品种介绍播报

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黑豚因全身乌黑又称中华黑豚，是由“浙江省新长征突击手、科技标兵”潘晓华，经过5年多时间于1992年选育成功的，一种集野味、滋补、毛皮、药用于一体的新型黑色特养珍品。

黑豚归哺乳纲啮齿目Cauia属，为草食性动物，其体型肥壮、四肢粗短、头钝圆、吻较大、眼小耳短、有较长的瓜，成豚体长25-35厘米，体重1.5-2斤。其显著体表特征为黑毛、黑眼、黑耳、黑脚，浑身黑色。

黑豚生命力强，疾病少，成活率高。饲养很简单，池养、箱养、笼养、散养都可以。食物以各种野草、蔬菜、树叶、秸秆等青粗饲料为主。黑豚性成熟早，出生后60天就可配种繁殖，年产4～5胎，胎产仔3～5只。仔豚成活率一般在95%以上，正常情况下，经过2-3个月的精心饲养，就可长到1斤以上，达到商品规格。黑豚的养殖与综合开发已被全国农业新技术产品传播网专家委员会评审为中国农用新产品重点推荐项目。

生活习性播报

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中华黑豚(6张)

1、胆子小，怕惊扰。黑豚尽管在人工条件下生活，但其胆小怕惊的特性经常可以见到。比如动物(狗、猫、鼠、鸟等)的闯入、闪电的掠过、陌生人的接近、突然的噪音(如鞭炮的爆炸声、雨天的霄雷击声、动物的狂叫声、敲击声，人们的喧哗声)等，都会使豚群发生惊场现象，并可产生严重后果:妊娠母豚发生流产、早产;分娩母豚停产、难产、死亡;泌乳母豚拒绝哺喂仔泌乳量急剧下降，甚至将仔豚咬死、踏死或吃掉;幼豚出现消化不良、腹泻、胀肚，并影响生长发育，也容易诱发其它疾病，故有“一次惊场，三天不长”之说。根据黑豚的这一习性，在豚场建筑时远离噪源，平时谢绝参观，杜绝动物的闯入，逢年过节不放鞭炮等，尽量减少和避免一切应激因素。

2、白天静、夜间动。黑豚白天多趴卧在笼具内，眼睛半睁半闭，安静休息，而在日出之前和日落之后却异常活跃。据测定，在自由采食的条件下，黑豚夜间采食占日采食的70%左右，饮水占60%左右。据此，应合理安排饲养管理程序，加强夜间饲喂，总结豚场失败教训，饲养黑豚不能实行“常白班工作制”(夜间无人管理的机关模式)，也不能实行“三班倒工作制”。

3、喜干燥，怕潮湿。潮湿的环境有助于多种病原微生物的滋生繁衍，特别是疥癣病和幼豚的球虫病。此外，有些养殖场的黑豚的脚皮炎比较严重，豚舍的建造应选择在地势高燥的地方，禁止在低洼处建造豚场。平时笼具干燥，防止饮水器漏水，粪尿要及时清理，避免在豚舍内泼水(盛夏季节除外)，以降低豚舍内的湿度。

4、喜清洁，怕污浊。水净、草净、料净、气净、环境净、笼舍净、用具净和饲养员自身保持干净卫生等，是防疫的基本要求，是养好黑豚的必备条件。黑豚是讲究卫生的动物，具有“三点定位”的习惯，即采食饮水、排便和休息在三个不同的地方，而且是相对固定的。笔者根据近两年来的饲养研究发现，在长江以北的多数省市，黑豚的传染性鼻炎较为严重，而且不同饲养方式和不同季节有较大差异。即室内高于室外，冬季高于夏季。这主要是空气污蚀引起的。搞好舍内卫生，特别是抓好通风换气，保持空气新鲜，是预防本病的有力措施。

5、耐寒冷，耐炎热。黑豚被毛浓密，汗腺不容易退化，较耐寒冷和炎热。黑豚最适宜的环境温度15~25℃，临界温度为-5℃和30℃。在-5℃以上和30℃以下的范围内，黑豚通过物理或化学的调节，可维持体温恒定，但超过这一界限，对黑豚是有害的。特别是高温有害性远远超过低温。在我国南方一些省市有“夏季不育”现象。

