中国是冷水鱼品种最多、分布最广、资源最为丰富的国家之一。冷水鱼是短日照型鱼类，在自然光照时间逐日变短，水温逐日降低的秋冬季发育成熟，中国境内野生的淡水冷水鱼分布水系较广，水温多在8℃以下，那么淡水冷水鱼有哪些品种?

1、东方欧鳊

东方欧鳊属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，欧鳊属。俗称鳊鱼，鳊花。东方欧鳊喜欢栖息在河流、湖泊的缓流或静水处，耐盐性、耐碱性均强。极适合于我国北方地区的水域环境，有可能成为我国北方的主要养殖品种之一。

2、梭鲈

梭鲈原分布于欧洲的咸海、黑海、里海以及波罗的海水系的河流、湖泊，在我国仅分布于新疆伊犁河水系和额尔齐斯河水系。梭鲈抗病能力极强，生长速度快，肉质细嫩，肌间刺少，营养价值极高，其蛋白质含量超过20.53%，有“淡水鱼王”之称。

3、五道黑

学名赤鲈又名河鲈，俗称五道黑。因其体侧有5条较宽的横跨体背的斑带而得名。赤鲈为生活于新疆北部的冷温带河湖鱼类。生长较为缓慢，3冬龄始达性成熟，最大个体体长可达500毫米左右。

4、雅罗鱼

雅罗鱼属是脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍鱼亚纲、鲤形目、鲤科、雅罗鱼亚科的1属，约有20种。广泛分布于欧洲和俄国河流。长可达30公分，体纤细，背部橄榄绿色，腹部银白色。

5、狗鱼

狗鱼是在北半球寒带到温带里广为分布的淡水鱼。口像鸭嘴大而扁平，下颌突出。是淡水鱼中生性最粗暴的肉食鱼，除了袭击别的鱼外，还会袭击蛙、鼠或野鸭等。狗鱼生长快，肉质细嫩洁白，味道鲜美，是很好的食用经济鱼类。但因狗鱼为肉食性，贪食而食量大，对其他经济鱼类有很大的危害。

6、沙鳅

沙鳅，是鳅科沙鳅属的一种鱼类。又称沙坠，通身亮黄色。体长而侧扁，头侧扁。吻尖。体被细鳞，颊部有鳞或裸露。淡水底层鱼类，适应性强，耐酸碱，耐寒。常在湖水面1m以下活动。夜间觅食。主要分布地区为东至中国黑龙江和日本，西至巴基斯坦，南至印度尼西亚的爪哇岛。在中国主要分布于长江以南。

7、高白鲑

高白鲑，为脊索动物门，脊椎动物亚门，硬骨鱼纲，辐鳍亚纲，鲑形目，鲑亚目，鲑科、白鲑属的一种鲑鱼，是一种高耗氧冷水性鱼类，生活在高纬度的冷水河流和湖泊中。高白鲑可区分为三种类型，即河流型、湖泊型、河湖型三种。

以上就是淡水冷水鱼品种介绍，淡水冷水鱼没有明显的生长下限水温，只要水不结冰就能摄食、生长，终生栖息于高透明度、高溶解氧、澄澈清冽的流水环境中。

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