究所进行西番莲新型栽培模式———柱状式栽培试验，有效地避免传统栽培模式的缺陷，采用无纺布美植袋或控根器围制成种植器，种植土壤高于园地地面，避免了茎基腐病的发生。采用铁丝铸塑或喷塑制成的网格围栏围成的柱式攀援体，应用立体架式栽培方法，据 ２０１９ 年 １１ 月７日１１时试验地观测，柱状栽培园光照强度为３６９７８ｌｘ ，而同期传统棚架式园光照强度才１９２００ｌｘ ，前者是后者的 １．９３ 倍；定植 ４个月后柱状栽培模式首批开花枝数平均每株１１５ 枝，结果粒数平均每株 １１４ 粒，而棚架式栽培花枝数平均每株３５枝，结果粒数平均每株３０粒。柱状栽培模式有效地增加了栽培面积，并且能提高阳光照射角度，可有效提高西番莲的生长面积和采光效率，提高空间利用率。柱状式栽培植株个体独立，株间枝蔓互不交叉，枝蔓生长可实现有效管理，如枝蔓留舍与引导、人工授粉等，适于精细栽培管理，实现优质高效栽培。现将西番莲柱状栽培技术介绍如下。

１ 试验地概况

试验于２０１７年５月至２０２０年２月在福建省亚热带植物研究所内的西番莲试验园进行。试验地属我国东南沿海，东经１１８．１１７° ，北纬２４．５２１° ，为南亚热带海洋性季风气候。年平均气温２０．８℃ ，最冷月（ １月）平均气温１２．７℃ ，最热月（ ７ 月）平均气温 ２８．５℃ ，极端低温０℃ 。年降雨量１５００～１８００ｍｍ 。

２ 定植容器制备

用无纺布制成圆形美植袋或用控根器围制成圆柱形定植容器，定植容器直径均为６０ｃｍ ，高度为 ５０ｃｍ，按２．０ｍ×２．５ｍ 间距放置。将种植土填入定植容器，种植土采用中等 肥 力 普 通 园 土 （ｐＨ 值６．９５ ，有 机 质１０．１ｇ／ｋｇ ，水解氮３０．６ｍｇ／ｋｇ ，速效磷３６．９ｍｇ／ｋｇ ，速效钾４８ｍｇ／ｋｇ），加入腐殖土、羊粪干与钙、镁、磷肥，搅拌均匀。其中按质量比计，园土∶腐殖土∶羊粪干＝６∶３∶１ ；钙镁磷肥含量为种植土总质量的０．５％ 。种植土壤高于园地地面，不存在种植土壤积水问题，可有效规避发病环境，同时也可避免雨水、人员携病土传播的可能，避免了茎基腐病的发生。

３ 选苗定植

定植苗木可选用实生苗、扦插苗和嫁接苗。实生苗根系发达，生长过旺不利修剪整形，当年不能结果。扦插苗植株根系较弱，植株生长慢，当年有零星结果。早结丰产的健壮嫁接苗，当年就可以结果，第 ２ 年就进入丰产。选好品种是西番莲丰产稳产的前提，应选择耐病抗寒优质高产商品性好的品种，台农一号西番莲、黄金西番莲效果较好。所选苗木大小为苗高 ３０ｃｍ，粗４ｍｍ 以上，一个定植容器定植 １ 株，种植体间距为 ２．０ｍ×２．５ｍ，每６６７ｍ２可密植栽培 １３０ 株 。

４ 搭设攀援架

种植体上搭设圆柱形浸塑网状攀援架（见图 １ － Ａ ），采用铁丝铸塑或喷塑制成的网格围栏围成的圆柱式攀援体，采用立体架式栽培方法，圆柱形攀援架高１２０ｃｍ ，直径略小于定植容器，浸塑网网条粗度为５ｍｍ ，浸塑网网格间距为２２ｃｍ×２ｃｍ ，圆柱形架子底部插入定植土深度为 １０ｃｍ ，连为一体。

图 １ 西番莲柱状架式、整枝方式及结果状

为防苗木枝条重压倒伏，可以另加 ３ 条长４０ｃｍ 、直径１ｃｍ 的短铁条，均匀插入攀援架与种植体交接外加以固定。柱式栽培抗风性能较好，可有效规避台风为害，圆柱状由于受风面积较小，因而较不易倒伏，若有倒伏也较容易恢复，不会像现有的棚式、篱式等栽培体，倒伏后较难恢复。