高温使公豚皋丸生精上皮变性，暂时失去产生精子的能力。而这种机能恢复要较长时间(一般是45-60天)。黑豚在一定程度的低温环境下，可以通过增加采食和动员体内营养的分解来维持生命活动。但冬季低温环境造成生长发育缓慢和萦殖率下降，饲养利用率的降低。特别指出，出生后的幼豚俱怕寒冷而摇要较高的温度(出生后最佳温度33~35℃)，随日龄的增加，体温调节能力逐渐增加，提高环境温度是提高仔豚成活率的关健。

6、噢觉、味觉、听觉灵敏，视觉迟钝。黑豚通过鼻子可分辨不、同的气味，黑豚的舌头很灵敏，对于饲料味道的辨力很强.黑豚爱吃具有甜味和草苦味的植物性饲料，不爱吃带有腥味的动物性饲料和具有不良气味(如发祥变质的、酸奥味)的东西。如果在饲料中加入一定的鱼粉等具有较浓腥味的饲料，黑豚不爱吃，此时拒食，可加入一定的调味剂(如甜味剂)来解决;黑豚的耳朵对于声音反应灵敏，耳灵对于饲养带来一定的困难，需要我们时刻注愈，防止嗓音对黑豚的干扰;黑豚的眼睛对于光反应较差，母豚分辨仔豚是否为自己的孩子，不是通过眼看而是依赖鼻闻弓同样，对于饲槽内的饲料好坏的判断不是通过眼睛而是通过鼻子和舌头。

7、同性好斗。小豚喜欢群居，但是随着月龄的增大，群居性越来越差。特别是性成熟后的公豚，在群养条件下经常发生咬斗现象。在配种期，只要两只公豚见面，似乎有不共戴天之仇，激烈战斗，咬得遗体鳞伤，直至分出高低。因此。性成熟后的公豚要单笼饲养，不留种的公豚一般去势，以便群养，母豚在非妊娠期和非泌乳期可两个或多个养在同一笼内，但在妊娠后期和泌乳期一定要单笼饲养，防止互相干扰而造成不良后果。

中华黑豚(5张)

8、性喜穴居。打洞是黑豚的天性，尽管驯化历史已久，很多黑豚多数没有接触地面，更没有在洞内生活，但只要把它们放到野外进行地面饲养，打洞的野性立即恢复。尤以妊娠后期的母豚为甚。地下洞穴具有黑暗、安静、温度德定等特点，干扰少，适于黑豚的生物学特性。实践表明，让母豚在地下洞穴产仔，其母性增强、仔豚成活率提高。因此，一在做产仔箱时，最好模拟洞穴环境，在放产仔箱时，应于安静和干扰少的地方。

9、啮齿性。黑豚的门齿如老鼠一样，具有终生生长的特点。如果得不到应有的磨擦，牙齿就会越来越长，直至刺伤齿眼，影响采食。为了保持牙齿适当的长度和牙面的吻合，黑豚就会自动寻找较坚硬的物体啃咬。在平时饲养管理中，如果饲料配合不合理，粗纤维含较低或硬度不足，黑豚就会啃咬笼其，使之受到破坏。颗粒饲料比较坚硬，可预防黑豚啃咬笼具。平时往笼子里投放一些树枝让黑豚自由采食，既可补充营养，又有防止啃咬恶习的效果。 [1]

经济价值播报

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黑豚浑身是宝，毛皮、血、肉都有很大的食用价值：

①.

黑豚毛皮乌黑发亮，其毛长2～3厘米，皮板薄而软，是一种很好的裘皮服装和工艺饰品的加工原料，其加工性能和装饰性能可与水貂媲美，具有很高的利用价值。

②.

黑豚肉质细嫩，不含腥膻味，口感特别鲜美，是一种理想的营养滋补保健食品，营养学专家称黑豚是妇女的美容肉、青年的健美肉、儿童的滋补肉、老人的抗衰老肉。经扬州大学测试报告数据表明，黑豚肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇，含有丰富的维生素和微量元素；其中：所含铁质是甲鱼的3倍，钙、磷、锌和硒的含量也远远超过其他肉类食品；并含有丰富的对人体具有双向调节作用的黑色素，是典型的黑色保健食品。

③.

