大众网记者 王悦豪 见习记者 刘恒 济宁报道

近年来，鱼台县依托得天独厚的水资源生态环境，构建稻虾、藕虾共作绿色生态种养模式，发展生态龙虾养殖面积近15万亩，年产量3万余吨，带动精深加工、仓储物流、美食消费以及“物联网+龙虾”全产业链条蓬勃发展，经济总产值达到25亿元。

第七届鱼台龙虾节开幕仪式

截至2023年，鱼台县已连续举办七届中国（鱼台）生态龙虾节，以虾为媒、以虾会友、以虾招商，开辟了群众致富的新路径，撑起了乡村振兴的新希望。龙虾产业发展的背后，离不开鱼台县委、县政府对龙虾产业的高度重视，也得益于鱼台县、镇（街）两级科协组织“厚植科普沃土、赋能乡村振兴”的务实举措。

科普甘泉 润泽优势产业

“随着生活品质不断提高，人们对龙虾肉质也愈加挑剔，这对我们的养殖过程也提出了更高要求，要求养殖场所水质好、水体清澈、水温适宜并且没有污染……”在鱼台县科协开设的“致富大讲堂”上，水产养殖专家正在对王子亮村龙虾养殖户进行“稻田生态龙虾养殖”“坑塘龙虾养殖新模式”等特色养殖科技培训，积极引导村民掌握务实管用的生态龙虾等水产养殖新技能。

“科普宣传对接鱼台优势产业生态龙虾，向农民和养殖户普及相关科技知识，使他们了解生态龙虾种养模式的优势和操作技巧，为其提供科学的指导，打通科普服务群众的最后一米，推动了虾类养殖业的蓬勃发展，真正实现农民增收致富。”鱼台县科协党组书记、主席李海军说。

鱼台县藕虾共作绿色生态种养模式

在2021年以前，王子亮村小龙虾养殖基本为农户散养，没有形成规模，而且产量也不高，平均亩产200斤左右，通过鱼台县科协精准实施“科普进万家”培训活动后，该村依托紧邻东鱼河优越的养殖条件，进行科学选址，推行稻虾共作、藕虾混养400多亩，通过技术支持和政策推动，2023年藕虾混养小龙虾亩产达到350斤左右，坑塘和河堤虾塘纯龙虾养殖亩产超过450斤，实现销售收入200多万元。

这只是鱼台县以科普推动优势产业的一个缩影。围绕做大做活小龙虾产业，鱼台县4年争取财政资金6000余万元，扶持发展300亩以上稻（藕）虾共作种养基地50余处。全年龙虾产量达3万余吨，产值突破25亿元，真正把“小龙虾”做成了“大产业”。

“像我们这一块养殖基地有200多亩，按亩产300斤到400斤算，一斤虾按十五块钱算，一亩的产值大概五千元。300亩就能达到150万元，这是单纯龙虾的收益。在县科协的帮助指导下，我们的养殖模式是‘虾稻共生、藕虾共作’，再加上莲藕和稻米，一年整体的收益应该在200万元左右。”鱼台县渔湖湾龙虾养殖基地负责人杜学康信心满满地说。

协会助力 提升产业品质

生态龙虾养殖就是使养殖出的龙虾能更接近纯天然的品质，这样加工出来的产品吃起来就会更美味、更放心。为提升生态龙虾的品质，鱼台县农技协联合会充分发挥专家技术优势，把科普宣讲办在田间地头，组织水源净化、龙虾养殖、产品加工等多学科专家，系统讲解，从源头做好提升龙虾品质的新技术、新路径，做到理论与实践的有机结合，宣传与实用的珠联璧合、相得益彰。

通过科普宣传、生动实践，真正提升了群众科学养殖生态龙虾的水平。目前，鱼台龙虾主要采取“稻虾共作”模式、“藕虾共作”模式、“稻、藕虾生态种养示范区”模式。其中“稻——藕虾生态种养”模式是结合鱼台县藕虾共作及35万亩水稻这一地域特色，积极探索推广的生态种养科学模式。藕虾共作可以常年进行龙虾的养殖与繁育，在春季可以向稻虾共作区补充虾苗，在秋季可以向稻虾共作区补充种虾，目的是能够确保龙虾种源的保存和完善自繁自育系统。另外，利用莲藕净化水质作用，藕虾共作区可作为基地的生态净化区，整个基地达到“外封闭、内循环、养殖尾水零排放”的环保目的，更重要的是全面提升了全县水产养殖的品质和生态小龙虾的知名度、美誉度。

