食用油在我们的三餐中谁也少不了。

但是提起花生油，大多数国人第一个想到的就是鲁花花生油。

在三十多年前的市场上都还没有鲁花，可是鲁花一出现，却“拯救”了中国的花生产业。

1983年，后来的鲁花董事长孙孟全接任了山东省烟台市莱阳姜疃镇物资站的站长，可是当时的情况并不乐观，四间平房，五六个工人，唯一多的就是负债，有十五万。

面对这样凄惨的状况，又是在改革开放刚刚起步的阶段，孙孟全知道改变才有出路。

看准了农业市场巨大的潜力后，孙孟全下了一个在当时的领导眼里“不务正业”的决定：砍掉建材、水泥等业务，将重心放在了农产品的加工贸易上。

正是通过专注农产品贸易，使得物资站第一年就扭亏为盈，也让孙孟全认识到了扎根农村，服务农民的重要性。

在经过两年的发展后，物资站的人手和收入都有了增加，孙孟全决定重整改造物资站。

姜疃镇当地有丰富的花生资源，又有深加工的基础，所以在1986年，孙孟全将物资站彻底改造，建成了莱阳鲁花植物油厂。

在鲁花发展的过程中，孙孟全带领鲁花打了三场漂亮的战役。

第一场：技术之战，一飞冲天，领先世界

鲁花植物油厂建立了，可是孙孟全也遇到了第一个大难题——压榨工艺。

当时的植物油提炼主要是两种方法。

一种是传统的土法榨油，工艺简陋，卫生条件差，加热时容易起沫冒烟，而且黄曲霉素经常超标。

另一种是化学浸出法，用溶剂对原料进行浸提，然后高温精炼，经过“六脱”后炼出来的油，香味和营养却流失了。

总而言之，两种工艺都不是好办法，也生产不出真正的好油。这些油吃多了，很多人慢慢患上“三高”等疾病，而残留的溶剂也会影响到人体健康。

如何去除黄曲霉素，又留住花生的浓香和营养，是个世界难题。

为了炼出真正的好油，孙孟全决定自己研究一套压榨工艺。这个决定在当时受到了大家的质疑，世界上那么多专家解决不了的问题，你想解决？

不服输的孙孟全请了全国多位行业专家和自己的研究人员攻坚克难，历时六年，终于研究出了属于鲁花自己的“5S”纯物理压榨工艺。（即：“选料select，焙炒stir，压榨squeeze，过滤seep，存储store”五道工艺流程）

这项物理压榨油工艺由焙炒生香技术、纯物理压榨技术、无水脱磷技术、去除黄曲霉素技术、恒温储存技术五大环节组成，全程无化学添加，也不存在溶剂残留，既去除了黄曲霉素，又留住了花生固有的浓香，还不会破坏亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分。

鲁花“不让消费者吃到一滴不利于健康的油”的宗旨也一直延续至今。

5S压榨工艺推出后，在业内引起轰动，尤其是去除黄曲霉素的成果，更是让世界专家为之赞叹。

此后，国家对鲁花的5S压榨工艺进行鉴定，并参照鲁花的工艺，重新修订了花生油国家标准，鲁花凭借这一核心技术，荣获了国家科学技术进步奖。这对于一家民营企业来讲，是一种莫大的荣誉。

第二次：品牌之战，立足花生，打造差异

然而拥有独特的技术并不能让鲁花在市场上畅通无阻。

当时的市场上出现了两大食用油巨头，分别是外资的金龙鱼和中粮旗下的福临门，作为地方企业的鲁花知名度还远比不上他们。

而鲁花的“5S”技术成本相较传统压榨技术更高，导致鲁花花生油定价偏高，消费者不买单。

为什么这么好的花生油就是卖不出价格呢？孙孟全想来想去，还是因为自己的品牌不够响亮，要想发展，必须得做出自己的品牌。这才有了这第二次的品牌之战。

孙孟全研究了食用油的市场发现。市场上品牌化的食用油多是大豆油，在花生油领域还没有领导品牌。

于是鲁花就在花生油这个点上发力，打造产品的差异化，做“花生油第一品牌”。让消费者说到花生油，第一个想到的就是鲁花。

鲁花大量经典的电视广告大家应该都还记得把。正是大量精准定位的广告和真正靠谱的产品质量让鲁花成功在食用油市场中站稳了脚跟。成为了我国三大食用油品牌。

第三场：种子保卫战，创新良种，守护产业

想要压榨出好的花生油，除了工艺，更重要的是花生的品质。

我国一直重视花生品种的培育，到了现在已经是第六代了，也就是孙孟全一直致力的第六代“高油酸花生良种”培育。

这时科普一下，什么叫油酸。油酸属于单不饱和脂肪酸，对人体健康很重要，可调节人体生理机能，促进生长发育。高油酸能够选择性地调节人体血液中的高密度和低密度胆固醇成分，降低患心血管疾病的几率。

而且油酸是一种比较稳定的物质，无需氢化也可以长久保存，高油酸食用油从生产到销售液状稳定性比普通油品提高10-15倍，可以延长食用油的保质期和货架期。

作为花生产业代表和龙头企业，鲁花主动承担起这个责任，于2009年成立了农业科技推广公司，专门从事花生良种的引育试验、生产示范、经营推广。

2013年以来，鲁花农业科技公司联合全国知名花生院所参与研发成功了一系列具有“高油酸、高产量、高含油量”的适合国内不同地区种植的花生新品种10多个，高油酸花生良种繁育基地发展30000多亩，并计划在2～3年时间内发展基地1000万亩，致力于优质花生基地建设，促进高油酸花生良种的更新换代。

如果不是孙孟全等人在花生良种上的积极探索和对中国花生的坚守，也许花生产业就会面临新的产业危机，像当初的大豆一样，成了依靠进口的产业。

企业精神，产业报国，惠利民生

鲁花认为一个国家品牌最重要的是要代表一个国家的利益，代表这个国家的人民和消费者的利益，鲁花也一直按照这样的标准来经营。

多年来，鲁花在给中国消费者提供健康美味的食用油产品的同时，还肩负着千万种植花生农民增收致富的责任。

都说孙孟全不像企业家，更像一个农民代表。

在花生的选择上游更便宜的进口花生可选，鲁花却偏要用中国农民自己种的花生。

在2004年花生大丰收后，卖花生的农民排起了长队，有人建议压低花生收购价。事后在大会上孙孟全提出了严厉的批评，并说“做人不能忘本，企业发展也要饮水思源。鲁花的原料都是农民种的，没有农民的支持，鲁花就不会有今天的发展局面。爱农民就是爱我们自己。”

这么多年来鲁花收购花生从来都是当天付款，从不给农民打白条。对于孙孟全而言，他要打造的不仅仅是一个油脂王国，更是一个有温度、有责任感、能够带领更多农民致富的民营大企。

如今，鲁花员工超过2万人，仅2017年年销售额就突破265了亿元，并在不断书写新的惊人数据。

鲁花无论是产品还是企业文化处处体现着现代企业的工匠精神。

工匠精神不止是对细节的追求，还代表着一个时代的气质，对内心的坚守。

中国花生产业正是拥有了鲁花这样企业的坚守，中国才守住了花生产业的大门，成为农产品领域为数不多具有全球竞争优势的产业。

从这个角度说，作为在外资（金龙鱼）冲击下幸存下来的中国食用油品牌，鲁花的崛起是消费者之幸、花生产业之幸、中国农民之幸！