黑豚血和豚睾丸可通过生物工程，生产国际市场紧俏的药用原料，对胃病、高血压、冠心病等有较明显的治疗作用。

养殖前景播报

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随着世界人口的不断增加，人均占有耕地面积不断缩小而导致粮食紧缺的现实日趋严重，人畜争粮的矛盾日趋尖锐，为此必须重视发展节粮型畜牧业，多用草和农副产品发展草食动物来缓冲人畜争粮矛盾具有重要的战略意义。黑豚以草为主，是典型的节粮型小家畜。广大农村草山坡多，饲料资源十分丰富，黑豚能有效地利用当地草类饲料，在很短时间内使每个养户获得巨大的经济效益和高档野味天然黑色营养滋补品。

全球养殖业正向肉食畜禽小型化发展，微型畜禽有望成为发展中国家的重要肉食来源。根据联合国世界粮农组织多年的考察认为，世界各地发展微型畜禽养殖业具有很大优势，将成为21世纪乡村致富的重要途径。

“物以稀为贵、食以黑为补”，九十年代以来，一股“黑色”旋风席卷全球，黑色食品被列为继绿色食品之后的第四代天然功能食品。现代科学研究证明，黑色食品不仅营养价值高，而且有清除人体内的自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、抗衰老的特殊功能。世界权威的饮食界专家断言，21世界将是自然色食品，尤其是黑色保健食品的消费世纪。而中华黑豚正好迎合了世界黑色食品的消费新潮。现正被全国多家省市列项开发，成为农业产业结构调整的新奇特亮点项目。

近几年，由于人们对肉食的要求已不再停留猪、鸡、鱼上，而在不断寻求新的野味，黑豚皮薄肉鲜美，香嫩可口，具有独到的野味特色，可与果子狸相媲美，加上其个体适中，价格适宜，黑豚已在我国沿海及港、澳大中城市形成了消费热，成了宾馆、洒家的高档菜肴，当下流行的“芦笋炒豚片”、“铁板串烧豚”、“笼仔鲜荷蒸豚”、“马蹄竹蒸豚煲”、“天麻洋参炖豚肉”、“龙虎头”等系列，正迎合了人们追求好奇、回归自然的饮食心理，所以餐桌上常用黑豚代替果子狸，如清蒸、红烧、熬汤、炖等，可烹制出不少名牌菜、其味无穷、食客吃后赞不绝口。

养殖要点播报

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黑豚为草食性动物，各种野草、蔬菜、树叶、瓜皮、植物茎叶、稻草等都是它的好饲料，每天早、晚各喂一次，日食量每只150克左右，适当辅以少量谷物、麦类、玉米面等精料。因而是理想的节粮型阳台经济养殖项目。

中华黑豚

一、饲养管理：人工饲养黑豚为池养，也可箱养、笼养、散养和立体式养殖。池用砖块、水泥及林板做成，一般高35厘米、长60厘米、宽40厘米，池底垫上干净的稻草或木屑；每周清理两次保持卫生。不论笼养或池养，都有要搞好养殖室内的环境卫生。

二、繁殖：黑豚性成熟早，一般母豚在出生后的35-45天，公豚在出生后的70天，即有性征表现，但一般母豚应70日龄后配种繁殖，母豚性周期为16天。

1、选种：种豚要选择体态丰满、骨粗壮、肢形正、眼明亮，营养状况良、毛色光亮，皮肤柔软有弹性，公豚睾丸对称、大小一致，母豚外阴发育正常。

2、交配：黑豚发情持续时间为1-18小时，平均为9小时，发情时间多在下午5点至次日早上5点之间。母豚发情交配后，阴道口有象明胶样的混合物，根据这种栓塞物的有无，可断定黑豚是否交配成功。大群饲养时多采用3只至4只母豚，放入一只公豚款进行交配，切忌放入2只公豚，否则会产生格斗影响配种。如作原种繁殖，可采用一母一公交配法进行。母豚应在幼豚断乳后，再让它们同居配种；或在母豚产仔后的半天内把公豚放入进行血配，都能配成，繁殖率也高。

3、生育：母豚妊娠期68天左右，怀仔数一般3-5只，有的6-9只。幼豚一星期断奶，断乳后分开喂养，通过60-80天饲养即可达到商品要求。

三、夏季的管理

由于7-8月份气温高对黑豚的繁荣昌盛育有一定影响，因此在这个季节应采取以下措施加强管理：

1、认真做好防暑防湿和防阳光直射工作，加强室内通风，保持地面、食具、笼具的清洁干燥，及时清除粪便。

2、减少饲养密度，体弱者应及时处理，并补育健壮的和适应能力强的新种。

3、严格消毒和增加营养，防止喂给发霉、变质饮料减少单个母豚哺乳头数，尽量保持黑豚体质稳定。