说起水果，很多人对苹果、梨、柑橘、香蕉四大家族都了如指掌，对樱桃、猕猴桃、荔枝、草莓等小水果也已相当熟悉。但近年来，新兴的蓝莓产品在全球市场上已是名声大振，并呈现供不应求的局面，据预测，全球市场每年大约需要 250 万吨蓝莓，并且还在持续增长，而目前全球产量只有 35 万吨，缺口巨大。在中国同样如此，为此，不少企业都开始进军蓝莓市场，从种植来说，辽宁大连、安徽安庆已经成为国内比较大的产地，既有鲜销产品，同时又有众多的加工产品，而联想也已进入蓝莓行业。还有如佳沃鑫荣懋都已涉足这个行当。现在又到了蓝莓上市季，今年的蓝莓市场将会如何呢？

蓝莓高价上市

目前，蓝莓按价格来看仍然算是高端水果。理论上来说，在国内水果消费升级背景下，蓝莓产业应该有极高的发展潜力。根据全球蓝莓市场的调查分析，预测亚洲地区将成为未来十年发展最快的地区，其中中国因素将成为主导，或许将拥有 400 亿蓝海。

因此，各地掀起了一股蓝莓种植热潮，不少地区甚至出现了“扎堆”种植的“疯狂”场景。据统计，2018 年，我国蓝莓种植面积已达 13.5 万公顷，年产量达 65.5 万吨。而十年前，这一数据还小到几乎可以忽略。

全国各个省份、直辖市中，山东省、贵州省和辽宁省蓝莓规模化种植较早，也是目前我国栽培面积和产量较高的三个省份。

4 月步入下旬，天气渐暖。此时的中国蓝莓市场，正处于国外、国内露天蓝莓上市的“空窗期”。从品种上看，目前公爵、奥尼尔、双丰等均已上市，同时这些蓝莓也通过天猫、京东、微商等渠道进行线上销售，预计暖棚采摘期将持续至 5 月中旬前后。尽管蓝莓产业发展火热，但是也存在不少问题！

统购统销是关键

蓝莓是浆果，不耐储运，因而对加工的依赖性非常强。虽然我国有蓝莓深加工，但市场销量并不大，主要是因为很多产品质量差、口感差，再加上价格受鲜果市场影响，生产成本高，愿意加工的、做得好的企业也相对较少，据悉，国内年销售额超过 1000 万元的蓝莓加工企业不足 10 家。

前两年，由于较高的售价，蓝莓在中国的销售情况并不尽如人意。今年，情况有所改变，消费者对蓝莓的偏好度明显有所提升。这主要得益于人们对蓝莓的药用价值以及营养价值的认识逐渐深化。

种植技术瓶颈待突破

据相关报道，不少苹果、樱桃种植户甚至产生追求利润，大量改种蓝莓的想法。

然而，与许多种植户的想象不同，种植蓝莓的一次性投入较高，一般需要四五年才能收回成本。而且新兴种植基地产量低、品牌知名度小，在市场上也没有太大的竞争力。

虽然蓝莓产业在几个发达国家已经较为成熟，但是，我国蓝莓产业尚未形成完整、清晰的逻辑链，从种植到产业化落地都面临不少问题。

蓝莓适宜生长在酸性土壤中，土壤酸性条件的好坏是蓝莓栽培成功与否的关键。适宜蓝莓生长的土壤需要有丰富的有机质，且具备透水性、通气性的特点。

目前，我国不少栽培蓝莓的地区，实际上是需要进行土壤改良后才适宜栽种蓝莓。而且人工干预因素，很容易导致蓝莓生产成本偏高、蓝莓品质降低等问题的出现。

同时，在我国北方地区栽种蓝莓，防寒抗冻也是一大挑战。蓝莓虽抗寒性较强，在北方寒冷地区栽培时却普遍出现防寒不力，产生冻害和抽条的现象，影响果树后期生长发育。

此外，蓝莓品种引种和筛选工作普遍亟待加强。据悉，1983 年以来，我国先后引进 100 多个蓝莓品种，目前用于商业生产的栽培品种几乎全部为引入品种，主要是北高灌蓝莓、南高灌蓝莓和兔眼蓝莓等。

但这些品种多为加工品种，少鲜食品种。总的来看，国产蓝莓无论在品种的数量亦或是质量上都还有很大的提升空间，蓝莓种植技术亟待提升。

蓝莓种植必须与加工企业配套，否则农户很容易受到损失。实现统购统销是蓝莓产业发展成功的关键。换言之，要发展蓝莓、黑莓产业，必须保障和促进种植业和加工业的协调发展。（来源：网络）

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