你吃过埃及塘鲺鱼吗？估计很多人都说没吃过，甚至都不认识这种鱼类，其实很多80后吃过这种鱼类，这要从2000年后夜市的爆火开始说起。

2000年后随着外出务工的越来越多，人们的生活水平也在慢慢提高，但是娱乐方式并不错，而夜市成为一个休闲唠嗑的好去处。

约上3-5个好友，坐在大排档喝着啤酒吃着炭烤鲶鱼谈天说地，啤酒一瓶一瓶的灌，半夜晕乎乎的回家，这是那时候很多年轻人的夜生活。

这里的炭烤鲶鱼是什么鱼？那就是埃及塘鲺鱼，可以说当时的烧烤店和大街小巷，烧烤所用的鲶鱼基本是埃及塘鲺鱼，也就是所谓的假鲶鱼，相对于本土鲶鱼来说，这种鱼的进价很便宜，在当时被烧烤店广泛使用。

那么埃及塘鲺鱼到底是什么鱼？埃及塘鲺鱼原产于埃及，又叫埃及胡子鲶，属于热带亚热带鱼类，多栖息于田间沟渠及小溪河等水域中，多藏于洞穴中。因其惧怕强光，故白天穴居，夜间四处活动和觅食。

这种鱼类迁徙能力比较强，可利用强壮的硬棘，在陆上支撑身体爬行，越过许多障碍物，从一个水体迁移到另一个水体去寻找新的生活环境。食性比较杂，可以说这种鱼类什么都吃！

死掉的鱼类、泔水、腐败的动物等等，都是它们的食物，也正因为如此埃及塘鲺鱼风靡大街小巷，在短短几年的时间内昙花一现，如今不管在饭店还是在菜市场早就看不到这种鱼类的身影。

我觉得有可能是北方在南方务工的比较多，见识到这种鱼类的生存环境后，回到老家口口相传，短短几年内这种鱼就没人在吃了，这里只是猜想。

埃及塘鲺鱼在1981年引入广州，如今在我国分布非常广泛。云南、海南、福建等地均有分布。属于不耐地问道鱼类，在北方地区无法生存。

适宜埃及塘鲺鱼生水温为25-30°，当水温低于18°的时候就会停止进食，当水温低于8°就会被冻死。这种鱼类生命力非常强悍，如果池塘河流干涸后，它们就会进入洞穴内，或者自己用身体挖一个简易洞穴，可数个月内不死。

即使在污染水域内也能顽强生存，就拿我们常见的鲫鱼来说，鲫鱼生活需要的溶氧量5-8毫克/每升，而埃及塘鲺鱼在水中溶氧量低至0.128毫克/升以及pH4.8的酸性环境中仍能正常生存。

除了生命力顽强外，埃及塘鲺鱼的生长速度非常快，自然条件下当年生鱼苗就能最大个体重可达2.5千克，在南方河流和水库内野外生长的埃及塘鲺鱼巨型十分常见，并且繁殖能力强，一年能够繁殖3-4次。

然而有句话叫“成也萧何败萧何”，正是因为它这种顽强的生命力，生长速度极快，并且繁殖能力超强，它们在野外环境下对于本土鱼类构成严重威胁，早已被禁止埃及塘鲺鱼投放到自然水域内。

并且对于自然水域内分布的埃及塘鲺鱼，还需要加强捕捞，鼓励垂钓以减少野外种群的密度，但这不过是亡羊补牢罢了，因为这种鱼类很少有人食用！从这里不难看出，这种鱼类也没有天敌。

主要和它们的生活环境有关，在南方的时候亲眼见到水面绿油油的散发着强烈异味的臭水沟，埃及塘鲺鱼生活一点不受影响，水域内只有埃及塘鲺鱼和少量罗非鱼生存，本土鱼类几乎看不到。

估计当时引进埃及塘鲺鱼的“砖家”只想着赚钱，用这种鱼来冒充本地鲶鱼是一个不错的选择，经济效益比较高，但是从风靡大街小巷，到人人喊打！只有短短的几年时间，如今吃埃及塘鲺鱼的人群非常少。

然而带来的后续危害是无法估量的，这种鱼类在短短十几年的时间，已经在南方几个省份遍地开花，想要清除它们除非是基因技术成熟，要不然不可能，为了短短几年的利益，把生态环境都破坏了。

从风靡大街小巷，到人人喊打！埃及塘鲺鱼到底经历了什么？我觉得是经历了人心的险恶，因为在2000年左右当时这种鱼类还是养殖状态，养殖场的环境一言难尽，这也是造成埃及塘鲺鱼在短短几年内无人问津，甚至人人喊打的局面，你说呢？