近日，天气渐热，又到了吃龙虾的旺季了。笔者从别人口中得知下村镇的龙湖村委有一个龙虾养殖地。于是，就直接联系村委张书记，到龙湖寻龙虾去了。从下村镇政府出发往江东驱车七、八分钟就到了江东集市，进集市过江东希望小学，然后途经下住村委，再颠簸十几分钟的村道就到了龙湖村委。下车后，径直找到张书记，细聊一下，才知道龙虾养殖地在黄花田村小组。多么富有乡土气息的名字啊，黄花田里养龙虾。车子行驶在乡间小道上，打开车窗，一股股清新的泥土气味扑鼻而来，顿时令人倍感轻松、舒畅。窗外，蓝蓝的天空中不时飞过一些小鸟，田间来往忙碌的农民伯伯正在备耕。五分钟的车程后就到了我们的目的地一一龙虾养殖地。见到我们来，村长，也是养殖人之一，就领着我们抵近观察，并热心地当起了解说人。

每亩年3OO元的价格租用村里废弃的水塘、荒地，面积约十五亩，每块地大约一亩多，都用石棉瓦阻隔，防止龙虾逃跑。塘里养了一些浮萍，再每千斤龙虾投放一定比例的玉米料，这就是龙虾的营养餐。因为龙虾的繁殖能力强，生长速度快，又深受大家喜欢，所以销路也不错，目前主要销售到新余的水产品批发中心及一些酒店，大的可以卖到十几元一斤。

实用贴士

小龙虾的这个营养物质真的是非常的多。这个小龙虾的功效与作用以及小龙虾的做法，吃这个小龙虾到底有什么好处呢?接下来赶紧一起来看看吧!

小龙虾的功效

淡水虾性温味甘，入肝、肾经;虾肉有补肾，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

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通乳生乳

小龙虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

化瘀解毒

小龙虾能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

祛脂降压

小龙虾可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

提高免疫力

小龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

化痰止咳

另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

小龙虾的做法

1做干煸小龙虾一定要选个头小的、肥肥的、壳薄薄的母虾哦。

2选出来的小龙虾一定要反复浸泡、换水。

3剪去小龙虾所有的脚，用牙刷刷洗干净。

4从尾部抽出虾线。

5剥去小龙虾头部外壳，去除所有杂物。

6处理完毕的小龙虾

7将带壳的虾仁了冲洗干净控水待用。

8开大油锅，倒入无头龙虾，不时翻动。

9炸至7成熟时捞出控油。

10锅中留油，放入干辣椒、花椒、姜、葱、蒜、盐煸香。

11倒入控油的小龙虾，濆料酒煸炒，煸至表面有脆感时撒入五香粉、孜然粉、胡椒粉、粗辣椒粉、大蒜粉，调少许糖和鸡精再稍煸炒就可出锅。

下村之窗