—— 记牛蛙大王徐光南

徐 磊

徐光南是泸溪浦市人。从小在农村经历了艰苦的生活，由于家庭经济贫困，中学毕业后，他随着农民工大潮去沿海城市打工。凭着他的坚强意志，加上脑子灵泛，他在打工的企业里得到了重用，很快就在沿海城市站住了脚，在城市里安下身来。

然而，他是一个难安于现状的人，他时刻都想放飞自己的理想，开创自己的事业。

2008年，他从沿海城市回吉首，投在他伯伯的门下，做餐馆里的下手活，他起早贪黑、不怕辛苦、手脚勤快，深得师傅们的喜欢。加之，他聪明好学，将大厨炒菜的过程和技巧铭记于心，并慢慢操起锅铲。

徐光南在厨房细心琢磨，勤学苦练。所谓皇天不负有心人，他终于能炒出一手独特的风味的菜肴来。徐光南与妻子相商，两人不谋而合，拿出近些年打拼积攒的钱，盘下一家店铺，自立门户。夫妇俩没日没夜地干，慢慢受到顾客的青睐，他的餐饮生意越来越火，他终于把自己的餐饮业做大、做强了。

他在开饭店时，牛蛙是一道好菜，深受食客喜爱。他从养殖专家那里得知牛蛙可在家乡山区进行养殖，他立即与媳妇商量决心回家乡办牛蛙养殖场，不但能为自己的餐饮店解决上佳的食材，而且能给家乡的乡亲们开辟一条致富的途径。

2019年4月，他个人出资500多万元，组织村民成立泸溪县光南种养殖农民专业合作社。他从广东沿海将牛蛙引进浦市镇高桥村。

迄今为止，光南种养殖农民专业合作社，采取土地流转+营销+养殖的经营模式，已发展建档立卡贫困户成员38户，已形成连片养殖基地300余亩，建成养蛙大棚100余个，已公开培训牛蛙养殖技术5场以上，累计培训人数110多人，带动了65户以上农户参与养殖。

2019年实现年产牛蛙100万公斤，年产值达1600万元。

一年多以来，光南种养殖农民专业合作社，已取得了可喜的成绩。牛蛙养殖场的未来，在徐光南脑海里有着更美的蓝图。合作社计划拓展牛蛙养殖上下游产业，包括：牛蛙餐饮业、牛蛙熟食品加工生产、饲料厂及冷冻物流厂等，将带动更多家乡人民在家门口就能实现共同致富。

徐光南从山区出来事业有成之后，又回到那山那地去帮贫创业，成了鼎鼎有名的蛙王，人们交口称赞他是泸溪浦市的一条好汉。

(湘西网-团结报)

(徐 磊)

(杨思思)