鱼台龙虾生产加工企业

凭借其独特的气候条件、良好的水源和水质，鱼台县大力发展龙虾生态养殖，推广稻（藕）虾共作生态种养模式，造就了鱼台龙虾“白富美”的优良品质。鱼台龙虾个体肥大，口味鲜美，肉质细嫩，营养丰富，被消费者视为美味佳肴，为当地农民提供了增收的机会，也为乡村振兴注入了新的活力，实现了产业发展和农民增收的“双赢”。同时，优良的生态龙虾品质，带动了精深加工、仓储物流、美食消费以及“物联网+龙虾”全产业链条发展。全县涌现出以辣否（鱼台）食品有限公司、山东孝贤食品有限公司为代表的规模以上小龙虾加工企业6家，年加工能力1万余吨以上，产品远销全国20多个省市。

科技赋能 点亮乡村振兴

稻（藕）虾共作生态种养体系的成功推广，离不开科学普及的助推作用。为重点解决“龙虾自然的生态条件”这一制约产业发展的种业瓶颈短板，解决小龙虾本地优质苗种供应难题和养殖成活率低的问题，鱼台县科协邀请农技专家深入小龙虾养殖基地，现场解决龙虾的生态环境瓶颈问题，指导群众对藕田、稻田和一些荒滩等进行挖沟、筑埂、防逃、进排水及水草种植等方面的改造。西姚村在科技专家的指导下，依托自身丰富的自然资源，抓住机遇，勇于挑战，利用涝洼地进行藕虾共作，短短一年时间，就发展了600余亩藕虾共作和2000余亩湖里鱼塘龙虾养殖，实现产值1500多万元。

鱼台县加强科技引领，致力于做好“科技创新和科技服务”两篇大文章，通过开展自然生态环境小龙虾适应性技术研发，试验开发新的保种方式，确保龙虾在自然的生态条件下健康生长。大力科普小龙虾科学管理理念方式，在投饲方面，以野杂鱼、黄豆、玉米、土豆等为主；在健康方面，以防为主，经常泼洒生石灰，可以进行水质消毒，增加水体PH值，同时能够促进龙虾脱壳；在水质调控方面，每隔10—15天加换水一次，也可定期使用微生物制剂来调节到理想的水质指标。同时，鱼台县科协在生产一线进行生态小龙虾养殖技术试验示范，定期组织专家和专业技术人才到养殖现场教学，对当地养殖户开展科技培训服务，畅通联系渠道，细化服务措施，帮助建立生态小龙虾生产质量安全制度，开展示范基地的生产跟踪监测，保护了自然环境，保证了龙虾的天然品质。

鱼台县科协还积极指导群众创新销售模式，让“水里游的”飞上“网”。销售模式的创新渐渐成为当地推动农业产业提档升级的另一新动能。在杨楼村，一座占地约1000平方米的厂房格外显眼，一楼打造一新的直播间里，主播正对着手机屏幕推介鱼台生态龙虾等特色渔湖产品，一小时便接到300多单。

鱼台龙虾线上店铺售卖

“我们在淘宝、拼多多、盒马生鲜等各大平台上均有店铺，平均每天销量1500单左右。底气来自我们对质量的把控，也得益于县科协的大力支持。”山东湖话农产品有限公司营销总监马正介绍说，今年以来，公司销售收入已达4000万元。

鱼台县获“中国生态龙虾之乡”称号

世界龙虾看中国，生态龙虾看鱼台。生态龙虾，科学养殖是关键；乡村振兴，农民富裕是根本。鱼台稻（藕）虾共作生态种养体系持续推动了渔业科技创新能力迈上新台阶，在全县现代农业稳步发展和转型升级中形成有效智力支持，成为科技支撑现代农业产业的重要力量。“中国生态龙虾之乡”“中国生态食材之乡”“中国龙虾美食地标城市”、国家地理标志证明商标、全国名特优新农产品、“山东地标名片”等荣誉花落鱼台、熠熠生辉，绘制了一幅产业有序发展、乡村美丽宜居、百姓生活幸福的乡村振兴新画卷。