不同品种的饲养管理应有所不同。红颈鸵鸟是体型较大的品种之一，根据它的生理特点，制订相应的饲养管理方法。

汕头中航技投资有限公司于 1998 年由肯尼亚引入 108头红颈种鸟（马塞鸵乌），其生长速度快，生长比黑颈鸵鸟或蓝颈鸵鸟都快。

利用红颈鸵鸟来生产商品鸟或用其作为父本与蓝颈或黑颈鸵鸟进行杂交，对鸵鸟业的商品化很有意义。

红颈鸵鸟除了一些与黑颈鸵鸟或者蓝颈鸵鸟相似的外形特征外，也有一些明显的不同之处。红颈鸵鸟体躯相对高大，尤其是北非鸵鸟是体型最大的鸵鸟，其在直立姿态下，从头顶到地面的高度可达2.8米，成年雄鸟体重150千克左右，个别鸟可达200千克，雌鸟的被毛多为灰褐色，翅尖及尾部为白色；成年雌鸟被毛为深黑色，翅尖及尾部为白色。北非鸵鸟头顶有冠斑，东非鸵鸟颈下部皮肤裸露与有被毛的结合处有白色羽圈。非繁殖季节大腿及颈部的皮肤为粉红色，进入繁殖期颜色变成鲜红色，以至背部的皮肤也是红色，喙及跗的红色在繁殖季节也更加鲜艳。

红颈鸵鸟的一些行为习性与黑颈或蓝颈鸵鸟相似。相对而言，红颈鸵鸟的性情较凶猛些，尤其是在繁殖季节表现更明显。红颈鸵鸟的喝水量相对黑颈鸵鸟少。

红颈鸵鸟性成熟相对较晚。雌鸟一般3岁达到性成熟，雄鸟则要晚半年以至一年才达到性成熟。每只雌鸟年产蛋60～80枚。个别高产雌鸟年产蛋达90枚。红颈鸵鸟种蛋较大，研究者曾对36枚种蛋进行观察，其长轴16.3士0.8厘米，短轴13.1士0.5厘米，平均蛋重1600士188克。由于种蛋大，蛋壳也厚，因此在孵化时孵化的温度要比黑颈鸵鸟种蛋的孵化温度高0.3度，在同一孵化机内，同一孵化温度、湿度下，红颈鸵鸟种蛋出雏时间比黑颈鸵鸟种蛋出雏时间晚12个小时。

商品鸵鸟9月龄时体重可达100千克，部分商品鸵鸟在8月龄时就达100千克，相对黑颈鸵鸟而言，红颈鸵鸟出栏时间提早了2~3个月，况且胴体品质好，瘦肉率占比达35%。屠宰后，将红颈鸵鸟皮连同一些黑颈鸵鸟皮送到皮革厂鞣制，鞣制后的红颈鸵鸟皮从外观及触摸的手感，均比黑颈鸵鸟皮好。

红颈鸵鸟的青年鸟在5～7月龄时生长速度很快，日增重最高时接近1千克，这种快速生长使得出栏时间提早，肉品质也更加鲜嫩。

红颈鸵鸟的饲养管理主要包括以下几个要点。

1.营养需要

红颈鸵鸟生长快，成鸟体型大，因而每日摄入的营养相对要高一些。多种维生素及微量元素在黑颈鸵鸟需要量的基础上增加 10%～20%；青绿饲料采用自由采食方法饲喂，精饲料与青绿饲料比例为1：2～3；若青绿饲料完全用优质的苜蓿草，可适当减少精饲料的饲喂量。

红颈鸵鸟体型大，食量也大。饲养时，原则上对6月龄以前的幼鸟不限制精料的饲喂量，6月龄后适当限饲，但青绿饲料饲喂量平均1.75千克，青绿饲料采用自由采食方法饲喂。相同时间、环境和气候条件下，红颈鸵鸟的饮水量比黑颈鸵鸟少。

2. 休产期的管理

经过几个月的繁殖后，鸵鸟需要进入休产期，以便从生理上为下一个繁殖季节打下基础。休产期的选定可根据不同地区的地理、气候条件等来确定，一般北方休产期为10月到来年3月，南方则多在5-10月。控制休产多采用降低饲料营养水平或减少精饲料的饲喂量，雌鸟进入休产期后停产要彻底。

休产期要注意种鸟的膘情，以防止种鸟太肥或者太瘦，在进人繁殖期前2周，喂以高营养水平的精饲料，以利于促进雄鸟和雌鸟同步发情。研究者曾在种鸟开产前2周用代谢能约为11.51兆焦/千克，粗蛋白为22%的精饲料饲喂 10天左右，发现大部分的雄鸟和雌鸟都有发情、交配现象。

有条件的鸵鸟场，在休产期时可将雄鸟与雌鸟分开饲养。具体做法为：雌鸟留在原来栏舍不动，将雄鸟移到较远的栏圈饲养，最好雄、雌鸟相互之间看不到，开产前2~3周再合群。

3. 繁殖季节的管理

红颈鸵鸟在繁殖季节性情凶猛，要求饲养员在日常饲养中多亲近鸵鸟，禁止使用棍棒。平时不要随意更换饲养员或者饲养员常变换服装。一般情况下，不会攻击饲喂它的饲养员。在繁殖季节，雄鸟颈部、腿部皮肤颜色鲜红，一旦发现红色支浅，就意味着健康状况有问题，要十分重视。红颈鸵鸟的性成熟期比其他品种晚，其大多数雌鸟的开产期比黑颈鸵鸟晚3~4个月，多数雌鸟的开产期在28~30月龄，休产期比黑颈鸵鸟多1~2个月。

根据红颈鸵鸟种蛋的特点，若要使红颈鸵鸟与黑颈鸵鸟的蛋同步出雏，必须将红颈鸵鸟种蛋的孵化温度提高0.1℃（即红颈鸵鸟36.5℃，黑颈鸵鸟36.4"）才能同时出雏，红颈鸵鸟蛋与黑颈鸵鸟蛋必须分别放入不同的孵化机进行孵化。

由于红颈鸵鸟种蛋比黑颈鸵鸟种蛋大，卵壳也较厚，其胚胎发育差异也大，个体大的蛋胚胎发育迟缓，出壳时间延长。如不及时助产，胎儿易被闷死在蛋内，因此，如将红颈鸵鸟种蛋与黑颈鸵鸟种蛋同机孵化时，其孵化率略低。