一、目的要求

熟悉灵芝的栽培

二、方法与步骤

(一)瓶栽和袋栽

1.栽培季节

灵芝在自然气候条件下,一般春、秋两季栽培,春季栽培在3--4月接种;秋季栽培在9--10月接种,如果有空调等设备,一年四季均可栽培。

2.菌种的制作

灵芝菌丝在黄豆芽黄豆粉培养基中生长最好,而在PDA培养基中生长最慢。紫芝菌丝在胡萝卜蛋白胨培养基中生长最好。而作为原种或栽培种,要求纯净无杂菌,品种优良,生命力强,菌龄适当。

3.栽培材料配方

(1)棉籽壳麦麸培养料

棉籽壳77%,麦麸20%,糖1%,石膏1%,过磷酸钙1%。

(2)棉籽壳木屑培养料

棉籽壳50%,木屑32%,麦麸15%,石膏1%,过磷酸钙1%,糖1%。

(3)木屑培养料

木屑77%,麦载20%,石膏1%,过磷酸钙1%,糖1%。

(4)甘蔗渣培养料

甘蔗渣75%,麦麸22%,糖1%,石膏1%,过磷酸钙1%。

(5)花生壳、豆秸、棉秆培养料

花生壳(豆秸,棉秆等)77%,麸皮20%,糖1%,石膏1%,过磷酸钙1%。

(6)玉米芯培养料

玉米芯74%,麸皮25%,石膏粉10%,草木灰0.5%。

据1993年我们的栽培试验表明,采用(1)号配方培养灵芝,其产量较高可达74.45g/瓶。

4.栽培管理

将已接种的瓶子或袋子搬人培养室,在条件适宜时,菌丝3-4天即萌发;1星期左右开始吃料并迅速生长。当菌丝已全部长满斜面,向料内深入2-3cm时,即可松动棉塞但不拉出,以便增加瓶(袋)内的空气。l个月左右子实体原基开始形成并逐渐发育为菌蕾。

菌蕾形成后,及时拔去棉塞,瓶栽的应将瓶倒放成卧式横排培养,也可转至另一间专用栽培室培养。卧排的瓶子每排可重叠10~12瓶,以充分利用培养室空间,便于管理。室内温度控制在25~28℃,空气相对湿度90%~95%,每天向空中喷雾4~5次,经常使地面保持湿润,地面若积一层水更好。但喷水不可直接喷到子实体上和瓶(袋)内,以免菌体霉变腐烂。此时应加强通风换气,给菇体充足的氧气,每天早、中、晚开窗通风1~2h。若CO2积累过多,子实体就不能很好地生长,菌柄长,菌盖小,甚至完全不分化菌盖,呈鹿角状或棍棒状。同时要做到室内有较充足的光线。在正常情况下,从菌蕾形成到拔塞卧放约需25天,即可开始采收。

(二)阳畦栽培

1.建阳畦

选择坐北朝南,东西作畦,畦宽1.5m,长4~5m,深30~35cm,畦周围设置水沟,畦上搭棚架,覆盖塑料薄膜和草帘遮荫。

2.菌丝培养

采用聚丙烯塑料袋,按前述培养料配方装袋、灭菌、接入灵芝原种,于25~28℃培养,经25~30天菌丝长满全袋。

3.出芝管理

将长满菌丝、脱去塑料袋的菌筒平铺于阳畦内,每个菌筒之间相距6—10cm,中间填入菜园土,然后向畦内喷水。自5月中旬入阳畦,经5-10天左右出现原基,每天需打开阳畦两头的塑料薄膜通风,时常喷水,以保持畦土湿润。于6月中旬采头潮灵芝,再过20天可采第二潮。经试验表明,阳畦栽培灵芝不仅管理方便,产量较高,且菌盖大,柄短,形状近似野生灵芝,商品性状好,经济效益高。

(三)应用

1.药用

灵芝菌体内含有多种有效成分,如灵芝多糖、灵芝酸(灵芝三萜类化合物)、皂甙、麦角甾醇、腺苷、嘌呤、嘧啶、生物碱、内酯等,具有很高的药用价值。这几种成分大多数能溶解于热水,但是灵芝酸、皂甙、麦角甾醇等成分在热水中的溶解度较低,在乙醇中的溶解度较高,可用乙醇提取,灵芝的其它有效成分都可用热水提取。下面介绍灵芝有效成分的提取方法。

(1)灵芝的热水提取

将灵芝子实体用破碎机破碎成块,投入提取锅,加入去离子水。加热使水沸腾并保温2h,流出煎液。残渣用同法再提取,放出第二次煎液。将两次煎液合并,输入贮液槽,静置l0h,吸取清液,弃去槽底泥浆状物,将清液浓缩,制成灵芝制品。

(2)灵芝的乙醇提取

将灵芝子实体破碎,投入提取锅,加入95%食用乙醇,78℃下回流lh,放出提取液,残渣留在锅中。再用95%食用乙醇用同法提取3次,将3次乙醇提取液合并,在贮液槽中静置10h,取出上清液,弃去底部沉淀物,将上清液中的乙醇回收,去乙醇后的浓缩物可制成灵芝制品。

现在,灵芝制品剂型很多,有糖浆、片剂、胶囊、冲剂、粉剂、丸剂、酒剂、注射剂、水煎剂、酊剂等剂型,对多种疾病具有良好的疗效。今后随着研究的不断深入,其药用价值的迸一步认定,将生产出更多的疗效显著的灵芝制品供应市场。

2.食用

由于灵芝具有丰富的营养,含有人体必需氨基酸、维生素、矿物质、多糖等多种成分,是理想的保健食品。可以直接食用灵芝菌体,也可制成多种类型的加工食品,如灵芝口服液、灵芝乳酸浓缩液、灵芝茶、灵芝可乐、灵芝猴头膏、灵芝糖、灵芝蜂王浆等。

3.美容

据研究,灵芝具有抗衰老作用,有抗皱、消炎、清除色斑、保护皮肤、增加头发光泽的美容效果。灵芝的护肤、养发、沫浴制品也已面市,如灵芝特效营养增白露、灵芝润肤露、灵芝爽肤沐浴露、灵芝防皱露等。

4.盆景

灵芝子实体形态奇特,富有光泽,坚硬不腐,可作为造型材料制成可供观赏的艺术品,即灵芝盆景。

灵芝盆景的制作,首先要根据灵芝生长发育的规律,采用生物技术,调控光、温、水、氧气、二氧化碳等条件,也可采用接合、药物刺激等手段,人工培养出形态各异的子实体。如在高温或缺氧下,可培育出菌柄细长或分校呈珊瑚状的灵芝;控制通气状态,可培育出双层菌盖的子实体;根据其向光性,可改变菌柄、菌盖生长的方向;选用不同口径的容器,可控制朵型的大小;用紫外线照射,可使子实体变形。培育个体较大的树舌可用来绘制山水风景、人物或雕刻各种图案,然后进行造型设计,通过修剪、晒干、防腐对子实体进行处理,防腐可采用3:1的75%酒精甲醛溶液擦拭子实体,晾干后,连续涂两次光油,使之有光泽,并有防腐防虫作用。

将处理后的子实体打磨、粘合,用石米或塑料泡沫作填充材料,煮熔石蜡固定在花盆、花盘或玻璃框内,并配以花石、假山、树根、人物、小型动物以及绒毛制成的小草等,便制作出寓意深远的灵芝盆景。


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