南瓜是正当季的食材，在各类蔬菜中含钴量居首位，活跃人体的新陈代谢，促进造血功能。南瓜含有丰富的维生素和钙、磷等成分。南瓜栽培过程中需要进行套作。下面学习啦小编和大家一起学习春季南瓜套作栽培技术。
春季南瓜套作栽培技术
南瓜是营养价值很高的蔬菜，因具有食用和保健双重功效而受到人们的欢迎。南瓜栽培过程中前期土地剩余空间大，造成土地及光热资源浪费。我们采用花椰菜、南瓜套作栽培，投资少，方法简便易行，经济效益高，在近郊菜区示范推广受到农户普遍欢迎。
一、间套带。每3.3米为一个间套带，平均分成3畦，每畦宽度1.1米。栽前开沟作畦，沟宽45厘米，深15厘米，施足农家肥，每亩加施N、P、K复合肥25-30千克。栽2畦花椰菜，每畦栽2行，留下1畦以后栽上1行南瓜。均采用小拱棚覆盖。
二、品种选择和育苗。花椰菜在春季属反季节栽培，经试验大多数品种表现早出球、球小、起毛、散球快。而华玉大花菜80天表现球洁白、紧实、商品性好。于12月中旬在阳畦内播种育苗，先将苗床浇湿，再均匀播上种子，每10克种子播6平方米，盖细土0.5厘米。晚上在阳畦的棚膜上加盖草苫保温，后期注意放风降温、散湿以培育壮苗。
南瓜可选用长面2号，系一代杂交品种，生长发育快，抗霜霉、病毒、白粉三大病害。早春2月上旬育苗，先将种子在30℃温水中浸泡4-5小时，捞出后摊在湿毛巾上，卷起来放进恒温箱，温度调至32℃进行催芽。一般24-26小时后可破壳出芽。一般农户多采用土保温箱催芽，其方法是：用湿毛巾卷好种子，放进一个长、宽、高为40厘米×30厘米×40厘米的纸箱内，再悬置一个25W的灯泡，同时插进温度计，外面包上棉垫保温，将温度控制在32℃左右进行催芽。将发芽的种子挑出来放在备好的营养钵里，每钵1粒，盖营养土1-1.5厘米，置于温室或阳畦内，白天温度要达到25℃以上，夜间不低于5℃。未发芽的继续催芽。注意防止老鼠扒食。出苗后营养钵内要及时洒水，并注意放风降温，以培育壮苗。
二、定植与管理。春季花椰菜定植时间一般在2月25日前后，苗龄约70天，4-5片真叶。定植前苗床要喷洒抗菌剂防治苗腐病，可选用50%百菌清或甲霜铜。大行65厘米，小行45厘米，株距45厘米，亩栽2690株(有效面积)，每拱2行，随栽随盖拱棚。3月份光照充足，应随时放风降温，使拱棚内温度不超过28℃。花椰菜生长至小盆口大时去掉覆盖物，可在下午后半晌或阴天进行。花椰菜需肥量大，定植后一般追肥2-3次，可冲施人粪尿或每亩施入尿素20千克。虫害主要有菜青虫和小菜蛾，可选用灭幼脲、阿维虫清等生物农药防治，生产无公害的花椰菜。
南瓜育苗期约35天，长至4-5片叶即可定植，时间在3月10日前后。株距53厘米，单行，每亩栽380株，栽后随即小拱棚覆盖。当多数瓜秧长得顶住小拱棚时，便可去掉拱硼。压蔓2-3次，打掉分枝，第一个雌花开放后要在早上7-9时进行人工授粉，方法是：将布满花粉的雄蕊轻轻抹在雌花柱头上。每朵雄花可授4-6个雌花。由于是一代杂交种，坐瓜整齐一致。第一个瓜结成后，便保留分枝，使主茎、分枝都坐瓜。也不必再进行人工授粉。南瓜苗期易受瓜蚜为害，可用10%吡虫啉或阿维虫清进行防治。其他虫害发生较少，容易生产无公害蔬菜。每采收一茬瓜，要追施一次肥料，可冲施人粪或N、P、K复合肥。
四、收获与效益。花椰菜收获时间在5月1日前后。采收前5天要折叶覆盖花球，使花球洁白易卖。当手摸花球底座稍有拔高，植株外叶明显张开时为采收适期。单球质量1-1.5千克，按套作面积每亩效益1500-1800元。花椰菜是多次收获，每收获1次要及时清除残茬，给南瓜腾出空间，直到收毕。
南瓜以采收嫩南瓜上市较合算，也可以兼收一部分老瓜。待幼瓜外皮由亮绿变成暗墨绿色时，即为采收适期，一般在5月20日前后，可比露地栽培提早35天。单瓜质量2-2.5千克，炒菜味道鲜美，优于西葫芦，很受市场欢迎。第一瓜长至1千克左右时，便开始坐第二瓜。连同分枝结瓜，盛瓜期每株可结3-5个瓜，采收期一般能持续到11月上旬。每亩产量可达5000-6000千克，效益3000-3500元。
老南瓜的热量高吗
根据实验的数据，每一百克老南瓜的热量约为 56大卡，而嫩南瓜的热量则为10到30大卡，为南 瓜的提供热量的物质主要有淀粉、蛋白质、脂肪 等。
相比嫩南瓜水分占到91.9～97.8%，老南瓜水 分要低一些这表现于老南瓜的其他成分的变化，老 南瓜的脂肪变化则不大，都是占0.1%，含量较低怪 不得老南瓜深受减肥人士和肥胖者的喜爱。嫩南瓜 的碳水化合物只有1.3到5.7%，而老南瓜为15.5%左 右，这也是老南瓜吃起来比较甜的原因，它的淀粉 和糖类含量可以说是居瓜果蔬菜的首位。嫩南瓜的 蛋白质含量为0.9%，待为老南瓜时则下降到了 0.7%。微量元素方面，老南瓜的钾、磷、胡萝卜素 含量是嫩南瓜的两倍为0.181%和0.04%、0.024%左 右，维生素C的量则较嫩南瓜少。
南瓜的营养价值
我们都知道南瓜越老越好，因为老南瓜里面所 含的水分相对嫩南瓜更少，这样的老南瓜不仅筋少 而且口感又面又沙，老南瓜制作出的食物不论是 蒸、煮、炸或者制作主食、甜品、汤粥类，味道都 格外好。另外，老南瓜经过充足的日照甜度会变得 很高，营养当然也会更好，下面我们一起来了解下 老南瓜的营养价值吧。
老南瓜汤的营养价值丰富，老南瓜比嫩南瓜的 营养成分更全而且营养价值也更高，用老南瓜来熬 汤喝对人们的身体健康是有好处的。其中嫩南瓜中 维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富，而老南瓜的 钙、铁、胡萝卜素含量比嫩南瓜更高，这些营养成 分对防治哮喘病都非常的有利。中医认为老南瓜性 温味甘，入脾胃经，老南瓜汤中含有的南瓜多糖是 一种非特异性免疫增强剂，不仅能提高机体的免疫 功能，还能促进细胞因子生成，通过活化补体等途 径对免疫系统发挥多方面的调节功能。另外，老南 瓜汤中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重 要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分 化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
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