５ 修枝上架及整形修剪

幼苗恢复生长后，主蔓沿种植体上方第一条柱状圈环绕一圈后向上引至攀援架顶部后下垂生长，留 ７～８ 条侧蔓直立向上生长，其余侧芽全部疏除，每条侧蔓（侧枝）对应一个浸塑网竖条，侧蔓生长到圈顶部绕圈后下垂生长，当枝蔓布满整网架体后形成栽培柱状体。侧蔓生长到圈顶部绕圈后下垂生长的新型绕圈式攀援方式及植株整形修剪技术，可以有效增加栽培面积，并且能提高阳光照射角度，可有效提高西番莲的生长面积和采光效率，提高生长效率和空间利用率。柱状栽培西番莲 １ 年大修剪两次， ２ 月底 ３ 月初最后一批冬季果实和 ８ 月初最后一批夏果采收完，把所有下垂结过果的老枝全部剪除，留下顶端新长出的枝梢，顶端枝条再间疏，原则上下垂新枝条长度不超过攀援架顶部往下第 ２ 横条，留 ５０ 条顶端新枝往下继续分枝生长，供下一次开花结果，其剪后效果见图 １ － Ｂ、图１ － Ｃ 。 ２ 月下旬至 ３ 月上旬修剪的西番莲，开花期为４ — ６月，果实成熟期为７ —８月；８月下旬修剪的西番莲，开花期为９ — １１月，果实成熟期为 １２ 月至翌年 ２ 月。

西番莲不宜过度重剪，重剪常影响植株长势及植株遮阴，造成日灼等问题，植株生长缓慢，影响下次结果，严重时甚至整株死亡。视植株生长情况，剪除内膛枝及过密枝，疏除主蔓及侧蔓下部新冒出小芽及上部下垂过密芽条。柱状式栽培植株个体独立，株间枝蔓互不交叉，枝蔓生长容易实现有效管理，如枝蔓留舍与引导、人工授粉等，从而有效提高光合效率，实现优质高效栽培。

６ 水肥管理及花果控制

西番莲定植后生长迅速，随藤蔓的伸长而陆续开花，要求水肥条件高，其结果表现见图１－ Ｄ 。西番莲定植成活１个月后，可以每月施生物菌肥１次，每株０．５ｋｇ ，薄肥勤施。

于盛花期及果实膨大期叶面喷施磷酸二氢钾２５０倍液进行根外追肥。西番莲喜湿润，怕干旱，柱状式栽培不易积水，可以一周浇一次水，浇透，可覆盖椰糠保持土壤湿润。 ３ 月及８ 月采果修剪后，拔草及扫除落叶，松土，每株施腐熟饼 肥 ２ｋｇ 配以 大 量 元素复 合肥０．５ｋｇ ，与表土拌匀后施入，后覆土。有条件的果园，肥料施用量可依土壤与叶片分析诊断结果进行平衡施肥，不具条件的果园，可依此进 行 施 用：株 龄 １～３ 年 的，每 年 株 施Ｎ３００ｇ ， Ｐ ２ Ｏ ５ ２００ｇ ， Ｋ ２ Ｏ３００～５００ｇ。

７ 病虫害防治

目前危害西番莲的病害主要有茎基腐病、疫病、病毒病、黑星病、花叶病毒病等，其中最主要的病害为茎基腐病与病毒病。应以预防为主，选择无病虫害健壮种苗黄金西番莲、兰寇、香蜜等，柱状式独立栽培架式果园通风性好，可有效保持果园通风透光，减少病害的发生。西番莲幼苗期和成株期均可受茎基腐病侵害，主要为害的部位为植株茎基部。西番莲茎基腐病病原为茄镰刀菌，病菌以菌丝体在田间病株、病残物或土壤中存活和越冬，可借助风雨和灌溉水传播。柱状式栽培个体独立，能较有效避免茎基腐病传播，平时加强田间管理，及时修理枝蔓，及时清除烧毁病株病叶，适当增施钾肥。发现病株时，及时处理病死株，枯死株要连根挖除，带出园外进行销毁，并在病穴撒施石灰进行土壤消毒。在清园、修剪和台风过后，可能造成不同程度的机械伤口，应及时在植株根茎基部涂抹或淋灌 ７０％ 甲基托布津可湿性粉剂或 ５０％ 多菌灵可湿性粉剂５００倍液，并用甲基硫菌灵、嘧菌酯等药剂防治，可有效预防和控制西番莲茎基腐病的发生和蔓延。

西番莲的虫害主要有小实蝇、蓟马、椿象、蚜虫和螨类等。于开花后小果期就挂黏虫板或性引诱盒捕杀小实蝇；可用吡虫啉、高效氯氰菊酯等药剂防治蓟马、蚜虫；用阿维菌素、克螨特等防治螨类。

８ 果实采收

柱状式栽培西番莲采收果实比较简单，待果实转色均匀后采下，也可轻摇攀援架，完全成熟的果实会自动掉落，此时风味最佳，小心捡起，挑选成熟、无病虫害、无机械损伤的果实轻放装箱。

西番莲柱状栽培新模式，采用柱状独立架式，有利于植株采光及栽培管理，从而改变原有的联体架式光照不足、结果量不高的栽培模式。应用种植容器栽植，提高种植土高度利于排水且不积水，从根本上避免茎基腐、根腐病发病条件，同时也斩断雨水、人员携病土的传播途径，提升西番莲产业的栽植技术水平，提高经济效益。