前 言
3月4日起，四川新传媒集团—川网传媒·四川发布正式启动“与中国合拍”大型融媒深度调研报道。第一季“春之交响”篇聚焦城乡融合，报道组实地走访多个浙川新一轮东西部协作和对口支援的区（市）县，在交叉线索、两两对照中发现痛点、挖掘亮点、解码做法。
在走访的过程中，我们遇到了很多有趣的人。一起来听，山海之间，那些普通人的故事。
阳春三月花满枝。新春刚过，四川省宜宾市屏山县大乘镇的茵红李花接续盛开，一簇簇白色花朵点缀着青山绿树。与之相映衬的是茵红李树下，白鹅日渐丰硕，抖动着蓬松的羽毛撒欢在山林间。
在屏山县城的味德丰·屏山旗舰店，古法烧制的浙江非遗酱鹅受到当地百姓的热捧。作为浙江嘉兴以制作酱鹅而闻名的美食老字号，“浙味”能在四川大受欢迎，让浙江味德丰食品科技有限公司总经理叶云峰欣喜不已。
过去
宜宾屏山县从未有白鹅养殖先例
作为水禽的白鹅
为何穿行于屏山果林间？
又是如何成为
当地百姓新的“财富经”？
……
借力东西部协作
引进浙东白鹅构建生态循环农业
宜宾屏山，四川与云南连接线上的一个山区县，不仅地处偏远，同时，由于位于盆地边缘，地形复杂，县域内基本为山区所覆盖。“九山半水半分田”的地形与金沙江干热河谷气候，让这里成为了适宜茵红李生长的热土，茵红李也成为屏山县的主导产业之一。
2021年，随着新一轮东西部协作启动，嘉兴市海盐县、秀洲区、嘉兴港区三地结对屏山，助力屏山巩固拓展脱贫攻坚成果、推进乡村振兴。
茵红李林下养鹅，便是屏山县借力新一轮东西部协作，创新推出的茵红李立体循环农业新模式。
“四川省宜宾市政府副秘书长、屏山县委常委、屏山县副县长、东西部协作浙江省驻宜宾工作队队长顾建忠两次来到我们企业，探讨产业协作发展的模式。”叶云峰了解到，屏山县大约有20万亩果园，水资源匮乏但林下资源丰富，果树下的杂草一直是农民苦恼的问题。
“鹅虽然作为水禽，但却有食草的习性。作为百年老卤鹅的企业，我们思考，或许可以制定一个山地养殖模式，不仅能够不用农药就解决林下杂草的问题，鹅粪又能当作肥料促进茵红李的生长，鹅长大后售卖还能为村民增收，构建起山地生态循环农业。”叶云峰与相关农业专家讨论着、构想着，同步积极联系协调鹅苗供应渠道。
2021年9月，在多方的共同努力下，首批5000多羽鹅苗从宁波市象山县空运至屏山。
首批鹅苗育雏受挫
“保底收购”解决农户后顾之忧
出壳鹅苗空运至屏山，首先要解决育雏问题。当地没有场地，叶云峰就和专家团队利用废弃养猪场临时改造鹅棚。
“鹅苗35天之前犹如保温箱里的婴儿，对水质、温度、湿度要求都非常高。”叶云峰告诉我们，“第一批鹅苗就出现肠胃炎、痛风、啄毛等问题，存活率大概在85%。”他非常痛心，当地此前几乎没有人养鹅，针对鹅的兽药都要从其他周边城市运来。
令他欣喜的是，出棚后分给果农养殖的鹅苗很快适应了山地环境，丰富的林下资源给来自浙江的白鹅提供了充足的“饲料”。“浙东白鹅生长周期比一般家鹅的时间短，且品质优良，100天就能达到9斤左右适合出栏的标准。”
2022年2月，第一批试验饲养的白鹅空运回嘉兴进行卤制，品质和以往没有丝毫差别。“鹅天天在山地里跑，肉质还更筋道咧！”叶云峰说。
第一批试验的初步成功给了叶云峰和农业专家们信心。2022年12月，第二批1万只出壳鹅苗再次运抵屏山。有了第一次的经验，第二批试验便显得更加得心应手，随后，白鹅养殖开始在全县规模化推广。
为体现两地东西部情谊，屏山将养殖的浙东白鹅称呼为“浙川白鹅”。
“现在我们的出壳苗存活率已经能达到95%。”叶云峰略带自豪地说，“现在我们在屏山多个乡镇都设有育雏基地，每个基地都能辐射周边多个村，老百姓很容易就能领养育雏好的鹅苗。”
叶云峰算了一笔林下养鹅的经济账：鹅肉平均12元1斤，除去领养20元及饲养约20元的成本，每只鹅的利润可达到50-60元左右。“茵红李采收后至次年挂果采收之前可以养鹅3个批次，利用果园空闲地每年可增收3000-4000元/亩。”
他表示，目前公司还在屏山注册成立了分公司，签订投资协议书，以“保底收购”的方式解决农户后顾之忧。同时，浙川白鹅也推广到了乐山马边等地养殖。
川渝首家酱鹅销售门店落地
计划依托屏山养殖拓展西南市场
作为第七批“浙江老字号”，2023年5月18日，味德丰在屏山县开出川渝地区首家酱鹅销售门店。酱鹅、盐水鸭、麻辣凤爪、藤椒口水鸡……门店内，20多个销售品种中不仅有浙江味，还有符合当地民众口味的四川味。“开业当天，我们的鹅现场完全供不应求。”
东鹅西养，浙味入川。对叶云峰来说，首店开业只是起点。得益于东西部协作的契机，也让企业在西南发现了更大商机。
叶云峰表示，公司目前还准备在屏山落地一个屠宰场及一个精深加工厂。对于未来，他打算在门店经营上继续开展新品研发，推出更多适合本地需求的优质食品，并依托屏山当地养殖的白鹅，向宜宾、泸州等周边城市进一步拓展门店。
“我们希望也能帮当地老百姓赚到钱，真正实现农民增收、农村致富。”叶云峰说。
来源 | 四川发布客户端
